Вкусно покушать любят все, и подавляющее повечето хора предпочитат да видят месото на масата си. Неговите качества са най-добре разкрити, когато се приготвят в едно парче, например под формата на котлети. Някои обаче смятат, че при пърженето на месото губи значителна част от сочността. А други обикновено избягват този метод на приготвяне - някои заради известния холестерол, който поради здравословни проблеми. Както тези, така и другите трябва да се опитат да приготвят котлети с гъби и сирене във фурната.
Плюсове за печене
Готвенето във фурната наистина оставя месотонеговата мекота и привлекателен сок. Дори и суровите части на трупа омекотяват техния "нрав" и не пренапрежават челюстта твърде много. А ако правите пържоли с гъби и сирене във фурната, допълнителните съставки ще добавят вкусови и вкусови тънкости.
А за стомаха печеното месо е много по-здравословно.Освен това е по-лесно да се усвоява и запазва всичките си полезни свойства. Също така е привлекателно, че такова ястие се приготвя бързо и не се нуждае от стоене над печката и повишена бдителност.
Най-популярното месо
Нека започнем със свинско месо - това е най-традиционнотоизбор, най-често от него се правят всякакви котлети (с гъби и сирене и във фурната). За две порции ще ви трябват една глава лук, сто грама гъби (най-лесният начин е да си купите шампиньони, но ще намерите горски гъби - ще стане още по-вкусно), 2 супени лъжици майонеза (разбира се, супени лъжици) и 100 г сирене (твърдо, необработено).
Според тази рецепта месото не се разбива много.тънко, пиперливо, осолено; можете да добавите любимите си подправки, за да продължите с него. Подготвените лук и гъби се нарязват и се запържват в растително масло (започнете с първото, след това добавете второто). Трябва да получите румена, не водна смес, или вашите котлети със сирене и гъби ще се окажат по-скоро варени, отколкото печени.
Фурната загрява до 180 заОТ. Лист за печене или плитък тиган се намазват с мазнина, поставят се котлети. Върху тях - гъби с лук, налейте отгоре майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Дръжте във фурната за 40-45 минути; Сами ще се убедите как ще бъде готово - сиренето ще се разтопи и ще стане с красив светлокафяв цвят.
Диетичен вариант
Тези, които не обичат свинското месо, запазете фигурата илиследва препоръките на лекаря, може да прави котлети с гъби и сирене във фурната от пиле. 200 г от нейното филе ще отидат с шепа шампиньони, лъжица настърган кашкавал, няколко скилидки чесън, един домат (филето не е много сочно, ще трябва да омекне) и лимон - необходимо е, за да стане пилето по-ароматно.
Месото се разбива, и то много внимателно, за да не серазхлабени в отделни влакна. Сол и черен пипер, както обикновено, плюс счукан чесън и полейте отгоре с лимонов сок. Часово филе ще бъде мариновано в този състав. Лук и гъби - както в предишната рецепта; доматите се нарязват на филийки. Но пилешките котлети пред фурната ще трябва бързо да се изпържат, за да не се разпаднат, когато са печени. След това всички компоненти се сумират, както при версията със свинско, под сиренето все още се пъха само домат. В този случай фурната се загрява само до 150 заС, а времето за печене се намалява до 20 минути. Но резултатът е не само диетичен, но и вкусен.
Любителите на говеждо месо
Това месо е по-трудно за готвене от другите, никойспори. Първоначално е по-твърд от агнешко, птиче или свинско. Но гъбните пържоли във фурната също могат да бъдат направени от телешко месо, ако знаете някои трикове.
Преди всичко вземете телешко месо - то е по-нежно иподготвя се по-бързо. Освен това: препоръчително е месото да се маринова след нарязване на парчета и разбиване. Най-бързият и лесен начин е да използвате редовен кефир с ниско съдържание на мазнини. За това е достатъчен час, след което само кефирът трябва внимателно да се избърше. Друга тайна: телешкото месо се начуква възможно най-тънко. И последният нюанс: преди да сложите всички съставки „на купчина“, месото се изсипва във фурната за десет минути без останалите съставки. И едва след това време върху него се полагат лук с гъби и настъргано сирене. Дали да се маже с майонеза? По ваша преценка. По принцип след мариноването говеждото и без това ще е меко, но ако искате - играйте на сигурно. Печете - като свинско месо.
Дори и да сте уморени след работа, приготвянето на някой от тези котлети с гъби и сирене във фурната е бързо и лесно. Изберете месото, което харесвате - и тръгвайте!
