Преди това, сандвичите се асоциирали с "погрешнохрана "- всички вероятно са чували фразата" Яденето на суха торба е много вредно! "Сега безобидните дизайни на хляба и пълнежите са рехабилитирани поради тяхната гъвкавост и ситост.Сандвичи са най-близките роднини на сандвичи, различаващи се само в това, че включват две парчета хляб.
Пиле и сирене панини
Panini е красив италиански вариант за всеки.известен горещ сандвич. Разбира се, най-удобно е да го готвите в специален апарат или вафла, но обичайният тиган ще се побере - просто използвайте малка преса, за да "закачите" продуктите вътре. Така че, направете горещо пилешко и сирене сандвич! Нуждаем се от следните продукти:
- зърнен хляб - 2 филийки;
- готово пилешко месо (печено, варено) - 70 г;
- Сирене Моцарела - 2 малки топки;
- домат - 2 филийки;
- Френска горчица - 1 ч.л.
Всички продукти се дават за 1 порция, ако е необходимо, се умножават по броя на хранещите се.
Готвене?
Поставете дебел дънен съд на средна температура. Не омаслявайте.
Една парче хляб петно с горчица, поставени последователно на върха на домат, пиле и нарязани сирене. Натиснете върху горната част на второто парче хляб.
Поставете получения сандвич в предварително загрята тава, отгоре за по-добър контакт, поставете нещо тежко - например, буркан с плоско дъно.
Завъртете пилешкия сандвич, когато е зачервен, и го запържете от втората страна, като използвате товара отгоре.
Вашата задача е да сте сигурни, че ще получитеравномерно хрупкаво, а вътрешното сирене се разтопи, накисвайки пълнежа и придавайки му богат крем вкус. Това е всичко! Вашият сандвич е готов, можете да ядете веднага или да го вземете със себе си като лека закуска.
Пилешки сандвич а ла Капрезе
"Caprese" е известна италианска салата,състоящ се от домати, сирене моцарела, пресен босилек и сос от песто. Решихме да добавим варено пилешко филе за него за по-голямо насищане, тъй като то ще се впише перфектно в цялостния прясно пикантен вкус на сандвича. Тази рецепта е по-сложна от предишната, но резултатът си заслужава. Комплект от съставки:
- сурово пилешко филе - 120 г;
- готов сос от песто - 1 супена лъжица. л.;
- хляб (най-добре циабата) - 2 резена;
- Сирене "Моцарела" - 2 топки;
- пресен домат - 2 филийки;
- пресен босилек - 3 листа;
- зехтин - 1 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За начало, вземете малко пиле. Мариновайте я в сос от песто, оставяйте за 15 минути, след което го обвийте плътно във фолио и печете за половин час на 180 заC. Охладете, без да отстранявате фолиото.
Напълно варени студени пиле нарязани на филийки.
За да съберете този пилешки сандвич (снимката по-долу), поставете домати на парче хляб, нарязано сирене на върха.
Сложете зехтина върху сиренето, поръсете със сол и черен пипер и добавете босилек.
Разпределете пилешките парчета върху зелените.
Натиснете цялата структура с второ парче хляб.Ако искате, изпържете сандвича като панини в рецептата по-горе, но вкусът му е добър, когато е студен. Идеално за лятото, особено ако пилето е приготвено предварително.
Пилешки сандвич: погрижете се предварително!
Сандвичите и сандвичите са добри, защото са страхотниотговарят на реда „Заслепих го от това, което беше“: те могат да бъдат пълни с всичко, което е в хладилника. Изкушаващо е да добавите готови месни продукти, нали? Но в името на здравословното хранене горещо препоръчваме да не се увличате с тях. Като алтернатива препоръчваме да направите пилешка пастрома, страхотно студено предястие, което може да се нарязва на филийки и да се добавя към сандвич. Може да се направи с марж и замразяване част. Така че вземете:
- пилешко филе - 500 г;
- горчица - 1 ч.л .;
- червен пипер (обикновен или пушен) - 1 ч.л .;
- чили - 0,5 ч. л .;
- чесън - 2 карамфил;
- черен - пипер на вкус;
- вода (1) - 1 супена лъжица. л.;
- вода (2) - 500 ml;
- сол - 1 ч.л. с пързалка.
Ще ви трябват и дебели кулинарни конци.
Стъпка по стъпка
Разтворете солта в студена вода (500 ml).
Поставете пилешко филе в този разтвор и поставете на студено за два часа.
Накълцайте чесъна, комбинирайте с червен пипер, горчица, чили, черен пипер и вода. Смесете получената паста до гладка смес.
Извадете филетата, подсушете и обилно намажете с половината от сместа.
Оформете колбаси от филетата, закопчавайки с кулинарни конци за по-голяма плътност.
Либерално намажете получените полуфабрикати с останалата паста. Поставете филетата обратно в хладилника за 3-4 часа.
Загрейте фурната до 250 заS.
Застелете лист за печене с хартия за печене, поставете пилешки рула и печете 20 минути.
Изключете фурната и, без да отваряте вратите, оставете пастромата да се охлади в нея за 2 часа.
След това опаковайте готовата закуска плътно във фолио и поставете в хладилника за една нощ.
Това е всичко! Показахме ви как се прави сандвич с пиле (рецепта по-горе) и ви показахме как можете да го направите по-вкусен и здравословен с домашна пилешка пастрома. Наслади се!
