Много хора знаят, че пъдпъдъчи яйца са достаполезен. Нито един продукт обаче не може да бъде абсолютно безвреден. Предимствата и недостатъците на пъдпъдъчите тестиси се дължат на състоянието на човешкото здраве и спецификата на организма.
Те са 6 пъти по-леки от пилешките и тежат 9-13грама. Те съдържат много витамини и минерали, от които тялото се нуждае: фосфор, желязо, калий, манган и магнезий. Едно яйце съдържа 2% от дневната стойност на протеини и 25% от дневната стойност на холестерола.
облага
Уникалността на тези яйца се крие във факта, че те могат да се консумират сурови, без да навредят на здравето. Това се дължи на факта, че телесната температура на птицата е +42 ° С, а вредните бактерии умират при + 40 ° С.
В допълнение, пъдпъдъчи яйца:
- Консумира се по време на тежки физически натоварвания.
- Препоръчително е да се яде по време на бременност.
- Насърчава загубата на тегло. Те няма да увеличат необходимото дневно количество калории и много хранителни вещества ще навлязат в тялото.
- Поради съдържанието на полиненаситени мазнини, протеини и фолиева киселина, те нормализират количеството хормони при жените
- Те имат терапевтичен ефект при алергии, бронхиална астма, различни отравяния, сърдечни заболявания и нарушения на нервната система.
- При ежедневна употреба от мъже помага при нарушения на потентността.
Салатата от пъдпъдъчи яйца е нестандартно и обилно ястие.
нараняване
Случаи, при които пъдпъдъчи яйца могат да бъдат вредни за здравето:
- Съдържащото се в протеина вещество овукоид е алерген и може да предизвика алергична реакция при деца и възрастни. Въпреки това, тялото на детето не се справя добре с него, за разлика от възрастен.
- Не давайте салата от пъдпъдъчи яйца на деца под една година.
- Ако се злоупотребява, можете да получите разстроен стомах.
- Ако имате бъбречно или чернодробно заболяване, важно е да се консултирате с Вашия лекар.
- Когато се консумира суров, срокът на годност трябва да бъде внимателно проверен. Застоял продукт може да провокира отравяне.
Как да готвя яйца в салата
Редовни ястия, въпреки факта, че те са вкусни илесен за приготвяне, понякога скучен. В такива моменти искате да сготвите нещо необикновено. Отличен и евтин вариант могат да бъдат салати с пъдпъдъчи яйца със зеленчуци, сирене, риба, както и морски дарове и т.н.
Важно е да сварите пъдпъдъчи яйца правилно.Първо, трябва да заври водата в малък черпак или тенджера. Поставете яйцата във вряща течност. За да избегнете напукване на черупките, можете първо да ги потопите в топла чешмяна вода. За да готвите твърдо сварено, трябва да ги държите на огън поне 5 минути (ако са по-малко, те ще бъдат меко сварени).
Прости рецепти за салати с пъдпъдъчи яйца
Салата от говежди черен дроб ще изисква следните съставки:
- говежди черен дроб - 400 г;
- 5 пъдпъдъчи яйца;
- български пипер - 1 бр .;
- морков;
- лук;
- 3 супени лъжици растително масло;
- две супени лъжици майонеза;
- сол, зелени.
Нарежете варени яйца на клинове.Черен дроб, моркови и чушки - на тесни ивици. Лук - на половин пръстени, нарязайте ситно зелените. Пържете черния дроб в слънчогледово олио за 6 минути. В една купа смесете готовите съставки, посолете, добавете майонеза и поръсете с билки.
В салата от риба тон:
- кутия консервиран тон;
- 10 пъдпъдъчи яйца;
- чери домати - 100 г;
- 1 звънарка;
- половин лук;
- 2 картофени клубена;
- боб в шушулки - 100 г;
- няколко листа маруля;
- рукола;
- зехтин - 1 супена лъжица. л .;
- лимон - 1 супена лъжица лъжица от сока му;
- сол, черен пипер.
