Като начало, нека приготвим винена марината за свинско кебапче с червено вино.
- Карамфил - два пакета.
- Дафинов лист - един.
- Черен пипер - шест грах.
- Прясна мащерка - две стръкове.
- Пресен магданоз - три стръка.
- Чесън - две скилидки.
- Лук - един лук.
- Сухо вино (червено) - петстотин милилитра.
Как да приготвим марината за кебап с вино
Нарежете лука на тънки кръгчета, нарежете на ситночесън и магданоз. Сложете чесъна и лука в тенджера, добавете всички останали съставки, сложете на слаб огън, донесете да заври и гответе две минути. Подправете със сол на вкус. Охладете приготвената смес и използвайте като марината за кебап. Може да се съхранява в хладилник до седем дни. Тази марината е подходяща за свинско месо, дивеч и домашни птици.
съставки:
- Сухо вино - една чаша.
- Лук - четири до пет лука.
- Чесън - три до четири скилидки.
- Пипер (червено смляно) - по личен вкус.
- Сол - по желание.
Марината за готвене на вино за свинско кебапче
Смесете сухо вино, смлян пипер в съд(червено), сол, ситно нарязан чесън, лук, нарязан на пръстени, сложете пресни парчета месо, разбъркайте старателно и изчакайте три до пет часа, докато свинското се маринова.
Рецепта трета: винена марината за свинско кебапче (на бяло вино)
съставки:
- Червен винен оцет - половин лъжица (супена лъжица).
- Червено вино - една чаша.
- Суха горчица - четвърт лъжица (чаена лъжичка).
- Лук - една глава.
- Дафинов лист - две неща.
- Карамфил - половин лъжица (чаена лъжичка).
- Розмарин - половин лъжица (чаена лъжичка).
- Винен оцет (червен) - една лъжица (чаена лъжичка).
- Захар на вкус.
Рецепта четвърта: марината за барбекю на база бяло вино (без добавяне на оцет)
съставки:
- Бяло вино - една чаша.
- Захар - една лъжица (чаена лъжичка).
- Градински чай - една лъжица (чаена лъжичка).
- Лук - едно парче.
- Растително масло - две супени лъжици (супени лъжици).
- Черен пипер (смлян) - една лъжица (чаена лъжичка).
Подготовка на марината
Настържете лука на средна ренде.Разбъркайте добре всички горепосочени подправки в растително масло и оставете за около час. След това към маслото добавете лука, лъжица захар и бялото вино. Нарежете говеждото месо на чисти парчета и мариновайте в подготвената смес в продължение на шест до осем часа. След мариноване с тази смес можете спокойно да излеете приготвения си кебап.
Рецепта пета: марината със сухо бяло вино и оцет
Комбинирайте винен оцет (бял) с бяло вино.Добавете половин чаша вода (варена), сол и лъжица захар, малко зехтин. Загрейте сместа до слабо кипене. Добавете лъжица каперси (супена лъжица), черен пипер и мащерка (четвърт от малка лъжица). Охладете маринатата и сложете месото в нея за десет до дванадесет часа.
Надяваме се, че представените по-горе рецепти ще ви бъдат полезни за приготвяне на отлични кебапчета!
