قيل لنا باستمرار عن فوائد الغذاء الصحي وكثير ما هو الغذاء الألياف ، ما هي فوائده؟ مثل هذا الطعام مهم للجسم. ثبت أن استهلاكه يقلل باستمرار من خطر الإصابة بالسرطان. لدى النساء مباشرة ، تقل فرصة الإصابة بسرطان الثدي. تحتوي الأغذية النباتية على الكثير من الدهون الصحية ، وقد ثبت ذلك في العديد من البلدان. على سبيل المثال ، تشعر فنلندا بقلق بالغ إزاء صحتها ، كما أن استهلاك الدهون الصحية والأطعمة الغنية بالألياف منتشر على نطاق واسع. وفي الولايات المتحدة ، توجد الدهون أيضًا في المقام الأول ، لكن تلك التي يتناولونها ليس لها أصل نباتي ، كما يتضح من الإحصاءات المتعلقة بالسرطان.
أين يتم الاحتفاظ بها؟
يشمل أي طعام نباتيالمواد الليفية. أهمها هي البكتين ، السليلوز ، الكيراتين ، هيميسيلوز ، اللجنين. ويجري تطوير العديد من الوجبات الغذائية على أساس هذا الغذاء. اختيار النظام الغذائي اللازم والوقت يعتمد كليا على خصائص الجسم.
كيف تعمل الألياف الغذائية؟
مرة واحدة في جسم الإنسان ، والألياف هي عمليالا هضمها. بسبب هذا ، المواد تطبيع الأمعاء ، وتعزيز التمعج ، بمثابة ملزمة للمواد الضارة ومنتجات تسوس. أنها تشبع البكتيريا مع العناصر الغذائية الهامة ، وانخفاض الكوليسترول في الدم.
الغذاء الألياف. ما هي الأطعمة التي تحتوي على الألياف:
- نخالة الخبز أو النخالة.
- جلود الخضروات أو الفاكهة (حسب محتوى السليلوز) ؛
- صمغ الغار
- البقوليات والذرة والتفاح.
- بنجر ، خبز خشن ، فلفل ، موز (هيميسيلوز) ؛
- الفاصوليا الخضراء والجزر والخوخ والبرازيل والفراولة والبطاطا (اللجنين) ؛
- براعم خضراء ، بامية ، كتان ، كومفري (تحتوي على مخاط نباتي) ؛
- البنجر والجزر والملفوف والتفاح (البكتين).
هذه ، وكذلك العديد من المنتجات الأخرى ستجلب فوائد كبيرة للجسم.
الألياف الغذائية ، قائمة التغييرات في الجسم تحت تأثيره:
- يشارك في عملية التمثيل الغذائي ، وهذا هو الشيء الأكثر أهمية ؛
- يربط المياه ، مما يسبب تورم المنتجات ؛
- يمتص السموم ويزيلها.
امدادات الطاقة
للحصول على فوائد ، فمن الضروري أن تستخدم فيالغذاء في اليوم لأكثر من 65 ٪ من الأطعمة الصحية (الخام) و 35 ٪ من الأطعمة المصنعة. الشيء الرئيسي في التغذية الجيدة هو وجود حبوب الحبوب أو خبز الحبوب الكاملة والحليب الطازج والخضروات والمكسرات. في بعض الأحيان يمكنك أن تأكل البيض واللحوم والأسماك. لكن المنتجات التي تمت معالجتها ، مثل السكر والدقيق المقشر ، محظورة تمامًا.
الألياف الغذائية مفيدة ولكن لهافرط يمكن أن يسبب عدم الراحة. على سبيل المثال ، تؤثر على زيادة تكوين الغاز في الأمعاء. أي نظام غذائي ، إذا لم تكن واثقًا من قدراتك ، ابدأ بأيام الصيام. من أجل الاستفادة من النظام الغذائي ، وليس الإضرار بالجسم ، تحتاج إلى الحفاظ على توازن في التغذية. تستخدم الأطعمة المصنوعة من الألياف في الوجبات الغذائية مثل الحبوب لمدة سبعة أيام ، والفواكه والأرز ، والموز والتفاح. مع وجود نقص في مثل هذا الطعام ، فإن الانتهاكات لا تظهر في الأمعاء فحسب ، بل تزداد أيضًا مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وينتاب عملية الأيض.
