Чай - кой не го обича?Трудно е да си представите поне един ден, без да се налага да пиете чаша от тази ароматна и топла напитка. Най-често срещаните видове чай са китайски и индийски. Те обичаха продукта на тези страни със специално качество. По-рядко срещани на територията на Русия са класовете на близкия в чужбина - слънчева Грузия.
Отглеждане на чай в Грузия
Дори по време на управлението на царяда расте в империята на своя чай, защото модата за пиене на чай е узряла в страната дълго време. И много мечтаеха да имат свои собствени насаждения. Грузинският чай в промишлени количества започна да се отглежда първо от англичанин, завладян на територията на Грузия и омъжена за местна жена. Преди това всички опити за отглеждане на чаени храсти не са били увенчани с успех нито от богатите земевладелци, нито от служителите на църквата.
На изложбата за чай през 1864 г. "Кавказкият чай" беше представена за първи път на широката общественост, но тъй като качеството му беше ниско, беше необходимо да се добави продукт от Китай към него.
Подобряване на качеството на грузинския чай
В началото на двадесети век започнаха да работят сериозновърху технологията на отглеждане и събиране на чаени листа. Висококачествени часове от грузинския чай са създадени. Те са "Чичов чий", "Зедобан", "Боатир" и "Кара-Дере". В състава им бяха добавени повече чаени пъпки (съвети). И чрез подобряване на технологиите, те биха могли да се състезават в битка за качество с най-добрите китайски сортове.
Съветски чай
Когато дойде времето за съветската власт, чайГрузиан беше в областта на специалната визия. През 1920 г. почти всяка територия на Грузия създала насаждения, за да увеличи производството и напълно да изостави чуждестранните напитки. Изградени са цели научни организации за подобряване на технологията, качеството и количеството на събирането на чай. До 1970 г. колекциите от ароматни листа са на максимален връх - сега можете дори да ги изпратите за износ в други страни.
Влошаване качеството на чая
Но, както се случва, с увеличаване на събирането е силенкачеството е намалено. Грузинският чай вече не се събира правилно, преследвайки числото, а машините за събиране на чай не избират свежи листа, но вземат всичко подред, а не като ръцете на човек. Поради това сухи стари листа паднаха в състава, броят на бъбреците също намаля.
Технологията на изсушаване на листа е променена - вместо да изсъхне два пъти, тя се изсушава само веднъж, а след това чайът се обработва топлинно, което губи вкус и вкус.
Нареченото производство през последните години от животаСъветският съюз падна наполовина, а дори и тогава не целият продукт дойде на потребителите - половината просто отиде в рециклирането. По този начин грузинският чай, известен някога, получава заглавието на нискокачествен продукт, подходящ само в отсъствието на най-добрите.
Чай Краснодар
Люди просто перестали покупать чай, собранный на територията на велика сила. Най-популярен е индийският чай, докато грузинецът продължава да събира прах по рафтовете на магазините и складовете. Необходимо бе бързо да излезе алтернатива, защото целият насаждения бяха изчезнали, работниците нямаха нищо да платят. Революцията на чай наближаваше.
Но, както се оказа, всички гениални е проста!С думите: "Ех, където нашата не изчезна!" - в завода смесен индийски и грузински чай. По този начин е създаден един от най-добрите продукти на СССР - "Краснодарски чай". Вкусът му се различаваше благоприятно от чистото грузинско, а цената беше много по-ниска от тази на чуждестранните напитки.
Сега грузински чай
Досега никой от разновидноститеГрузински чай от съветската епоха. При реконструкцията на насажденията са били изоставени и пренебрегвани, чаените храсти са били изгубени. Тези сортове, които се произвеждат сега, са по-лоши от първите, отглеждани в самото начало на производството, но много по-добри от тези, произведени през последните години на СССР.
В момента има два от най-хубавите видове,чиито продуценти са Самая и Гуриели. Тези чайове са добре доказани на съвременния пазар, заслужено получиха заглавието на продукт със средно качество или първокласно (не бъркайте с по-високите). Тя е малко по-лоша от индийските, китайските и английските сортове по вкус, но цената на тези чайове е по-привлекателна за настоящия момент.
Възобновяването на грузинския чай току-що започна, се надяваме, че скоро ще отнеме предишното положение на продукта от най-високо качество и ще влезе в нашия живот със златен поток от вкус и аромат.
