В тази статия ще говорим за пайове счереши. Те са еднакво добри през лятото и зимата. През топлия сезон пресните череши са под ръка, а през студения сезон можете да използвате замразени плодове. Деликатните пайове в пълнеж от заквасена сметана никога не омръзват.
Черешов пай с пълнеж от заквасена сметана: съставки
Пъсъщо тесто с нежен пълнеж от заквасена сметана,черешите са идеално комбинирани продукти. Те се допълват взаимно, за да създадат наистина уникален вкус и аромат. Резултатът е прекрасен пай с череши. Простата рецепта за този прекрасен десерт го прави много популярен. Винаги имате нужда от добри и прости опции за ястия, които всяка домакиня има в арсенала си.
За да подготвим кулинарен шедьовър, се нуждаем от следните съставки:
- Пакет масло.
- Брашно - няколко чаши.
- Едно яйце.
- Захар - 250 гр.
- Газирани напитки.
- Vanilla.
- Сол.
- Нишесте - 2 супени лъжици. л.
- Заквасена сметана - 300 мл.
- Череши (замразени, без костилка) - 0,5 кг.
Готвене на пай с пълнеж от заквасена сметана
Брашното трябва да се пресее, като се добави сода,сол, захар. Нарежете мекото масло. Намачкайте всички съставки с вилица или лъжица. По принцип можете да настържете замразено масло, тъй като е по-удобно за всеки. След това добавете яйцето и замесете тесто, увийте го с найлоново фолио и го поставете във фризера за половин час. След тридесет минути трябва да извадите тестото и да разточите тортата (можете да направите това директно върху пергамента). След това го поставяме в тава за печене, правим пробиви с вилица и го поставяме във фурната за петнадесет минути.
Междувременно започваме да готвимчудо пълнеж. Добавете ванилин, захар, нишесте (или грис) към заквасената сметана и разбъркайте всичко добре. Изваждаме готовата основа от фурната. След това сложете черешите (малини, ягоди, боровинки) върху тортата и напълнете със заквасената смес. Това е всичко. Остава само да поставите пая във фурната. Печем десерта за около половин час. Баницата с пълнеж от череши и заквасена сметана е готова. Трябва да кажа, че се оказва просто приказно вкусно. Освен това, удобството на рецептата е, че пълнежите винаги могат да се сменят с различни плодове и горски плодове.
Пай с черешова мая: съставки
Десертите от плодове и горски плодове са отлични на базата с дрожди. По принцип тестото за черешовия пай може да бъде всяко. Но съставките трябва да бъдат избрани правилно:
- Мляко (леко топло) - 140 мл.
- Брашно - 270 гр.
- Масло (разтопено) - 40 гр.
- Захар - 8 супени лъжици. л.
- Мая - 4 ч.л
- Череши (или други горски плодове) - 400 гр.
- Едно яйце.
- Портокалова кора.
- Заквасена сметана - 170 g.
Рецепта стъпка по стъпка
И така, как да направите пай с череши?Нека опишем целия процес стъпка по стъпка. Брашното трябва да се смеси с мая, сол и захар. Направете дупка в средата и изсипете в нея загрято мляко и разтопеното масло. След това можете да продължите с омесването на тестото. Тя трябва да е еластична, мека и да не лепне по ръцете ви. Прехвърлете тестото в дълбок съд, покрийте с филм отгоре и поставете на достатъчно топло място. Би трябвало да пасне. Разчитайте на няколко часа.
След като тестото се увеличи значително вобем, можете да продължите да го разточвате. Трябва да получите торта с дебелина до един сантиметър. След това го поставяме върху тава за печене с пергамент. По-добре е да огънете малко краищата. Отгоре сложете черешите (сладоледът е хубав) и поръсете със захар. Пайът с череши във фурната ще се пече около двадесет минути.
Междувременно можем да направим пълнежа запирога. Заквасената сметана и захарта трябва да се смесят, като се добавят кора и яйце. Пълнежът за пая е течен. След двадесет минути десертът трябва да се извади от фурната и да се напълни със смес от заквасена сметана. И отново изпратете да се пече за половин час. Нашето тесто трябва да бъде добре изпечено и покафенено. Ето че черешовият пай с мая е готов.
Проста рецепта за торта за пай
Пай с пълнеж от череши и заквасена сметана винаги е печеливш вариант и страхотен резултат. Предлагаме на вашето внимание още една чудесна рецепта. За да приготвите тестото, се нуждаете от следните съставки:
- Масло - 1/3 пакет.
- Заквасена сметана (мазнина) - 70 g.
- Брашно - 120гр.
- Прах за печене.
За попълване:
- Заквасена сметана (мазна домашна) - 200 гр.
- Замразени череши - 350гр.
- Едно яйце.
- Чаша захар.
- Vanilla.
Така че, за готвене, трябва да разтопите маслото,добавете заквасена сметана. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Смесваме всички съставки и правим тестото. След това трябва да разточите тортата от нея и да я поставите в тава за печене. Сложете черешите върху него.
За да приготвите пълнежа, комбинирайте заквасена сметана сяйце и захар. Смесете всичко това и изсипете в тава за печене върху черешите. Изпращаме тортата във фурната за половин час. Как да определим степента на готовност на печените изделия? Щом пълнежът се е превърнал в желе, това означава, че нашият черешов пай е пристигнал. Една проста рецепта ще направи такива печени изделия чест гост на вашата маса.
