През далечните деветдесетте години, когато бяха московчанивсе още малко запознат с истинската ресторантьорска култура, в центъра на столицата беше открита институция, чието меню включваше датски, норвежки, финландски и шведски ястия. Нивото на обслужване не отстъпва на европейското. Интериорът смая неопитни гости с неочаквана сдържаност и липса на лъскав лукс. Тогава жителите на столицата все още не са знаели, че институцията с името „Скандинавия“ не може да бъде иначе.
В продължение на четвърт век ресторантът не е променил свояконцепции. Но гостите станаха по -проницателни. И днес, когато на почти всяка улица в града има няколко заведения за хранене, не е лесно да ги изненадате. Независимо от това, ресторантът Скандинавия на Тверская не е загубил своята популярност. Няма толкова много безплатни маси по всяко време на деня. Въпреки че гостите на ресторанта често говорят английски или немски, а не руски. Това обаче е характеристика на всички заведения, разположени в центъра на Москва.
Кулинарни особености
На човека, който е решил да разгледа товаресторант, първо трябва да разберете какво всъщност е скандинавската кухня. В крайна сметка не всеки може да възприеме кулинарните традиции на норвежците, шведите, финландците и датчаните.
Тази кухня се основава на рибни ястия.Това се дължи на географските характеристики на страните, разположени на Скандинавския полуостров и полуостров Ютландия. Рибните пайове са особено популярни във Финландия. В Дания - ястия от змиорка, камбала и сьомга. Норвежците предпочитат треска с картофена страна. Нека да видим какви ястия предлага Скандинавия. Този ресторант, трябва да се каже веднага, не важи за бюджетни заведения.
Закуски и салати
Херинга с разнообразие е първото нещо, което привлича вниманието випосетители, когато отворят менюто на заведението в Скандинавия. Ресторантът предлага няколко вида студени закуски. Има и карпачо, скандинавска брускета и салата от еленско месо. Но херинга изненадва преди всичко с цената. Срещу подобно ястие в няколко ресторанта в Русия можете да видите цената от 700 рубли. Но не се изненадвайте. В края на краищата това, на пръв поглед, такова обикновено ястие се допълва от пикантно сирене, репички и аквавит - традиционна скандинавска силна алкохолна напитка.
Най -скъпото ястие със студена предястие е карпачото от говеждо месо. Цената му е 820 рубли. Между другото, това ястие е от италиански произход.
Скандинавската кухня е чудесно представенасалати. Тук има оригинални датски ястия. Например салата от пушена сьомга - любим продукт на сънародниците на Андерсен. В менюто на заведението "Скандинавия" има и стандартни, добре познати салати. Ресторантът обслужва широк кръг посетители. Следователно добре познатият „Цезар“ с пилешки или тигрови скариди не можеше да бъде избегнат тук. Последната опция ще струва на посетителя шестстотин рубли на порция. Тази цена е по -висока от средната за Москва, но не много.
Други ястия
"Скандинавия" е ресторант в Москва, къдетоза първи път, наред с други заведения в столицата, започнаха да се сервират кюфтета в сос от боровинки. Цената на една порция от това национално датско ястие е 600 рубли. Скандинавската кухня е комплекс от кулинарни традиции на няколко нации. Неговите особености са, както вече споменахме, изобилието от риба, морски дарове и най -важното - различни сосове на основата на касис, боровинки и други плодове, които растат на тези места. И така, в менюто "Скандинавия" можете да видите еленско месо със сос от касис. Това е едно от най -скъпите ястия в ресторанта. Цената на една порция е 1400 рубли.
В бара
Асортимент от вина и други напитки в ресторанта„Скандинавия“ не се различава много от избора, който може да се намери във всяка друга институция в центъра на Москва. Менюто съдържа стандартен набор от аперитиви. Има голямо разнообразие от вина: чилийски, френски, испански, немски. За да имате приблизителна представа за цените на спиртните напитки в "Скандинавия", си струва да погледнете фигурата, която стои срещу Hennessy XO - един от най -скъпите коняци. Цената на тази елитна напитка е 1900 рубли за 50 мл.
Интериорен дизайн
Няма излишно в дизайна на залата и верандатапатос. Интериорът на ресторанта е проектиран в строг скандинавски стил. Залата е доминирана от светли цветове. Той е разделен на две зони, първата от които има по -официален вид. Другият е обзаведен с плетени столове и изглежда изключително уютен.
местоположение
Ресторантът се намира на петдесет метра отПлощад Пушкин. Можете да стигнете от Червения площад до "Скандинавия" пеша за десет до петнадесет минути. През деня в институцията има много чужденци. Ресторантът създава благоприятни условия за туристите: през цялата година има различни промоции за тях. Що се отнася до руските посетители, благодарение на тази институция те имат възможност да се докоснат до културата на скандинавските страни, без да напускат родината си.
Адрес на ресторанта: Мали Палашевски булевард, 7.
