Кой не е чувал за белгийски шоколад?Това име предизвиква най-положителните асоциации сред всички, които поне веднъж са го опитвали. Шоколадът, произведен в Белгия, се отличава с най-високо качество, зашеметяващ аромат, наситен горчив вкус.
Истинските гастрономи могат да стигнат още по-далеч -опитайте тортата с вашия любим шоколадов вкус! Този десерт е много популярен. И не напразно, защото той няма да остави безразлични тези, които обичат сладкото. „Белгийски шоколад“ е торта, кръстена на любимия едноименен деликатес. Ще трябва да се забъркате с приготвянето му, тази рецепта не може да се нарече супер проста ... Но повярвайте ми, резултатът заслужава. Опитайте се да направите белгийска шоколадова торта и тя завинаги ще заеме полагащото се място във вашата кулинарна касичка.
Характеристики на ястието
Може би основната характеристика на този десерт е неговатавкус и мирис на шоколад. В сравнение с други десерти тук всъщност има много от тази съставка. Следователно цветът, миризмата и невероятният вкус имат силно изразено шоколадово настроение. С това е известна белгийската шоколадова торта. Рецептата му наистина съдържа значително количество шоколад.
Може би тази рецепта може да помогне на тези, коитоиска да постигне страхотен резултат, но не притежава изключителни артистични умения. Не блестите ли с възможността да проектирате печени изделия? Така че белгийският шоколад е тортата за вас. Просто вземете шоколадовите сладки и ги намажете с шоколадовия крем. Какво по-красиво от тази невероятна комбинация? И ако искате да стигнете още по-далеч, поръсете сметаната и с шоколадови чипове - десертът ви ще се превърне в истински шедьовър.
Сериозно казано, тази торта всъщност е чудесна дори за най-тържествения празник.
Белгийски и не е така
Барче с белгийски шоколад струва много. Разликата в цената спрямо местната е 3-3,5 пъти. И ако внимателно прочетете състава, можете да се уверите, че той съдържа следните съставки:
- какаово масло;
- какаови зърна;
- емулгатор (лецитин);
- захар.
В мандрата има и мляко. Някои сортове съдържат ванилова захар и всякакви добавки. Но това, което със сигурност не е в белгийския шоколад, са синтетичните аромати, багрила, консерванти.
И ако вземете блокче добър шоколад отместен производител, можете да прочетете същия състав върху него. Помислете кой да купите за тортата? Можете ли да си позволите оригинала от Белгия? Страхотно, вземете го. Искате ли да спестите пари? Изберете местен шоколад с добри съставки. Торта "Белгийска торта", чиято рецепта включва използването на сладкиши, произведени в Европа, може да се пече с домашни. Ако шоколадите се различават по вкус, истинският гурме може да определи това. Но изпичането и всяка топлинна обработка ще сведат до минимум разликата.
Задължителни продукти
"Белгийски шоколад" - торта, която се състои отнакиснати бисквитени торти, глазура и ганаш. По желание може да се украси с малки бонбони, настъргани трохи, петна от бял или млечен шоколад.
За да направим тортата, имаме нужда от тези съставки.
Бисквити:
- брашно - 178 г;
- захар - 167 г;
- какао - 52 г;
- бакпулвер - 2 ч.л;
- тежка сметана - 408 мл;
- кора от половин портокал;
- яйца - 4 бр. (голям).
За ганаш:
- тежка сметана - 610 мл;
- шоколад - 455гр.
За глазура:
- тежка сметана - 200 мл;
- разтворимо кафе - 2 с.л. натрупани лъжици;
- пудра захар - 2 с.л. лъжици;
- черен шоколад - 305 г;
- царевичен сироп - 35 мл.
За импрегниране:
- захарен сироп - 185 мл;
- портокалов ликьор - 20 мл.
От посоченото количество получавате доста голяма торта "Белгийски шоколад". Рецептата може да бъде преизчислена в зависимост от нуждата. Основното нещо е да се запазят пропорциите.
подготовка
Тортите трябва да бъдат подготвени предварително, така че теуспя да се охлади и да кисне. За приготвяне разбийте сметаната до стабилни върхове. Разбийте отделно белтъците, добавяйки към тях захар. Свързваме двете части, добавяме жар. Внимателно, за да не падне, добавете смес от насипни съставки, омесете, изсипете във форми, изпратете във фурната да се пече.
Ганаш е приготвен по този начин.Напълнете счупените парчета плочки с гореща сметана, месете до пълна хомогенност. Намажете тортата „белгийски шоколад“ с ганаш, между тортите и отгоре. Оставяме за импрегниране за още една нощ.
Глазурата се приготвя по подобен начин.Начупеният шоколад и други продукти се добавят към горещата сметана. Оставете тортата покрита с глазура в хладилника за поне час. „Белгийски шоколад“ е торта, която трябва да се накисне и да се влее добре.
Сервиране и сервиране
Така че нашата торта за рожден ден „Белгийскашоколад. "Снимките на десерта ще ви помогнат да се уверите колко е красив. И за да подчертаем тази красота, разбира се, ще изберем правилните ястия. Ще изглежда добре на снежнобяли, кремави, светлосини или меки зелени чинии Можете да експериментирате с прозрачни.
Тази торта обикновено се сервира с добър сорт чай с бергамот, жасмин, флорални добавки, сушени плодове. Зеленото също ще се справи.
Ако форматът на празника включва присъствието на алкохолни напитки, изберете добро десертно вино или плодове "Sangria".
