Пилешкото филе е една от най-популярните храни.месо в кухнята на всяка домакиня. Пилешкото месо се готви много по-бързо от агнешко, свинско или говеждо месо и по вкус не е по-ниско от тях. И огромен брой рецепти за различни варианти за готвене на този продукт не могат да не радват. Има няколко десетки опции как да приготвите пилешко филе в сос от заквасена сметана. Тази статия ще говори за най-интересните от тях.
За да готвите филето в заквасена сметанапо прост начин ще ви трябват две пилешки гърди (базирани на четири порции), една голяма глава лук, една чаша заквасена сметана, скилидка чесън, както и сол и подправки на вкус. Месото трябва да бъде нарязано на малки продълговати парчета с дължина до пет сантиметра, така че широчината и дебелината им да не надвишават един сантиметър. Смесете заквасена сметана със ситно нарязан лук и чесън, добавете подправки към нея (можете да използвате или традиционен черен и / или червен смлян пипер, или всякакви екзотични опции - всичко зависи от вашите предпочитания) и разбъркайте старателно. Разстелете месото в съд за печене, напълнете със сос от заквасена сметана и сложете във фурната. Преди сервиране ястието може да бъде украсено със зеленина и настърган кашкавал. Можете да сервирате месо с почти всяка гарнитура.
Пилешко филе, задушено в заквасена сметана, може да се обърнев истински кулинарен шедьовър. За целта ни трябват две пилешки гърди, четири домата, триста грама шампиньони, сто грама твърдо сирене, двеста и триста грама заквасена сметана, малко растително масло за пържене, подправки, сол и билки на вкус.
Изплакнете, подсушете малко и нарежетена малки резенчета домати и леко ги запържете в горещ тиган с растително масло. След това добавете към тях нарязани гъби и продължете да къкри на слаб огън за десет минути. След това добавете заквасена сметана, гъби и домати, сол и подправки и продължете да къкри още няколко минути. В същото време разделяме пилешките гърди на две половини и старателно изпържваме в друг тиган. След това залейте месото със сос от заквасена сметана и оставете да къкри на слаб огън - около петнадесет до двадесет минути. Преди да извадите пилешкото филе в сос от заквасена сметана от печката, поръсете го с настърган кашкавал и билки. Идеалната гарнитура за такова ястие би бил варен ориз или картофи.
Можете да готвите пилето в заквасена сметана сдоматено пюре и лук. За целта нарежете месото на малки парченца и смесете с три ситно нарязани лука. Към две чаши заквасена сметана добавяме супена лъжица доматено пюре, червен пипер, семки и къри, както и сол и супена лъжица захар. Можете също да добавите малко лимонов сок, но това не е задължително. Разбъркайте добре месото със соса, ако е необходимо добавете още малко сол и прехвърлете в съд за печене. Желателно е тя да има дебело дъно и керамични стени. Покриваме съда с капак и го изпращаме във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса, за час и половина. Можете да опитате лук, за да проверите дали пилето е готово в сос от заквасена сметана. Ако той спря да се мачка и стане по-мек, ястието е готово. Изваждаме месото от фурната, оставяме го леко да изстине и го сервираме с гарнитура или маруля.
Важно е да запомните едно просто правило:ако готвите пилешко филе в сос от заквасена сметана, не се страхувайте да оставите въображението си да се развихри и да експериментирате малко в кухнята. Да развалиш продукт като пилешко месо е доста трудно и той ще бъде комбиниран с почти цялото съдържание на вашия хладилник. Освен това, доверявайки се на интуицията си, можете да създадете свой собствен уникален кулинарен шедьовър, който да се хареса на всички ваши приятели.
