Всички бяхме очаровани от цветни рози в детството.и монограми протеинов и маслен крем на торти за рожден ден. Изглеждаше, че това е дело на истински художник. Това отчасти е вярно, защото декорирането на торта отнема умение и вдъхновение. Това обаче не е трудно да се направи, като имате специална торбичка за сладкиши и различни дюзи за сладкиши. Днес те могат да бъдат закупени във всеки домашен универсален магазин или магазин за посуда и има много прости продукти, а има и професионални. Те имат едно общо нещо - и двамата изискват малко практика и пълна ръка.
За да не се загубите в цялото му разнообразие, ще разгледаме основните параметри.
Видове и материали
Всички налични в търговската мрежа дюзи могат да бъдат условноразделени на любителски и професионални. Първите са доста евтини, като правило се продават във всички магазини, заедно с торба за многократна употреба, а броят им е ограничен до 3-5 основни вида. Те също често са изработени от пластмаса. Евтино е, но си струва да запомните, че дори пластмасовите храни за хранителни продукти са по-малко за предпочитане от гледна точка на ползите за здравето. Освен това пластмасата може да бъде оцветена от много ярък крем, а моделът на такива продукти е твърде неекспресивен и резултатът може да бъде катастрофален.
Професионални дюзи за сладкишипроизведени по правило от метал - от неръждаема стомана за храна, което ги прави издръжливи и по-безопасни. Те са скъпи, едно парче може да бъде по-скъпо от цял пластмасов комплект. Но само с такива продукти ще получите предсказуем резултат. Също така професионалните приставки често се продават в комплекти в специален калъф, а броят на парчетата в тях може да надвиши 50.
размери
Всички приставки за тръбни торби са различниразмер, тоест диаметърът на отвора за крема. Обемът на бъдещия модел и дебелината на линията зависят от това. Всички размери на професионалните дюзи са маркирани с цифри и латински букви (S, M, L) или размерът на отвора в милиметри е посочен за тях. Въпреки това, етикетирането може леко да се различава от производителя до производителя.
Малки и тънки са добри за малкишарки върху тортата, пишете думи, те са чудесни за глазура и за украса на натруфен. С помощта на дюза със среден размер сладкарите могат да украсят кифла или кекс с един жест, докато големите са предназначени за обемни цветя и вълни, които украсяват шикозни торти, както и за отлагане на тесто.
В домашни условия най-търсени са дюзите за сладкарски изделия със среден размер (размер 1М или 13-14 мм), желателно е също да има поне една малка и една голяма.
Кръгли дюзи
Тези приставки са много универсални и се побират почти на всичко. В продажба можете да намерите до 20 вида такива продукти.
Най-малката, размер 1 или 1S, дава тънкалиния, която е незаменима при работа с глазура и в рисуване с дантела на натруфен. Те също могат да правят акценти в рисуването на торти (висящи конци, точки, дантелени шарки) и във фигурното детайлизиране (рисуване на лица и муцуни на животни).
Преди това тънки кръгли дюзи за сладкиши за крем5 числа са подходящи за създаване на надписи и монограми. Има и стройни шишарки с много дълъг връх, които са чудесни за пълнене на кифли, тарталети, понички и торти.
Средни кръгли дюзи (напр. 2А,или 14 mm) се използват за украса на тарталети и за определяне на паста, а много големи са идеални за крема (еклери и профитероли) или протеиново тесто (меренга или киевска торта).
Различни форми
Основни къдрави дюзи за сладкиши:
- Отворена звезда. Най-често използваните размери са от 5 до 18 мм. По-голям диаметър е подходящ за кексче за кекс, по-малък за декориране на торта, те могат да се използват и за засаждане на меренга или блат.
- Затворена звезда. Контурът му се оказва по-изразен и обемен, което е популярно при декорирането на тарталети. Малката дюза е идеална за декорация на стените на тортата.
- Френски. Такива дюзи за сладкарска торба се различават от предишните по фината оребрена повърхност на шарката.
- Цвете.Дюзите се доставят с център, тоест метален мост между венчелистчетата. Проектиран да депозира крем, който имитира истинско цвете. Има дюзи без център, който се почиства лесно.
- Ивици. Приставките за ленти се предлагат в различни размери и текстури, от гладки до оребрени. Предназначен за бордюри, гладки ивици и гофри.
производители
Най-известният производител на сладкарски изделиядюзи може да се нарече американската компания Wilton, в нейната гама от около сто различни продукти с най-високо качество. Това са най-достъпните примамки на нашия пазар, както в цената, така и в офертите в сладкарските магазини - цените са около 250 рубли за брой.
Корейската марка Ateco също има голям избор от приставки.Цената на техните продукти е около 200 рубли на парче. По-скъпите приставки се произвеждат от английската марка PME, продуктите й могат да бъдат разпознати чрез гравиране върху метал. Разходи - от 350 рубли за единица.
Що се отнася до местните производители, можем да подчертаем дюзите за сладкарски изделия Tulip. Тази работилница произвежда големи предмети (до 23 мм) със собствен цветен дизайн.
От по-достъпните непрофесионални прикачени файлове може да се извика само комплектът Drommar от IKEA.
