Нежни и в същото време сърдечни кюфтета с ориз исосът е чудесно основно ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на капризни деца. Тайната на тяхната популярност е, че основата - кайма може да се приготви не само от месо, но и от риба. Да опитаме?
Класически кюфтета с ориз и сос
Самите кюфтета могат да приемат много форми.Сервират се в елитни ресторанти и детски градини, те са неразделна част от много национални кухни, променят се и се приспособяват към кулинарните традиции на различните страни. Но тази статия е за класическите кюфтета с ориз.
Така че, те ще изискват:
- свинско месо с тегло един килограм;
- два лука;
- яйце;
- четири скилидки чесън;
- чаена лъжичка сол и смлян пипер;
- ориз с обем от двеста грама.
Този списък на съставките е необходим за формиране на кюфтетата. За гравиране се препоръчва да се запасите с:
- пресен копър и босилек;
- доматено пюре и брашно - 2 супени лъжици всяка;
- два моркови и един лук;
- половин чаена лъжичка захар, същото количество канела, а също и две същите супени лъжици сол;
- заквасена сметана - сто милилитра;
- литър вода.
Как да готвя кюфтенца с помощта на состези продукти? Първо трябва да накиснете ориз във вряща вода за около час. Докато стигне, в месомелачка месото, нарязано на малки парченца, се усуква два пъти, заедно с лука и чесъна. След това получената смес се комбинира с яйце, подправки и ориз.
Заготовки за кюфтета от такава форма на каймапод формата на малки топки, малко по-малък диаметър от топка за тенис на маса. След това започват да ги запържват в тиган от двете страни до златисто кафяво.
Одновременно с этим процессом можно начать правене на сос. За да направите това, нарязаните моркови и лук се задушават в малко количество растително масло до полупрозрачност. След това добавете към тях брашно и разбъркайте старателно, като избягвате образуването на бучки. След това идва ред на доматената паста.
Чтобы тефтели из фарша с подливкой получились особено нежна, по време на процеса на готвене, тестените изделия трябва да се добавят постепенно и веднага да се изсипват в заквасена сметана, добавете ситно нарязани билки и вода. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри за пет минути.
Грави се изсипва в кюфтетата, прехвърлени в дълбока тенджера, всичко се задушава за половин час, след което ястието може да бъде сервирано.
Вариации по дадена тема
Тефтели с рисом и подливкой – чрезвычайно популярно ястие и затова не е изненадващо, че кулинарните специалисти предлагат да се правят малки промени от време на време както в списъка на съставките, така и в самия процес на готвене.
И така, първата корекция се отнася до основата на смляното месо.Може да бъде заменен с говеждо, рибно, пилешко или смесено. Просто си струва да направите резервация веднага, че вените първо трябва да бъдат премахнати от говеждото месо.
Втората корекция е насочена към метода на приготвяне на кюфтета, особено когато става въпрос за бебешка или диетична храна. Така че, можете да ги задушите, докато се сварят наполовина.
Третата корекция ще се хареса на тези, коитоактивно използва мултикухер в кухнята. Заготовките за кюфтета се оформят по същия начин, както в класическата рецепта, и се прехвърлят в купата от нея. Съставките за соса внимателно се смесват във всеки дълбок съд, след което кюфтетата се заливат с такъв "полуфабрикат" и мултикукърът се поставя в режим "яхния" за час и половина.
Толкова лесно и вкусно е да създавате вкусни кюфтета с ориз и сос.