Извадете яйцата от хладилника и ги оставете да полегнат.за известно време, така че да придобият стайна температура. Варете ги 6 минути. За по-лесно почистване ги накиснете в студена вода след кипене.
Варете зърната в подсолена вода за 4-6 минути. Гответе картофите в корите им.
Пъдпъдъчите яйца трябва да се нарязват на четвъртинки.Разделете доматите на две половини, а зърната на 4 парчета. Нарежете картофите на средни ивици, лука и пипера на половин пръстени. Разкъсайте руколата на малки парчета с ръце.
Извадете рибата от консервата, излейте сока, оставете само парчетата риба - намачкайте ги с вилица.
Сос за салата: смесете слънчогледово олио с лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре.
Салата от пъдпъдъчи яйца и пилешко филе:
- пилешко месо (за предпочитане филе) - 400 г;
- пъдпъдъчи яйца - 7 бр .;
- салата (корен) - 150 г;
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици винен оцет
- супена лъжица балсамов оцет;
- сол;
- подправка (сухият чесън и босилек работят добре).
Измийте пилето, отстранете кожата (ако има такава).Сварете филетата до пълна готовност. Сварете яйцата, обелете и охладете. Нарежете на ситно зелените. Охладете готовото пилешко филе, нарязано на малки парченца. Смесете добре всички компоненти, добавете сол и подправки.
Отделно смесете винен оцет и зехтин в купа - това е сосът, залейте салатата. Все пак се намесва отново.
Празнични рецепти за салати с пъдпъдъчи яйца със снимки
За салата „Пъдпъдъче гнездо“ ще са ви необходими:
- 200 г филе варени пъдпъдъци;
- 2 картофа;
- 1 морков;
- лук;
- 3 супени лъжици зехтин
- 6 варени пъдпъдъчи яйца;
- листа от маруля;
- 2 чаши слънчогледово олио;
- две супени лъжици майонеза;
- две с.л. супени лъжици тежка сметана;
- 2 връзки копър (нарязан);
- чаена лъжичка горчица;
- сол, бял пипер.
Как да готвя:
- Нарежете картофите и лука на ивици. Настържете морковите на средно ренде.
- Запържете картофените пръчици в слънчогледово олио.
- Моркови и лук - в зехтин.
- Разделете варените птици на части.
- Сос: разбийте майонезата със сметана, добавете горчица и копър. Получената смес подправете със сол и черен пипер.
- Комбинирайте в едно ястие: картофи, моркови, месо и лук. Подправете със соса и разбъркайте.
- Сервиране: разкъсайте листата на марулята с ръце и ги поставете върху чиния с форма на гнездо. След това сложете салатата в чиния и отново залейте със соса. Поставете белените пъдпъдъчи яйца във вдлъбнатината.
За да стане ясно как да сервирате правилно това ястие, ви предлагаме снимка на салата с пъдпъдъчи яйца.
А сега - салата с черен дроб на треска, краставици и домати.
съставки:
- маслини - 200 г;
- 4 пресни краставици;
- 150-200 g черен дроб на треска;
- 3 средно големи пресни домата;
- 10 пъдпъдъчи яйца;
- салата - 150 г;
- зехтин;
- лимон.
Подготвя се по следния начин:
- Извадете черния дроб на треска от буркана и накълцайте с вилица. Не е необходимо да се източва течността, съдържаща продукта.
- Нарежете листата на марулята на тесни панделки. Накълцайте краставици и домати като за зеленчукова салата.
- Обелете сварените яйца и ги нарежете на 2 части.
- Налейте течност от буркан с маслини, нарязани на няколко парчета.
- Разбъркайте всички съставки (за предпочитане с помощта на дървена шпатула, за да избегнете смачкване на зеленчуците).
- Подправете със сос - лимонов сок, зехтин и подправки.
Бон апетит!
