منتج مثير للاهتمام هو فول الصويا الهليون ، وفوائدهيثير اهتمام الكثير من الأشخاص الذين وقعوا في حبها. هناك أسطورة صينية ، وفقًا لها ، طالب تشين شيهوانغ دي ، أول إمبراطور للصين ، والذي حكم عام 246 قبل الميلاد ، شعبه المخلص بإعطائه إكسيرًا مجددًا. بعد محاولات عديدة لم تؤد إلى نتائج ، عُرض على الإمبراطور فول الصويا من الهليون ، والذي أطلق عليه اسم "فو-تشو" ، والذي اختاره الإمبراطور كمنتج يطيل العمر. لا تزال هناك آراء مثيرة للجدل حول سبب تسمية منتج الصويا على اسم نباتات من عائلة الهليون. في الواقع ، الهليون الصويا هو منتج من فول الصويا الذي ينقع جيدًا ويطحن جيدًا ويغسل الحليب من الكتلة المهروسة. في عملية الغليان ، تظهر الرغوة في الحليب ، والتي تعمل كمادة خام لهذا الطبق اللذيذ.
هل الهليون الصويا مفيد لك؟
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان فول الصويا مفيدًاالهليون ، احكم بنفسك - منتج الصويا غني بالفيتامينات والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم ، بالإضافة إلى أنه مغذي ولذيذ ، كما أنه يمتصه الجسم جيدًا. حليب الصويا خالي من اللاكتوز والكوليسترول ، مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية البروتين ، يوجد في حليب البقر. يحتوي حليب الصويا أيضًا على مجموعة من الأحماض المتعددة غير المشبعة - وهذا مفيد للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والأوعية الدموية. وجود الهرمونات النباتية يجعلها فعالة في الوقاية من هشاشة العظام. الهليون الصويا له تركيبة بسيطة: الماء وفول الصويا. ستفاجئ القيمة الغذائية الناس بسرور عندما يشاهدون شكلهم - 100 جرام. منتج الصويا: بروتينات 45 جرام ، كربوهيدرات 20 جرام ، دهون 20 جرام. محتوى السعرات الحرارية 440 كيلو كالوري ، لكل 100 جرام. هل يمكن لمنتج الصويا أن يؤذي الجسم؟ إذا اتبعت الإجراء المتبع ، ولم تأكل من يعانون من أمراض المعدة ، فلن يكون هناك أي ضرر.
الهليون الصويا: الفوائد وأكثر
الهليون المطبوخ من فول الصويا لذيذ من تلقاء نفسه ، ولكن أيضًايمكن أن يكون مكونًا يضيف نكهة ممتعة إلى سلطة أو طبق آخر. على سبيل المثال ، الخضار وفول الصويا الهليون - ستزداد فوائده فقط. لتحضير كيلوغرام واحد من السلطة نحتاج: 150 غرام. الهليون الجاف (فوجي) 200 غرام. جزر 80 مل. خل الأرز ، ملعقة صغيرة من الملح ، ثلاث فصوص من الثوم ، زيت السمسم - ثلاث ملاعق كبيرة ، توابل (أحمر ، فلفل أسود ، إلخ) حسب الرغبة. يعتبر الهليون الجاف من فول الصويا أمرًا مثيرًا للاهتمام ، ولا تضيع فوائده على الإطلاق في حالة "الجفاف" ، ولكن عليك بذل القليل من الجهد للحصول عليه. يجب نقع المنتج الجاف ، ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى 6 ساعات إذا تم في الماء البارد ، وما يصل إلى ساعتين في الماء الساخن. عندما ينقع الهليون ، ضعه في مصفاة واشطفه قليلاً. نقطع الهليون الناتج إلى قطع طولها 6 سم ونضعها في قدر. نأخذ جزرة ونفركها على مبشرة خشنة ، إذا كان هناك معالج طعام ، يمكنك استخدامه. اخلطي الجزر مع خل الأرز والملح. عند تقليب الجزر ، اضغط قليلاً لمنحه نكهة أكثر عصيرًا. لمدة عشرين دقيقة ، يجب أن يقف الجزر لينقع. نقطع الثوم جيدًا ، يمكنك استخدام مكبس. يُسكب زيت السمسم (إذا لم يكن هناك زيت سمسم ، الزيت النباتي مناسب) في المقلاة ، عندما يسخن الزيت ، يُضاف الثوم ويُقلى لمدة ثلاث دقائق. يُضاف الجزر والتوابل إلى قدر مع الهليون ويُملأ كل شيء بزيت الثوم الساخن. لنقع كل شيء جيدًا ، قم بتغطيته ورجه عدة مرات. نغادر لمدة ثلاث ساعات ونستمتع بالسلطة الرائعة.
وصفة أخرى من الهليون المحمص:
الهليون الصويا المحمص (فوائده لا تضيع)يجب أن تنقع جيداً ، ثم نشطفها جيداً ونقطعها إلى 6 سم ونحضر البصل والجزر. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الجزر والبصل لمدة خمس دقائق. يُضاف الهليون والبهارات والملح حسب الرغبة ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تحت الغطاء. أضف الثوم وصلصة الصويا والأعشاب المفرومة ، وأغلق الغطاء مرة أخرى لامتصاص نكهة الأعشاب والبهارات. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الأرز المطهو على البخار.
