Пълномаслено брашно - залог на вашето здраве

Пълнозърнестото брашно е сорт, койтополучени чрез смилане на зърно заедно с зародиш и външни черупки. При производството му се извършва минимално предварително почистване на зърното, което се смачква с един ход. Заслужава да се отбележи, че след смилане пълнозърнесто брашно не се пресява.

Каква е разликата между различните сортове? Основната разлика е степента на смилане и пречистване от трици. Колкото по-висока е степента, толкова по-бяло и фино е брашното. В допълнение, тя съдържа по-малко хранителни вещества.

И така, обикновеното бяло брашно се смила няколковеднъж и внимателно пресято. Състои се от зърна на ендосперма и съдържа много нишесте. В него практически няма фибри и витамини, но именно с негова помощ можете да готвите деликатни и ефирни сладкиши.

Пълнозърнестото брашно съдържа много хранителни веществавещества. Съставът му включва голямо количество фибри. Той е най-полезен за организма. Хлябът с използването на такова брашно се оказва тъмен, доста плътен, но удовлетворяващ и лесен за смилане. Основният му производител е Belovodye, както и Diamart и Altai Health.

Трябва да кажа, че такова брашно съдържа много вещества с висока биологична стойност. Състои се и от жизненоважни съединения, включително минерали и незаменими аминокиселини.

Пълнозърнестият хляб се счита за отличендиетичен продукт. Повлиява положително тялото на хора със затлъстяване, диабет, атеросклероза, остеопороза, нарушена подвижност на храносмилателната система и дори рак. В допълнение, такъв хляб ефективно отстранява вредните вещества от тялото - соли на тежки метали, токсини и радиоактивни съединения.

Трябва да се спомене, че това е пълнозърнесто брашно, което можете да закупите на достъпна цена, включва антикарциногенен селен, както и хематопоетичен ванадий.

Както всички продукти от биологичен произход,увеличава продължителността на живота. Така че американските учени казват, че смъртността сред хората, които редовно включват печено пълнозърнесто брашно в диетата си, се намалява с почти 20%. Освен това при консумация на пълнозърнести продукти тялото се осигурява с необходимото количество фибри, хранителни фибри, витамини от група В и Е, както и важни минерали - желязо, калций, фосфор, магнезий, калий, натрий и цинк.

Трябва да кажа, че пълнозърнесто брашно средовната употреба в процеса на печене на хляб може да подобри общото благосъстояние на хората и да подобри здравето им. Приложението му е много просто - тестото се вдига перфектно дори и без мая (само при домашна кисела течност).

Днес всеки може да закупи такова брашно от различни видове - елда, овес, ечемик, ръж. Вярно е, заслужава да се отбележи, че пшеницата все още е най-често използваната.

Трябва да кажа, че пълнозърнестото брашно съдържа значително количество масло и не се съхранява дълго. Затова е много важно то да е прясно смляно, обърнете внимание на това.