ما هي الفائدة من الذرة؟ لماذا هو في الطلب ولماذا تضاف إلى العديد من السلطات الشهيرة؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.
تم اكتشاف الذرة في المكسيك قبل 12 ألف عام ، في ذلك الوقت كانت أقل بثلاث مرات من الآن. كانت الذرة دائما في الطلب الكبير والرائدة في بيعها هي الولايات المتحدة.
نظرًا لخصائصها المفيدة ، تحتل الذرة حاليًا المركز الثاني بين محاصيل الحبوب في العالم ، والقمح في المقام الأول.
الذرة ، التي تحتوي على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية ، غنية بتركيبة فريدة من البروتينات والفيتامينات ، لها طلب كبير في الطبخ والطب.
حرير الذرة يساعد على تطهير الكبدالجسم ، وإزالة الماء الزائد ، وحتى تساعد على فقدان الوزن. يستخدم ديكوتيون لعلاج الالتهابات في الجهاز البولي والمرارة ، وله خصائص مضادة للالتهابات قوية جدا. النفط غير المكرر يساعد في مرض السكري ، يطبيع نسبة السكر في الدم.
الذرة لديها فيتامين مذهلةتركيبة تحتوي على الكروم والألومنيوم واللثة والمنغنيز والحديد وفيتامين K النادر ، وكذلك فيتامين (ج) من المواد النادرة التي تحتوي على سيتوستيرول وفلافونويد. كجزء من الذرة الحالية فيتامين E - أعظم مضادات الأكسدة التي تجدد الجسم. يحتوي على فيتامينات من المجموعة ب ، وهي مهمة للغاية لبشرتنا وشعرنا ، والتي تعيد الجهاز العصبي. الذرة تحتوي على فيتامين (د) نادر للغاية. بدون هذا الفيتامين ، فإن امتصاص الكالسيوم أمر مستحيل ، من المهم لصحة أسناننا وعظامنا. تحتوي ملكة الحقول على البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهذه هي أهم المعادن لعمل قلوبنا. في 100 غرام من الخضروات 19 غراما من الكربوهيدرات ، وفقط 3 غرامات من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية من الذرة المسلوقة هو 86 سعر حراري لكل 100 جرام.
الذرة تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ.يمكن العثور على حبات الذرة في مجموعة متنوعة من الأطباق الغريبة ، على سبيل المثال ، في لحوم البقر المكسيكية والبوريتو. تحظى حبوب الذرة بشعبية كبيرة في العالم بسبب مذاقها المذهل والرقائق مع الحليب الخالي من الدسم - وهذا هو الإفطار المثالي في الصباح. غالبًا ما تضاف دقيق الذرة إلى المعجنات ، مما يجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر تفتتًا وحلوة وأقل ضررًا ، نظرًا لأن الذرة تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
عصيدة ماماليجا الشهيرة طبق شعبيمولدافيا - مصنوعة من دقيق الذرة. في الأرجنتين ، يتم تحضير الكثير من الأطباق الأصلية منه. شوربة بالذرة ولحم لوكرو ، لحم مسلوق ملفوف بأوراق الذرة - تاماليس. في الولايات المتحدة الأمريكية ، بفضلها ، تم اكتشاف الفشار والكورندوغ ، وأساسها هو بالتحديد ملكة الحقول. محتوى السعرات الحرارية في الذرة نفسها صغير ، لكن هذا لا يجعل الأطباق أكثر فائدة.
في أمريكا الوسطى ، تُستخدم الذرة لصنع شيء مشابه للفطائر المحشوة. يتم تغليف مجموعة متنوعة من الحشوات في الفطائر ، من المأكولات البحرية إلى الشوكولاته.
في الشيشان وجورجيا الغربية ، تستخدم أيضًايحظى بشعبية كبيرة ، يصنعون منه الكعك ويخبزون مجموعة متنوعة من المعجنات. تُباع أشهى المعجنات في مصر ، فهم يصنعون كعكة الأناناس والذرة التقليدية الخاصة بهم.
في المكسيك القديمة ، حتىبيرة محضرة من حبوب نبتت مخمرة. هذا المشروب يسمى Chacha وهو موجود في عصرنا. بغض النظر عما إذا كان الكحول مصنوعًا من القفزات أو الذرة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في المشروب لا ينقص من هذا. يظل الكحول المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية.
الذرة تنمو بشكل سيء للغاية ، والجيد مهم جدًااعتني بها وساعدها على النمو. يجب أن تكون التربة فضفاضة ورطبة ، ولكن ليس كثيرًا. تحب الخضار الشمس كثيرًا ، فهي تنمو فقط إذا كانت الأرض دافئة بدرجة كافية. ملكة الحقول تحتاج إلى موافقة من المعادن بكثرة ، وخاصة البوتاسيوم.
الذرة المسلوقة منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها لا تزال غذاء ثقيلاً. تستغرق الذرة وقتًا طويلاً للهضم ، لذلك إذا كنت تعاني من سوء الهضم ، فحاول تناولها في أجزاء صغيرة.
