Ayrshire крави - най-честоМлечни породи в света. Въпреки цялостното „холстенизиране” на млекопроизводителите през последните десетилетия, Ayrshires уверено заемат водещата позиция на пазара на млечни продукти. Това е не само високопродуктивно животно, но и отличен пример за естетика на развъдната работа на животновъдите: пропорционална, елегантна, с големи великолепни рога с форма на лира с кокетна задна част и невероятно красиво животно.
История на породата
Айрширская порода коров (фото в статье) официално като независимо население е признато в началото на 19 век. През 1877 г. се появява първата племенна книга. Получи името си от шотландския окръг Ейр. В създаването на Ayrshires участваха няколко породи говеда: холандски, олдерни, фламандски, тисватерийски. Тези животни подобряват местното стадо чрез многократно добавяне на кръв. Основно влияние оказаха представители на холандската порода.
Много широко разпространена порода Ayrshireкрави, получени във Финландия. Той е въведен през 1845 г., а от 1901 г. във Финландия е организиран племенен съюз на Айршир. Кравите перфектно се адаптирали към северните условия и станали преобладаващата финландска порода.
Финландските животни се отличават с високидобиви и съдържание на мазнини. Това е най-високата животинска популация в света. В клас с доживотен млечен добив от 100 000 kg са докарани повече от 2000 крави, а в клас от 150 000 са записани повече от 30 животни. Съдържанието на млечна мазнина е средно 4.28%.
Описание на животните
Кравите на Айършър имат свои отличителни черти. Животните могат да бъдат описани, както следва:
- пропорционално сгънати млечни крави;
- правилно поставени, силни крайници;
- наклонена дължина на тялото - до 159 см;
- дълбоки гърди;
- височина при холката - 120-125 cm;
- обиколка на метакарпуса средно 17,5 cm;
- вимето с форма на чаша, с равномерни дялове и широко разположени средно дълги зърна;
- лека грациозна, леко удължена глава;
- големи лировидни рога (днес има линии на рогови крави, има практика на изгаряне на рога на телета);
- тънък врат с малки гънки (знак за млечност при кравите);
- цветът е червено-пъстър, а бял и червен от светло червен до тъмен, почти кафяв нюанс може да надделее;
- косата е мека, кожата е еластична и тънка;
- средното живо тегло на кравите е до 500 кг, бикове до 850 кг.
Качество на млякото
Има няколко признака за качеството и производителността на млякото, с които се отличава породата крава от Айршър. Тяхната характеристика е:
- млякото е идеално за приготвяне на сирене и масло;
- средният добив на мляко достига до 4000 кг на лактация (това е средната стойност за света);
- млечната мазнина не е по-ниска от 3,8%, но не по-висока от 4,4%;
- ниско съдържание на соматични клетки;
- съдържание на протеини - до 3,8%.
Широко се използва мляко с отлично качествопроизводство на бебешки храни. От рекордьори на крави до 11 хил. Кг мляко за период на лактация (продължителността е 305 дни). Породата се счита за най-балансирана и рентабилна при отглеждането на млечни говеда.
Предимства пред други породи
При избора на животни за отглеждане на млекодайни животни е предпочитана породата крави на Ayrshire. Характерното за предимствата му пред другите породи е, както следва:
- стабилност на добива на мляко;
- непретенциозно съдържание;
- бързо адаптиране към новите условия на задържане;
- активен темперамент, който ви позволява бързо привикване на животните към машинното доене;
- способността на кравите да отелват без помощ;
- висока ефективност на храносмилането;
- отлично здраве;
- скоростта на кравите, те са осеменявани на възраст от 15 месеца;
- породата може да се използва като подобрител;
- среден дневен прираст на младите запаси - до 850 грама;
- добивът на месо при възрастни животни е до 55%, а при угояване достига 60%;
- продължително производство на мляко на крави.
Изключителното качество на животните позволява да се спечели ползата от много млекопроизводители от индустриални гиганти за частни стопанства.
У многих мелких фермеров в стадах с небольшим Животните съдържат крави от вида Ayrshire. Рецензиите за тях са само положителни и винаги суперлативи: най-красивите, най-непретенциозни, най-красивите, най-умните и т.н.
Рекорден добив през целия живот е регистриран в крава на възраст 21 години. За всички години от нея са получили 128 тона мляко.
Порода развъждане ореол
Кравите на Ayrshire се разпространяват навсякъдесвета. Способността бързо да свикне с новите условия на задържане допринесе за разпространението му от Шотландия до Австралия и Нова Зеландия. Ayrshirs могат да бъдат намерени в Северна и Южна Америка, Африка и Близкия Изток.
За запазване и по-нататъшно развитие на червенотопороди говеда, които са базирани на Ayrshires, и за да избегнат близкото инбридинг, развъдните ферми на северните страни - Финландия, Швеция и Дания - се обединиха в международната организация VikingGenetics и разработиха програмата Red Viking (VikingRed). Основната задача е да се подобри млечното говедовъдство и да се предостави на развъдчиците първокласен генетичен материал.
