Корея е страна с древна култура итрадиции, които обитателите на този ден заслужават. Корейски кухня е неразделна част от първата, както и втората, и се смята за един от най-полезните в световен мащаб. Ами така специални ястия, приготвени от корейски готвачи?
Характеристики на корейската кухня
Основната съставка на корейската кухня, както и кухнив цяла Азия, - Фиг. Той се използва като основно ястие варени, смилат на брашно и варени спагети от него, добавя към сосове и направи в основата му корейски сладкиши. Рецепти от национални сладкиши са много, но някои се открояват срещу общата среда.
Chimpeni
Сладки торти от оризово брашно.Химпени е един от любимите сладкиши за бебета и техните родители. Тимпени (второ име) приличат на малки кръгли торти, приготвени за двойка, декорирани в центъра под формата на червено цвете.
Има няколко рецепти за подготовка на корейски бонбони от оризово брашно.
Начинът е класически.За да подготвите шимпанзе, е необходимо да вземете бял ориз, добре да го измиете и да го оставите да се накисне. През горещия сезон, в студения сезон ще са достатъчни четири часа накисване - не по-малко от осем часа. След необходимия период изсушете водата и изсушете ориза на кърпата за един час. След това ги раздробявайте на брашно. Накрая, трябва да се намокри малко, така че тортите да са добре оформени.
Сега можете да започнете готвенето. Това ще отнеме:
оризово брашно - 600 г;
маколи - 70 ml;
сол - 1 щипка;
захар - 200 g;
вода 250 ml.
Разбъркайте всички съставки, оставете тестото в продължение на шест часа. След известно време образувайте плоска торта и я изпратете до парахода за два часа.
Вторият метод на подготовка предполага различнометод за приготвяне на оризово брашно. Оризът се накисва във вода в продължение на два дни, след което водата се отцежда и оризът се задушава във водна баня, докато бъде готов. Подготвената крупа се смила в хомогенна маса и от нея се образуват кексове, като се добавят необходимите съставки.
Yakkva
Бисквитите според традиционната рецепта със зърно, мед, годни за консумация цветя и корени се наричат якква. В резултат на това получавате вкусни корейски сладкиши, снимки от които са частично потвърдени.
Този десерт е считан за един от основните специалности в традиционната корейска кухня. Yakkva споменава в летописите на Koryo династия, той служи като основно ястие на религиозни празници.
За готвене ще ви трябва:
джинджифил - 20 г;
захар - 300 g;
вода 400 ml;
мед - 300 г;
брашно - 1 кг;
сусамово масло - 30 ml;
водка или алкохолна кулинария - 100 ml;
кедрови ядки - 100 г;
растително масло - 200 мл.
Подготовката на корейски сладки, е необходимовземат джинджифил корен, който се почиства и се нарязва на тънки парчета. Подготовка захарен сироп половината от общото количество на захар и 200 мл вода се добавя към него получава джинджифил, и цялата маса кипене в продължение на 15 минути. Охладете и оставете настрана.
В отделна купа смесете чаша вода 50 gзавършен захарен сироп, останалата част от захарта, джинджифил. Всички се вари в средно-интензивен огън, разбъркване и изваждане на пяната. След удебеляване, медът се добавя и готвене за няколко минути.
В пресятото брашно добавете сусамово масло,сладкарски алкохол, захар и сироп от мед, разбъркайте и разбъркайте тестото. Завъртете я с дебелина 5 мм и нарязайте диаманти с размери 3 на пет сантиметра. Поръсете складова заготовка с натрошени ядки от кедър.
За да готвите бъдещите корейски сладкиши в тиган, омазнени, докато златисто кафяво.
TTOK
Вкусни торти от оризово брашно с пълнеж отсладки боб. За да се подготви TTOK трябва оризово брашно - една чаша, половин чаена лъжичка сол, три и половина чаши захар, чаша вода, малко повече от половината от сладък боб паста и царевично нишесте.
Смесете в купа брашно, сол, захар, изсипете във вода имесене еластично тесто. Покрийте купата с хранителен филм, поставен в микровълнова фурна за 2 минути. Разбъркайте тестото в продължение на няколко минути, докато стане гладко. Готови боб паста за формиране на формата на топки и оставете "почивка". Готови тесто за формиране на колбаси, разделени на части. Разгънете тънки филийки, в които да прикрепите пълнежа, запечатайте шевовете и поставете върху чиния. Токът е готов да служи на гости и роднини.
Indzholmi
Торти от оризово тесто или, както се наричатвкъщи, injolmi, са популярни корейски сладкиши. Рецепти с снимки у дома ще ви помогнат да приготвите сами много десерти, включително и това.
Така че, injolmi са меки, сладки, лепкавии вискозен. Това ще изисква оризово брашно, сол, захар, печен прах от соя и накълцан пелин. Смесете всички съставки, с изключение на пелин. Омесете тестото, поставете го в купа и го изпратете в микровълновата фурна за три минути. Извадете, разбъркайте и изпратете обратно за една минута. Вземете отново тестото, смажете, докато се появи мехурчетата и вискозитета. Разточете се на дъска, поръсете със соев прах и нарязани на парчета. Завършени корейски сладкиши, поръсени с пелин.
Mechzhakkva
За да приготви сладка сладкарски изделия, трябва да се подготвим:
джинджифил - 20 г;
кафява захар - 1 стъкло;
вода - 1 стъкло;
брашно - 1 стъкло;
сусамово масло - 10 g;
сладкарски алкохол - ¼ чаша;
кедър или други ядки - шепа;
растително масло - 200 ml;
мед - 30 гр.
Коренът на джинджифил се почиства и разтрива на плитка повърхностренде. Използвайки захар и вода, подгответе сиропа с добавката по време на варенето на джинджифила. Готов сироп трябва да се охлади, добавете мед и разбъркайте внимателно, докато гладка консистенция. Пресейте брашното в купа пързалка, добавете сусамово масло и се разбърква, изсипва се в алкохол, сироп и омесете еластично тесто. Ако течността е малка, тогава можете да добавите студена вода.
Готовото тесто се разточва до дебелина от петмилиметър, е изрязан от ромби или друга удобна форма. В средата на всяко парче направете разрез и три пъти единия край на бисквитата. Оказва се, че изглеждат лъкове. Направете фритюрник от маслото и пържете бисквитите до златисто кафяво. Вземете крайните продукти, оставяйте маслото да се отцеди, натопи в сироп и изсуши корейски сладкиши.
