Натурално вино от ябълков сок нямасамо божествен вкус и аромат, но все пак има полезни свойства, но само в умерени дози. Самите ябълки са надарени с ценни микроелементи и витамини, всички тези вещества се съхраняват в напитката. За приготвянето му не е нужно да сте страхотен винопроизводител и да разполагате със специално оборудване, вашето желание и старание са достатъчни. Нека направим истинска здравословна напитка от прости съставки, която ще допълни празничната трапеза и ще изненада с несравним вкус.
Първата рецепта за ябълково вино (от сок)
Подгответе суровините.Плодовете (ябълки 10 кг) избират един сорт и само пресни, без червей и гниене. Измиваме ги, нарязваме на две части, изрязваме сърцевината с кости и разстиламе в емайлиран леген.
Продължете да изцеждате сока.За целта можете да използвате сокоизстисквачка или преса. Изсипете готовата напитка в 10-литрова стъклена бутилка. Изсипете там 1,5-литров буркан с гранулирана захар и разбъркайте. Покрийте с марля превръзка и оставете за три дни за ферментация.
След като изтече времето, пулпата ще се издигне, отдолуцелият сок ще остане. Внимателно го отделете и добавете същото количество захар. Изсипете сока обратно в бутилката и поставете ключалката за вода. Продава се във всеки хипермаркет - това е специален найлонов капак с интегрирана чаша и тръба. Оставете за около 30 дни за ферментация.
Имайте предвид, че нашето ябълково вино не прависъдържа мая - това е абсолютно чист продукт. Определете готовността на напитката според броя на отделените мехурчета. Когато напълно изчезнат, виното може да се пренареди в мазето.
Втората рецепта: домашно вино от ябълков сок
компонента:
- пет литра ябълков сок;
- чаша сок от рабина;
- два килограма гранулирана захар.
Всички продукти се смесват добре.Благодарение на присъствието на сок от планинска пепел, вкусът на нашата напитка ще стане още по-интересен и наситен с цял куп миризми. Изсипете течността в съда и покрийте с марля. Оставете за 4 дни, след което поставете газовата тръба. Краят на тръбата се спуска в кофа с вода. Така че нашето вино от ябълков сок трябва да престои поне 60 дни.
Трета рецепта
Съставки:
- един и половина килограма захар;
- канела (супена лъжица);
- ябълки (2 кг);
- мая (20 g);
- два лимона;
- четири литра вряла вода.
Старателно измити и нарязани ябълки,сложете вряща вода в посоченото количество и поставете тежка преса върху масата. В това положение издържайте течността в продължение на четири дни. Тогава сокът ще трябва да се филтрира, добавете към него мая, канела и лимонов сок.
Оставете течността да ферментира.Когато напитката спре да кипи (ферментацията ще приключи), тя трябва да се смеси и да отлежава още три дни. След това сокът се филтрира и се излива в дървена бъчва. Така виното от ябълков сок се съхранява 6 месеца, след което се изсипва в контейнери и се съхранява в мазето.
Домашните алкохолни напитки не губят своитеуместност, въпреки богатия асортимент, представен на руските пазари. Можете да правите вино от всякакви плодове и горски плодове, то винаги е вкусно, здравословно и лесно. Опитайте, фантазирайте и зарадвайте своите близки!
