Темата, която бихме искали да разкрием в товастатия - готвене на каша от елда. Мнозина веднага ще кажат, че няма нищо сложно в това. Просто трябва да сварите зърнената култура, да добавите към нея парчета говеждо или свинско месо. Но това не е така. Създаването на ястие е истинско изкуство. Тук всяко малко нещо има значение. Резултатът от вашите усилия ще бъде обилна и вкусна каша. Предлагаме ви два варианта на това ястие. Можете да експериментирате, като ги приготвяте един по един.
Каша от елда с месо в гювечета
Първо, трябва да подготвим всичко необходимопродукти. За месо се препоръчва да се използва свинско или пилешко. Елдата се приема в размер на 100 г на един глинен съд. Също така се нуждаем от следните съставки: масло, смлян пипер (червен или черен), малък морков, дафинов лист, сол или лук.
Измиваме месото с чешмяна вода, а след тованарежете го на малки парченца, след като отстраните всички кости. Взимаме тиган, наливаме олио в него и го слагаме на огъня. Разпределяме парчетата месо и запържваме до златисто кафяво. След това смело добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета, както и морковите, настъргани на едро ренде. На този етап можете да сол и черен пипер. Всички тези съставки трябва да се готвят не повече от 5 минути. Веднага щом забележите, че зеленчуците са леко покафенели, изключете котлона.
Започваме обработката на елдата:подреждаме го, почистваме го от остатъци и го изплакваме под топла вода. Във всяка от саксиите, предназначени за 0,5 литра, изсипваме около 100 г елда. Напълнете го с 200 мл вода. Сол на вкус, черен пипер. Отгоре сложете парчетата месо, запържено със зеленчуци. За да подобрите вкуса, сложете по един дафинов лист във всяка тенджера. Затворете плътно капаците и сложете всичко това във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Каша от елда с месо ще бъде напълно приготвена за 40 минути.
Когато извадите гювечетата от фурната, трябваотворете капаците и сложете малко парченце масло във всеки от тях. Най-добре е да е със средна мазнина. След като завършите тази процедура, поставете обратно капаците и оставете да престои още 5 минути.
Каша от елда с месо е една от любимитеястия не само за възрастни, но и за деца. В допълнение към ненадминатия си вкус, тази зърнена култура се счита за много полезна. Съдържа аминокиселини, микроелементи (желязо, фосфор, калций) и витамини от група В. И така, предлагаме рецепта за вкусна и питателна каша за бебета от 1 година.
Бебешка каша
За 2 порции ще ви трябват следните храни:
- една средна крушка;
- чаша месен бульон (по-добър от пилешки);
- морков;
- 50 г зелен грах;
- половин чаша елда;
- 150 г пилешко или говеждо месо;
- дафинов лист;
- сол (обикновена или йодирана).
Процес на готвене
Трябва да сварим месо (пилешко или телешко).За целта го сложете в тенджера със студена вода и изчакайте, докато заври. Препоръчително е месото да се свари малко и първият бульон да се отцеди в отделна купа. След това налейте вряла вода и гответе до пълна готовност. Около 20 минути преди края на процеса, сол, черен пипер, сложете дафиновия лист и нарязания лук.
Прекарваме вареното месо през месомелачка.Разстиламе го на равномерен слой на дъното на глинения съд. Поръсете отгоре с настъргани или нарязани моркови, зелен грах. В самия край добавете добре измитата елда и залейте с бульона. Затворете с капак и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 1 час. Каша от елда с месо е готова за консумация. Желаем на вас и вашите деца приятен апетит!
