Фриз е подвид на семейната салата на Endividy. Такова полезно растение има много различни наименования: плодове, ендиви, къдрави фибри, салата цикория и др.
История и външен вид
Фризената салата е гръцки продуктпознат на човечеството още от древността. Дори и тогава хората започнали активно да отглеждат това растение и да го ядат. Трябва да се отбележи, че името на представения продукт е дадено от френската дума, звучаща като фризе. Буквално преведена, това означава "къдрава". И наистина, салата фриз изглежда абсолютно точно името си. Листата на ядливата растителност се отличават с невероятно оцветяване. В основата, те са тъмно зелени, а в средната част - светла вар.
Вкус и метод на отглеждане
Фризената салата е много вкусна и здравословнарастение. По своя вкус и структура този продукт е съвсем близо до бяла, белгийска и къдрава цикория. Между другото, тази съставка е само подобрено разнообразие от къдрава или къдрава ендива. Както знаете, цветът на представения завод не е харесван от френската общественост и те решават да го променят малко. За да направят това, култиваторите са използвали специален метод на отглеждане, който има интересното име „бланширане“. За да получи светлата средна част на салатата, растението е било вързано така, че слънчевата светлина никога не е достигала до там (т.е. производството на хлорофил е напълно спряно). След такава процедура фризната салата (снимката на растението е представена в статията) става по-нежна и също губи горчивината си, която се различава от къдрава ендива. В момента се отглеждат и други разновидности на представения продукт, при които липсва горчив и неприятен вкус.
Размери на продукта и методи за употреба
Салат фризе – это довольно объемное растение, което е много близко по размер до маруля. Заслужава да се отбележи, че фризът е много популярен сред съвременните потребители. Експертите приписват този факт на факта, че представеният продукт има специални вкусови характеристики и много полезни вещества. Листата на това растение често се срещат в сместа от зелени салати, защото те са идеално комбинирани с други подобни съставки.
Между другото, такова растение е популярно не само заради вкуса си, но и поради факта, че те могат красиво да украсят всякакъв вид храна, включително месо, риба, гъби, зеленчуци и др.
Според опитни готвачи, салата фризПрилага се добре със сирена, морски дарове, бекон и цитрусови плодове. Затова често се използва при приготвянето на различни закуски и салати.
Изборът на подходящо растение
За ястие с този продукт се оказа вкуснои полезен, фризът трябва да бъде избран правилно. Листата му трябва да прилягат плътно и да бъдат колкото е възможно по-свежи. Тази салата не трябва да се нарязва с нож, най-добре е да се разкъса с ръце. Такива съвети ще ви помогнат да приготвите много вкусно и здравословно витаминно ястие.
