Има много видове леща в света, ноНай-често срещаните и популярни са червените и кафявите сортове. Червените зърнени култури бързо се приготвят, оказва се вкусна и здравословна каша. Кафявият сорт, след преработка, излъчва приятен орехов вкус, поради което се използва по-често като гарнитура за месни ястия.
Лещата каша не само има ненатрапчивпикантен вкус и нискокалорични, но все пак помага на нашето тяло в храносмилането и възстановяването на микрофлората. Освен това подобрява имунитета и подобрява функционирането на метаболитните процеси. Нищо чудно, че древните хора са считали това зърно за естествено средство.
Каша от леща съдържа полезни микроелементи,витамини и разтворими фибри. Лекарите й съветват да използва пациенти с диабет. По отношение на калориите и хранителните качества зърнените култури могат да заместят хляба и месото. Диетолозите препоръчват ястия от леща за всички, които искат да загубят тези излишни килограми (само 100 ккал на 100 г).
Лещата е напълно безопасна, тъй като те не сасе натрупват нитрати и токсични елементи. Лесно се абсорбира от тялото и бързо го насища. Съдържа много протеини, въглехидрати и фолиева киселина, така че лещата е предназначена за бременни жени.
В допълнение, той е богат на мастни киселини.Омега-3 и -6. Е, основното предимство на тази зърнена култура е наличието на незаменима аминокиселина - триптофан, която е отговорна за нашето психично състояние. Както разбирате, ползата от този продукт е огромна, така че днес ще ви разкажем и покажем как се приготвя лещата. С фотографията ще бъдем по-лесни.
Обикновена каша
съставки:
- чаша зърнени храни;
- моркови;
- лук;
- корен от магданоз;
- дафинов лист;
- сол.
Вземете зърнените култури, налейте студена вода и оставетеза нощта. На следващия ден я измихме и оставихме да ври 10 минути. Добавете настъргания морков и корен от магданоз - покрийте с капак и гответе половин час. Почти веднага, там също излагаме ситно нарязан лук, малко сол и дафинов лист. След време даваме каша известно време, за да настояваме.
Овесена каша със свинско месо
Съставките:
- чаша леща (за предпочитане червена);
- лук;
- свинско месо (500 g);
- пипер, сол, чесън (на вкус).
Запържете нарязаните на кубчета свинско месо с лук.Сварете крупата и я прехвърлете върху месото. Подправяйки всичко с подправки и билки, изпратете кашата с месо във фурната да се задуши за около 10 мин. За сочност можете да използвате доматен сос или заквасена сметана.
Каша от червена леща: Рецепта
елементи:
- сорт червена зърнена култура (300 g);
- лук;
- черен пипер, сол;
- джинджифил (малко парче);
- кимион, червен пипер, горчица - по ½ лъжица;
- домати (2 бр.);
- чесън (4 скилидки).
Поддържаме зърната в студена вода за половин час, докато набъбнат. Измиваме крупите, комбинираме ги с накълцани домати, счукан чесън, предварително задушен лук и ги изпращаме да се готвят за 20-25 минути.
Нека направим пикантен дресинг:изсипете горчица, кимион и червен пипер в горещо растително масло - сместа се загрява за не повече от минута и се добавя гореща към почти готовата каша. Довеждаме ястието до готовност, когато сервираме, поръсваме с пресни билки, слагаме парче масло или лъжица мазна заквасена сметана. Насладете се на вкусния вкус!
