Както знаете, картофите в Русия се смятат за "вторихляб. " Ястия от него, има огромна сума. Ето само няколко - варени, пюре, пържени, на пара, дълбоко пържени. Изброяването може да бъде безкраен. Тази статия описва как да се вари картофите за отделно ястие или като част от други. Практическите съвети ще ви помогнат да получите по-вкусни храни.
Първата рецепта: как да се вари картофи за пюре картофи
За по-хубаво и вкусно ястие.вземете голямо разнообразие от нишесте. Измийте клубените и колбата. Нарежете на парчета от същия размер и покрийте със студена вода, малко сол. След кипене, отстранете пяната и гответе за 20-30 минути. Когато приготвяте картофено пюре, най-важното е да не пропускате правилния момент на мекота на клубените. Когато се смилат, масата може да се превърне в кална гъста смес. Картофите трябва да бъдат доведени до пълна готовност. След раздробяване с толкушка и добавяне на пюре от мляко към масата мляко и масло. Страничното ястие ще бъде изненадващо въздушно и без бучки.
Втората рецепта: как да се вари младите картофи
Тъй като кората на плода е доста тънка, можетеварете клубените без да ги почиствате. Изплакнете новите картофи добре под течаща вода, ако е необходимо, използвайте четка, за да отстраните по-добре мръсотията. Нарежете клубените на равни части с нож. За да не бъдат сварени картофи по време на готвене, е по-добре да ги натопите в вече вряла вода. Готовността се проверява с вилица. Сервирайте горещи картофи с масло или заквасена сметана, поръсете с фино нарязан пресен копър.
Третата рецепта: как да се вари картофи в униформа
Подходящ за този начин на готвенемалки грудки, при условие че не са повредени. Картофите, заразени с различни заболявания, за които има вътрешни черни пунктирани или изпъкнали дефекти, няма да работят. Измийте клубените обилно със сода за хляб. Много често варени картофи в униформата им се разпадат, когато се готвят, така че трябва да се спускат само във вряща вода, докато на няколко места се забиват вилици. Продължителността на подготовката зависи от съдържанието на нишестето и нишестето. Получават се по-ронливи и ароматни картофи с високо съдържание на това вещество. По време на варенето непрекъснато следи процеса, тъй като завършените клубени могат незабавно да се разпаднат. Картофите в униформата могат да се сервират горещо на осолена или натрошена риба.
Четвърта рецепта: как да свалите картофи за приготвяне на пай
Най-често срещаният "пълнител" етова е маса от варени клубени. За да се получи пълнежът за пасти, се използва рецептата за приготвяне на картофено пюре. След като клубените са напълно подготвени, е много важно да източите останалата вода добре. Като добавка към грозната маса, за да се получат различни вкусове, могат да се използват пържени гъби, кайма, черен дроб, варени яйца, нарязани зеленчуци и ароматични подправки.
Петата рецепта: как да сваляте картофи за салати
Този зеленчук често е основната съставка.много салати. Обикновено се вари предварително, така че клубените да бъдат напълно охладени преди да се накълца. Можете да готвите картофи както в обелени цели, така и в кора.
Насладете се на ароматни варени картофи - универсалното ястие на руската кухня!
