Агнешкото е едно от сортовете месо, коетосмятан за най-"чистия". Организмът е в състояние да усвои напълно този продукт и поради прекрасния си вкус, агнешкото месо се използва по целия свят за приготвяне на различни ястия. Световните кухни използват това месо като основен източник на протеини.
Най-често срещаният вариант на ястие е агнешкофурна, която се оказва сочна и нежна при правилно готвене. В някои случаи експертите препоръчват да се прави месо с картофи. За да печете агнешко във фурната, можете да следвате съветите на готвачи от цял свят или можете да опитате да направите своя собствена рецепта. Но във всеки случай ще се окаже много вкусно, защото агнешкото е нежно месо.
Помислете за няколко варианта как да печете агнешко месо във фурната:
Първата рецепта.За да направите това, имате нужда от месо, картофи, сол, лук и овнешки мазнини, можете да използвате маргарин вместо това. Първо трябва да разтопите мазнината (маргарин) в тенджера, след това поставете нарязаното месо там и пържете, докато стане розово. Добавете нарязан лук към месото и отново запържете за около пет минути. След това сол и черен пипер на масата, изсипете чаша вода, покрийте и оставете да къкри на слаб огън час и половина. Докато овнешка яхния гответе картофи. За целта го нарежете на парчета, запържете в тиган. След необходимото време вземете месото, сложете го върху тава за печене и наредете картофите наоколо. Изсипете отгоре цялото ястие със соса, който се е образувал в резултат на задушаване на месо и лук, и след това поставете всичко във фурната. След 20 минути ястието ще е готово;
Вторият начин е да печете агнешко във фурната,така че да се окаже ароматен и пикантен. За целта се нуждаете от 1 кг месо - филе, сок от нар - три супени лъжици, 100 грама ром, можете да замените коняк, както и малко горчица, черен пипер и сол. За това ястие ще ви трябва чесън - 3 скилидки, риган - половин чаена лъжичка, слънчогледово масло - 3 супени лъжици. По желание можете да добавите зеленина, което ще придаде страхотен вкус, аромат и външен вид. Смесете подправките и настържете месото с тях. След това запържете агнешкото в тиган с масло, вече загрято, до златисто кафяво. Охладете леко месото и настържете със смес от горчица и чесън. След това овнешкото месо трябва да се остави в това състояние за 30 минути за интензивно мариноване. Докато месото придобива вкус, направете соса. За целта смесете ром или коняк със сок от нар. След половин час трябва да поставите месото върху лист за печене и да изсипете получения сос. Покрийте цялото ястие с фолио и сложете във фурната, която е предварително загрята до 160 градуса. Печете при тази температура в продължение на един час и половина. След приключване е необходимо да извадите фолиото, да изсипете сока, получен по време на печене, и да оставите във фурната за още 10 минути. След това можете да отидете на хранене, трябва да сервирате агнешко с гарнитура под формата на ориз, картофи или друга опция. Също така трябва да украсите ястието с билки.
За да печете агнешко във фурната, не е необходимобъдете напреднал готвач. Това месо само по себе си е нежно и ароматно. Основното е да направите ястието с любов, да добавите подправки към него по желание и да го изпечете добре.
Много домакини често питат:"Как да готвя агнешко без мирис?" Тук има малка тайна. За целта сложете на дъното тенджери, тави за печене или тигани, в зависимост от това къде ще се готви месото, розмаринът и налейте малко мляко. Можете също така да добавите към забележката, че младото агне, за разлика от зрялото, практически няма мирис. Така че е по-добре да изберете малък крак или да попитате за възрастта на животното, когато купувате.
Някои хора са изненадани да чуят фразата:„Готвим агнешко вкусно и без специфична миризма“ - вярвайки, че това не се случва. Но всъщност при правилна подготовка миризмата може да бъде много приятна, вкусът е нежен и сочен. Всеки възрастен може добре да изпече агнешко във фурната.