Черешов пай с боровинки и мартини
Сладък десерт с аромат на вермут и черешакиселинност - прекрасно допълнение към чаша кафе след вечеря. Не забравяйте да го сготвите! Пай с пълнеж от череши и заквасена сметана се съчетава добре със сладки алкохолни напитки, които придават на печените изделия специален изискан аромат. За да създадете шедьовър, имате нужда от следните компоненти:
- Мартини (бяло) - 135 мл.
- Една половина чаша брашно.
- Индийско орехче.
- Прах за печене.
- Сол.
- Опаковка масло.
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 150 гр.
- Сокът от половин лимон.
- Сокът от половин портокал.
- Чери.
- Vanilla.
- Чаша боровинки.
- Чаша натурално кисело мляко.
Смесете сол и брашно. Разделяме масата на три части.Смесете вермут и портокалов сок в чаша. Смесете маслото със захарта. След това добавете яйцата едно по едно и продължете да разбивате. След това въвеждаме третата част от брашнената смес, добавяйки половината от сока с вермута. Омесете добре тестото. След това добавете втората трета от брашното и алкохола със сока. Омесете отново. И накрая, въвеждаме последната порция брашно. Замесете тестото до гладкост.
След това го слагаме във форма и заспиваме отгоречереши. Печем в гореща фурна (около двадесет минути). След това изваждаме листа за печене и заливаме сладкиша с разтопеното масло. И отново изпращаме формата във фурната за още двадесет минути. Междувременно нека приготвим пълнежа. За целта смесете киселото мляко с няколко супени лъжици захар (трябва да се разтопи напълно). Изваждаме сладкиша от фурната и го оставяме да изстине. Напълнете го със смес от кисело мляко и поръсете с боровинки. Охлаждаме и след това прибираме в хладилник за една нощ да кисне.
Изварена торта с череши и заливане
Тази рецепта за печене съчетава идеално най-деликатното тесто за извара, череши и пълнеж от заквасена сметана. Съставките за приготвяне на пълнежа са както следва:
- Заквасена сметана - 420 g.
- Череши - 0,4 кг.
- Vanilla.
- Бадеми - 20 гр.
- захар - 110 гр.
- Нишесте - 1 супена лъжица. л.
- Две яйца.
Състав за приготвяне на тесто:
- Мляко - 60 мл.
- Извара - 150 мл.
- Прах за печене.
- Масло (без мирис, растително) - 50 мл.
- Брашно - 260 гр.
- Лимонови кори.
- захар - 110 гр.
Пресейте брашното и разбъркайте с бакпулвера.Смесете захарта, изварата, ванилията и кората в купа. Въвеждаме растително масло. Разбийте цялата маса с бъркалка до гладкост. Трябва да получите консистенцията на течна заквасена сметана. Ако изварата не се е счупила и има зърна, тогава можете да разбиете сместа с миксер или ръчен пасатор. След това трябва постепенно да добавяте брашно и да омесите тесто, което ще лепне малко по ръцете ви.
Нека да преминем към подготовката на пълнежа.В отделна купа разбийте две яйца със захарта, трябва да се появи лека пяна. След това добавете заквасена сметана с ванилия, нишесте и разбъркайте, масата трябва да стане хомогенна.
Съдът за печене трябва да се приготви чрез покриванехартия или намазана с масло. Разпределяме тестото в него, като правим страните. Отгоре сложете черешата и изсипете пълнежа, като поръсите повърхността обилно с бадемови стърготини. След това изпращаме тортата във фурната. Печем го за около петдесет минути на сто и осемдесет градуса. В процеса тестото нараства забележително. След това обаче, охлаждайки, потъва, в края на краищата пълнежът е тежък. Все пак тестото остава леко и поресто. Като цяло баницата се оказва много вкусна.
Пай с череши със суфле
Този прекрасен пай е вкусен. Ще ви трябват следните съставки:
- Заквасена сметана (за тесто 200 г + за сметана 70 г) - 270 г.
- Масло за тесто - 100 гр.
- Захар (за тесто 100 г + 3 супени лъжици. L. За крем) - 1 чаша.
- Брашно - 1,5 чаши.
- Грис грис - 1 супена лъжица. л.
- Кисело мляко за крем - 2 с.л. л.
- Череша - 200гр.
Разбийте яйцата със захарта в миксер или блендер,добавете мекото масло, след това брашното и омесете тестото, покрийте го с кърпа и поставете в хладилник (20 минути). Намажете разглобяема форма за печене с масло и поръсете малко с грис. В него разпределяме студеното тесто и оформяме отстрани. След това разпределете плодовете без костилка.
Да приготвим крема за пълнеж. Смесете заквасената сметана със захарта и киселото мляко и я разбъркайте на пухкава маса, която изсипваме върху черешовия слой. След това печете тортата за около тридесет и пет минути.
Вместо последващо слово
Както можете да видите, има много рецепти.черешови пайове с пълнеж от заквасена сметана. Всички печени изделия са вкусни и нежни. Направете пай по една от рецептите и се насладете на прекрасния вкус на ароматно тесто с горски плодове и заквасена сметана.
