Зеленчукова яхния е много здравословно и популярно ястие.Почти всички градински подаръци са подходящи за приготвянето му: зеле, картофи, боб, моркови, тиквички. Основното предимство на този деликатес е в огромното количество витамини и полезни микроелементи в състава му. Ако все още не сте се научили как да готвите това ястие, тогава тази статия е за вас. Ето описания, чрез които можете самостоятелно да готвите зеленчукова яхния със зеле, картофи и други зеленчуци. Каним ви да се запознаете с рецептите и да ги вземете под внимание.
Готвене на лятна яхния. Подготовка на съставките
За да зарадвате себе си и цялото си домакинство с апетитно витаминно ястие, ще ви трябват следните продукти:
- 4 големи картофа;
- 1 морков;
- 300 г младо зеле;
- магданоз и копър;
- 200 г тиквички;
- слънчогледово или зехтин;
- подправки за вкус;
- сол.
Зеленчукова яхния (рецепта със зеле): описание на процеса на готвене
Най -удобно е да готвите това ястие в дълбочинатиган - тенджера. Изсипете растително масло в него и го загрейте. Обелете картофите, нарежете на малки парченца и сложете в тигана. Пържете, като разбърквате от време на време, докато върху него се образува златиста коричка. Нарежете морковите на ивици, добавете към картофите и оставете да къкри за 5 минути. След това настържете зелето (не на тънко) и го сложете в контейнер с останалите зеленчуци. След 7-10 минути задушаване тук сложете нарязаните на ренде тиквички. Солете зеленчукова яхния със зеле и картофи на вкус, добавете подправки. Варете на тих огън до омекване. Ако в тенджерата няма достатъчно течност, можете да добавите преварена вода или зеленчуков бульон. Когато ястието е готово, махнете го от котлона и поръсете с нарязан копър и магданоз. Покрийте тигана с капак и оставете продукта да ври 10 минути. Сервирайте зеленчуково лакомство със заквасена сметана и хляб.
Яхния „Празнична“. Подготвителен етап
Тази версия на ястието може с право да твърди, че етитлата на най -красивия и вкусен зеленчуков деликатес. Как да приготвим празнична зеленчукова яхния с картофи и други подаръци от градината, научаваме от следните инструкции.
За да приготвите ястие, се нуждаете от следните съставки:
- 5 млади картофа;
- 6 големи лъжици рафинирано растително масло;
- 1 тиквичка;
- 2 крушки с крушка;
- 2 големи домата;
- 1/4 китайско зеле;
- 1 връзка зелен лук;
- риган, босилек, магданоз, копър;
- сол.
Етапи на готвене
Обелете картофите и ги нарежете на филийки.Сложете в тенджера с загрято олио, посолете и запържете за 5-7 минути. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към картофите. Когато храната стане златистокафява, добавете доматите, нарязани на парчета, и тиквичките. Разбъркайте всички съставки, добавете малко сол на вкус. Варете ястието на слаб огън, докато течността се изпари. Нарежете пекинското зеле, нарязайте на ситно зеления лук. Слагаме тези зеленчуци в тенджера. Готвене на зеленчукова яхния със зеле, картофи и други зеленчуци за още четвърт час. Опитваме получения продукт. Ако всички съставки са меки, ястието е готово. Изключете котлона и добавете риган, магданоз, босилек и копър в тенджерата. Покриваме получения продукт с капак и оставяме да се влива в продължение на 10-20 минути.
Италианска яхния
Този зеленчуков деликатес е националенястие в Италия. В допълнение към традиционните подаръци на градината, кулинарните специалисти на тази страна добавят към нея месо, което прави ястието не само здравословно, но и питателно. Научете се да готвите яхнии по рецептите на италианските готвачи. За да направим това, се нуждаем от следния набор от хранителни стоки:
- патладжан - 6 бр .;
- пилешко месо - 0,5 килограма;
- картофи - 8 бр .;
- моркови - 3 бр .;
- джинджифил - 1 малка лъжица;
- лук - 2 бр .;
- зеле - 1 глава зеле (малко);
- домати - 5 бр .;
- слънчогледово или зехтин;
- сол, подправки на вкус.
Как да готвя вкусна италианска зеленчукова яхния? Разглеждане на рецептата
Нарежете месото, картофите и патладжаните на парчета идобавете малко сол. Пържете тези продукти отделно един от друг в растително масло. След това нарежете морковите и лука. Запържете ги до златисто кафяво. След това добавете към тях настъргани домати и задушете соса до омекване. Поставете всички съставки на слоеве във формата: нарязано зеле, картофи, месо, патладжан, доматен дресинг. Сол и черен пипер ястието на вкус. Загряваме фурната до температура 180 градуса. Готвим ястие в него за около половин час. След това поръсете зеленчуковата яхния със зеле, картофи и други зеленчуци с билки и я оставете да се вари 10-15 минути.
Гурме рецепта: яхния от плодове и зеленчуци
Пикантният вкус и приятен аромат ще ви зарадват с ястието, приготвено по следната рецепта.
В равни пропорции вземаме карфиол, тикваили тиква, чушки и ябълки. Всички продукти се измиват и сушат. Обелете тиквата (тиквички), отстранете семките и нарежете на малки филийки. Потопете ги в брашно и запържете в зехтин или слънчогледово олио. Зелето готвим отделно, като предварително го разглобихме на съцветия. Освободете чушката от семената, нарязани на ивици, запържете. Смелете ябълките на малки филийки. Смесете всички зеленчуци в купа. Към тях добавяме ябълки. Посолете целия препарат на вкус. Поставете всички съставки във формата и печете четвърт час при температура 170-180 градуса. В това ястие можете да използвате дюля вместо ябълки.
От информацията, предоставена в тази статия, виенаучих как да готвя зеленчукова яхния. Рецептата със снимка на това ястие се предлага в четири варианта. Надяваме се, че всички ще ви харесат и много скоро ще зарадвате семейството и приятелите си с вкусен витаминен деликатес.
