ما الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك. ما هي أهميته في جسم الإنسان

حمض الفوليك (فولاسينين) هوفيتامين قابل للذوبان في الماء ، والذي ، مثل مشتقاته (بما في ذلك ثنائي الغلوتامات المتعددة) ، ينسبه العلماء إلى المجموعة ب.

قليلا من التاريخ

الأمريكية لوسي ويلز ، التي كانت تعملالبحوث في مجال علم الأحياء ، في عام 1931 ، أدلى بيان مثير أن استخراج الخميرة يساهم في علاج فقر الدم لدى النساء الحوامل. بعد أن تبنوا هذه الحقيقة ، أجرى العلماء العديد من الدراسات ، وفي عام 1938-1939 حددوا الفولاتين باعتباره العنصر النشط الرئيسي في الخميرة. في عام 1941 ، بعد عملية بحث طويلة ، والتي حددت في نهاية المطاف المنتجات التي تحتوي على حمض الفوليك في أعلى تركيز ، تم الحصول عليها لأول مرة بشكل طبيعي من أوراق السبانخ. تم تصنيع الفلافينين كيميائيا في عام 1945.

معدل الاستهلاك اليومي

حمض الفوليكما هو في الجسم؟ ما هي الوظائف الرئيسية التي يؤديها وكم يجب أن يستهلك الأطفال والكبار هذا الفيتامين من أجل عمله الطبيعي؟ كما ذكرنا سابقًا ، يعد حمض الفوليك عنصرًا مهمًا للغاية يدخل الجسم بالفيتامينات والعناصر النزرة الأخرى. وفقا للبحث العلمي ، فإنها تلعب الدور الأكبر أثناء الحمل لكل من الجنين والأم الحامل. حمض الفوليك هو المسؤول عن تطوير الدورة الدموية والجهاز المناعي ، وتشكيل الأنبوب العصبي الجنين وتوليف الحمض النووي. بسبب حقيقة أن الجهاز العصبي للطفل قد تم تشكيله بالفعل في الشهر الثاني من الحمل ، فإن حمض الفوليك في تخطيط الطفل هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي للمرأة.

على الرغم من أن الجسم يحتوي على احتياطي من هذا الفيتامين ، وأن النباتات الدقيقة في المعدة لديها القدرة على تصنيعه بشكل مستقل ، فمن المستحسن استخدامه قبل ستة أشهر على الأقل من الحمل.
1000 ميكروغرام من حمض يوميا.ربما هذا هو واحد من الفيتامينات القليلة التي لا تسبب الحساسية وليس لها تأثير سام. لذلك ، إذا كنت تعرف المنتجات التي تحتوي على حمض الفوليك ، ولا تزال تستخدمه أيضًا كمكمل غذائي ، فستكون جرعة زائدة مستحيلة. وشروط السلامة هي الحاجة الأساسية للأم المستقبلية وجنينها. بالنسبة لجسم الطفل ، تتراوح الجرعة اليومية من تناول الفيتامينات من 70 إلى 200 ملغ / يوم ، وللرجل البالغ - 400-600 ملغ / يوم.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك

وفقا للبحث العلمي ، أعظمتوجد تركيزات الفولاتين في الأطعمة التالية (ميكروغرام): الفول (300) ، الفول السوداني (240) ، الجوز (155) والبندق (113) ، براعم بروكسل (132) ، البروكلي (110) ، الهليون (117) ، السبانخ (109) ) ، البطيخ (100) ، كبد الخنزير (225) ، كبد البقر والدجاج (240). على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صحي هو شرط أساسي لصحة المرأة الحامل والجنين ، إلا أن المنتجات المذكورة أعلاه ليست كافية للحصول على الكمية المطلوبة من حمض الفوليك. لتغطية الحاجة اليومية للجسم في هذا الفيتامين ، تحتاج إلى استخدامه كمكمل غذائي. الصيدليات تبيع حمض الفوليك.

مع نقص الفولاسين

معرفة الأطعمة التي تحتوي على الفوليكحمض ، يمكنك تقليل نسبة نقصه في الجسم بشكل كبير. كما ذكرنا سابقًا ، الحد الأدنى هو 400 ميكروغرام للشخص البالغ ، للطفل 70 ميكروغرام. ما الذي يهدد نقص هذا الفيتامين أثناء الحمل؟ بالنسبة للجنين ، فإن نقص حمض الفوليك هو سبب ضعف أو تأخر تطور الجهاز العصبي والجهاز المناعي والدماغ والأعضاء الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي عدم وجود مادة إلى تقشير المشيمة أو الولادة المبكرة. نقص فيتامين B9 في الجسم ليس فقط نتيجة لسوء التغذية. يمكن أن تحدث أثناء تناول موانع الحمل عن طريق الفم على المدى الطويل ، في حالة حدوث أمراض وعيوب في الجهاز الهضمي (الاضطرابات المزمنة ، الالتهابات ، القرحة ، إلخ) ، في حالة إدمان الكحول ، أثناء العقاقير المضادة للصرع. عند الطهي ، انتبه للمعالجة الحرارية: في درجات الحرارة العالية ، يتم تخفيض نسبة فيتامين ب 9 إلى 10٪.