Штруделът е популярно измислено ястиеЕвропейски готвачи. Рецепти на такива сладкиши са в немска, австрийска и дори унгарска кухня. Това е ролка от тънко валцовано тесто с плодове или пикантни пълнежи. В днешната публикация ще се опитаме да разберем как да правим щрудел с месо.
С чесън и лук
Тази проста рецепта ще бъде истинско откритие.за любителите на сърдечната изпичане на дома. Направената на него торта се оказва много вкусна и ароматна, тя може да бъде добро допълнение към семейния чай. За да го направите, ще ви е необходимо:
- 250 g висококачествено брашно.
- 100 ml пастьоризирано мляко.
- Едно изборно яйце.
- 30 г селско масло.
- 400 g свинска каша средна мазнина.
- Малък лук.
- 2 скилидки чесън.
- Зелените, солта и подправките (карамфил, кориандър, черен пипер на прах, индийско орехче и семената).
Започнете да готвите шрудел с месона немски език трябва да създадете тест. За това в дълбок съд се смесват богато на кислород брашно, топло мляко, яйце, щипка сол и разтопено масло. От получената маса се оформя топка и се държи на стайна температура в продължение на един час. В края на определеното време тестото се разточва на тънък слой и се покрива с пълнеж, направен от смляно месо, нарязан лук, счукан чесън, нарязани билки и подправки. Всичко това се навива с руло и се пече на 200 градуса за около четиридесет и пет минути.
Със зеле
Описаната по-долу рецепта произвежда необичаен, но много вкусен щрудел с месо и зеленчуци. За да го повторите у дома, ще трябва:
- 100 мл отлята вода.
- 5 супени лъжици. л рафинирано масло.
- Яйчен жълтък.
- ½ ч.л. сол.
- 300 г брашно от висок клас.
Все вышеперечисленные ингредиенты нужны для омесване на тесто, което ще стане основа за щрудел с месо. Рецептата за това печене включва пълнежа. За да го създадете, ще ви трябва:
- 200 г зеле.
- 250 г от всяко смляно месо.
- ½ моркови
- 2 средно големи картофа.
- Средна крушка.
- Растителни мазнини и подправки.
В глубокой емкости смешивают насыщенную брашно с кислород, топла вода, яйчен жълтък, сол и рафинирано масло. След четвърт час полученото тесто се разделя на половина. Всяко парче се разточва на тънък слой и се покрива с пълнеж, приготвен от смляно месо, пържен с нарязани зеленчуци и подправки. Всичко това се разточва на рула и се пече на средна температура до пълното им сваряване.
С шампионки
Щруделът с месо, приготвен по описания по-долу метод, има добре забележим гъбен аромат. Оказва се доста сочен и много вкусен. За да приготвите такива печива, ще ви трябва:
- 300 г бяло висококачествено брашно.
- 1 супена лъжица. л. оцет.
- 10 супени лъжици. л. отделена вода.
- 1 ч.л. сол.
- 5 супени лъжици рафинирано масло.
За да направите сочния пълнеж, необходим за печенето на щрудел с месо, ще ви трябва:
- 150 г сурови гъби.
- 500 гр. Всяко смляно месо.
- 2 избрани яйца.
- 3 филийки хляб
- ½ чаша пастьоризирано мляко.
- 2 скилидки чесън.
- Сладък пипер.
- 200 г "руско" сирене.
- 30 г масло.
- Сол и индийско орехче.
- Яйчен жълтък и 2 с.л. л. мляко (за смазване).
Всички компоненти се смесват в един съд,необходимо за приготвяне на тестото. Получената маса се разточва на тънък слой и се покрива с филийки сирене. Каймата се разпределя равномерно отгоре, комбинирана с подправки, сол, накиснат хляб, накълцан чесън и яйца. Накълцаните гъби, пържени с чушка, се разпределят върху месото. Всичко това се навива внимателно на руло, прехвърля се в намаслена мазнина, намазва се с жълтъчно-млечна смес и се пече при средна температура.
С целина
Тази ароматна рецепта за щрудел с месо е сигурнаще бъдат включени в личната колекция на работещи жени, които нямат много време да стоят дълго до печката. Интересното е, че включва използването на закупен тест, което значително намалява продължителността на процеса. За да приготвите такива печени продукти, ще ви трябва:
- 500 г говеждо месо.
- 2 супени лъжици. л. брашно.
- Малък лук.
- Средна моркова.
- Избрано яйце.
- Стволови целина.
- Малък картоф.
- 2 скилидки чесън.
- 2 големи шампиньона.
- Шепа замразен зелен грах.
- 4 стръка розмарин.
- 500 г закупено бутер тесто.
- Сол и пипер на прах.
Нарежете зеленчуците на средно големи парчета и задушетес добавка на подправки и чесън. След това те се охлаждат и се смесват с яйце, кайма и сол. На масата, поръсена с брашно, изложете размразеното тесто, разточете го, покрийте с пълнеж и навийте на руло. Продуктът се пече на средна температура до омекване.
