"Derbent" шампанско: производство, описание, цена

В Русия има няколко фабрики, където пенливото вино се произвежда с доста добро качество. Но за съжаление не всеки от тях може да се похвали с най-старата история на появата.

Историята на растението от създаването до наши дни

Едно от най-старите предприятия в Дагестан е фабриката за пенливи вина Дербент. Предприятието е запазило напълно всички традиции на дагестанското винопроизводство, като я допълни с модерни технологии.

Заводът, основан през 19 век, се намира внай-южната точка на Русия, между най-красивите планини на Кавказ и Каспийско море. Топлият климат с дълги лета и мека зима и плодородни почви създават идеални условия за отглеждане на грозде и прибиране на добри култури.

После распада Советского Союза для «Дербентского газовата фабрика ”, както и за повечето държавни предприятия, настъпиха трудни времена. Производствените мощности бяха почти напълно преустановени. Новият живот на завода започва едва през 2006 г., веднага след прехвърлянето му в частна собственост.

На предприятии осуществляется полный производствен цикъл: от отглеждането, събирането и преработката на собственото си грозде до производството на пенливо вино. Сърцето на растението е избата. Тук се съхранява най-доброто шампанско на републиката от Дербент. Днес фирмата произвежда 200 хиляди бутилки вино и шампанско на ден.

Лозя и винопроизводство

До 2009 года собственных виноградников у нямаше предприятие. В чужбина са закупени всички необходими винени материали за производството. През същата година заводът е наел 1 000 хектара земя. Те са засадени с фиданки от сортове грозде Шардоне, Каберне Совиньон, Алиготе, Августин, Ризлинг и др. След 3 години допълнително са наети още 300 хектара. За напояване на лозята се използва система за капково напояване.

Процесът на създаване на шампанско започва със събиранегрозде. Експертите казват, че само истински винопроизводител си спомня вкуса на всички сортове плодове. Работата по букета на бъдещата напитка, наречена "Дербент" шампанско започва в съзнанието. Това е творчески процес, който изисква не само знания и опит, но и вдъхновение. Освен това в завода има работилница за производство на шампанско, тихо вино, биохимичен магазин.

Днес фирмата разполага с модерно оборудване, което позволява максимална автоматизация на производството и бутилирането на вино.

Шампанско "Дербент": асортимент

Богатата продуктова гама на завода позволява на всеки да избере пенливо питие на техния вкус. Най-популярните марки на такива напитки като Derbentskoe шампанско:

• "Руски" полусладък - светло сламен цвят, развит букет и хармоничен вкус, точно характеризират това пенливо вино. В потвърждение на това - повече от 20 награди на всички руски състезания.
• Искрящо розово полусладко - шампанско, получено от различни сортове грозде в сувенирна бутилка.
• "Grey Caspian" - пенливо вино със собствена марка. Той има зеленикав цвят и развит букет.
• Брут е пенливо вино, произведено по традиционната технология за шампанско. Той наистина играе в чаша, а на устните оставя приятен послевкус на прясно грозде.
• Полусладко бяло шампанско "Дербент" - пенливо вино от сортовете Пино (40%), Совиньон (30%), Ризлинг (25%), Каберне (5%).
• "Император" - шампанско от светло сламен цвят, приготвено по традиционна технология.
• Искрящо червено - шампанско „Дербент“ от червени сортове грозде като Каберне, Пино Фран, Мерло. Има богат кадифен вкус с изразени нюанси на касис и череша.

Цялото шампанско "Фабрика за пенливи вина Дербент" е бутилирано с изключение на традиционните 750 мл опаковки в сувенирни и кристални бутилки. Обемът им е 375 мл, както и 6, 3 и 1,5 литра.

Руско шампанско "Дербентское": цена

Всички шампанско, което произвежда "DerbentФабрика за пенливи вина ”е на достъпна цена. Ниската цена се дължи на факта, че цялото производство е сключено в рамките на едно предприятие. Тук отглеждат грозде и правят директно шампанско. Колко ще струва при изпълнението?

Любима от много "руски" шампанско"Дербент", цената на която е определен на 150 рубли за 750 мл, е най-популярната напитка. Разходите за по-голяма бутилка ще бъдат съответно по-високи. Пенливото червено шампанско ще струва повече, около 300 рубли на бутилка. Приблизително същата цена се определя за искрящо бяло сухо вино. Всяка бутилка е запечатана с естествена запушалка от корк.