От сърцето на пуйка може да се приготвят разнообразни вкусни и здравословни ястия. Ще поговорим за някои от тях днес, или по-скоро, ще дадем рецепти, които можете да намерите по-долу.
Турско сърце (рецепта за готвене на кримска пуйка)
За да приготвим това ястие, ниеще ви трябват 800 грама пуешко месо, три малки моркови, три средно големи лука, сто грама маслини, сто грама маслини, малко масло (не повече от 40-50 грама), сто грама бяло вино, сто грама майонеза, супена лъжица пресни билки, сол и други подправки на вкус.
Турция, рецепта, надяваме се, че трябвавкус, трябва да готвите по следния начин. Първо ще трябва да измиете месото, да отрежете аортата и ненужните мазнини. След това ще трябва да нарежете на парчета, да подправите с подправки, да подправите сърцето на пуйката с риган. Тази рецепта, между другото, е чудесен начин да научите как да готвите вкусно месо на тази птица.
Месото, предварително напоено с вино и омасленос майонеза, разпределете върху добре загрято олио. Нарежете морковите на кубчета, лука на пръстени. Разпределяме зеленчуците върху месото и ги запържваме под капака на слаб огън за половин час. Ето как може да се готви сърце от пуйка. Рецептата, както виждате, е проста, но ястието се оказва наистина празнично!
Преди да сервирате пуешкото сърце, поръсете с нарязани билки. Малък съвет: задушеното месо е най-добре в казан или яхния.
Как да готвя ароматно пуешко сърце
За да приготвите този вкусен и неженястия, от които се нуждаем не повече от половин килограм сърце от пуйка, един праз, букет зелен лук, един морков, малко килантро, две супени лъжици бяло вино, една скилидка чесън, малко пресен джинджифил, няколко супени лъжици растително масло за пържене. За да направим маринатата за сърце, ни трябват две супени лъжици соев сос (лек), супена лъжица соев сос (тъмен), половин чаена лъжичка подправка от wuxiangmian и малко черен пипер на вкус.
Трябва да готвите ястието по следния начин.Нарежете сърцето по дължина, след това изплакнете обилно, отрежете мазнината и нарежете на кокетни филийки. Смесваме всички съставки, приготвени за марината, поставяме сърцето в тази смес за 15 минути.
Нарежете праз на тънки филийки, морковите -ивици, чесън, джинджифил и цилантро колкото е възможно по-малки. Следващата стъпка е да загреете олиото в тиган, разпределете джинджифила и чесъна, след това запържете месото за около минута, като разбърквате от време на време, изсипете виното в тигана, изчакайте да заври, добавете зеленчуци и билки, разбъркайте старателно, поръсете със сусамово масло.
Турция сърце с гъби
Для приготовления этого блюда нам понадобится 650 грам сърце, половин кило гъби (шампиньони), консерва червен боб, чаша заквасена сметана, половин кило картофи, 1,5 супени лъжици ракия, дафинов лист, сол и подправки на вкус, половин чаена лъжичка мащерка.
Преди готвене на пуешко сърцеизплакнете обилно, отрежете мазнината, нарежете на четири части. Измиваме шампиньоните и ги нарязваме на четири равни части, обелваме картофите, измиваме ги, нарязваме ги на чисти кубчета.
Измиваме боба с вода. Смесете сърцето, картофите, гъбите и боба в тенджера, добавете подправки, заквасена сметана, коняк.
Получената маса се разпределя внимателносаксии, добавете по сто милилитра вода със стайна температура към всяка. Покрийте гювечетата с капак и ги сложете във фурната (загрята на 200 градуса) за час и половина.
Пуешко сърце в печено мляко
За приготвянето на това оригинално ястие ни трябват 600 грама пуешко сърце, 350 грама печено мляко, малко брашно, едно яйце, сол и подправки на вкус.
Трябва да готвите ястието, както следва.Изплакнете добре сърцевината и нарежете по дължина на плоски парчета, всяко от които разбийте с мляко. Поставяме подготвените парчета в контейнер, след което ги напълваме с печено мляко и оставяме за няколко часа. За тесто трябва да смесите сто грама мляко с мляко, яйце, сол и черен пипер. Потопете маринованите парчета в тесто, запържете в зехтин до златисто кафяво.
Бон апетит!
