عند ذكر الرخويات ، ربما يكون كل شيء في البدايةيتذكر قائمة الانتظار الحلزون العادي ، وبعض - الأطباق الشهية. وفي الوقت نفسه ، هذا نوع منفصل من الحيوانات ، بما في ذلك عدد كبير جدًا من الأنواع التي تختلف تمامًا عن بعضها البعض ، بما في ذلك الأسقلوب. ما هو ، أو بالأحرى من ، سوف نفهم بمزيد من التفصيل.
الرخويات ذات الصدفتين: وصف الفئة
الاسم الثاني للفئة هو Lamellar-gill. هناك الكثير من الرخويات ذات الصدفتين على الأرض ، حوالي 20 ألف نوع. لقد تكيفوا جيدًا مع المياه العذبة والمالحة. بالمقارنة مع الرخويات الأخرى ، فإن ممثلي هذه الفئة هم سكان قاع مستقرون في المسطحات المائية. لديهم جسم مسطح ، مغلق في غلاف ، يتكون من صمامين. معظمهم لديهم خياشيم متطورة جدًا (ctenidia) لها شكل رقائقي (ومن هنا جاء اسم الفئة) ، فهي تؤدي وظيفة الجهاز التنفسي ليس فقط ، ولكن أيضًا نوعًا من المرشحات. الرخويات ذات الصدفتين في الغالب هي سكان غير نشيطين في القاع. إنهم يدفنون أنفسهم في الطمي ، ويهربون من الحيوانات المفترسة ، ويتشبثون بالصخور والأسطح الأخرى. بعضها قادر على الحركة النشطة قصيرة المدى ، مثل الإسكالوب البحري. ما هو ، أو بالأحرى من ، سنكتشف المزيد.
تتكون أصداف الرخويات ذات الصدفتين ، مثل البقية ، من كربونات الكالسيوم (CaCO3). في الشكل ، هما صمامان من نفس الحجم مرتبطان ببعضهما البعض باستخدام رباط بروتيني (رباط).
أسقلوب البحر: ما هي؟
هذه مجموعة واسعة من الرخويات المدرجة فيعائلة منفصلة تحمل نفس الاسم. إنهم ينتمون إلى فئة Lamellar-gill. موطن ممثليها كبير بما يكفي. توجد في جميع المحيطات والبحار تقريبًا ، على أعماق مختلفة تمامًا. مياه المناطق شبه الاستوائية والمعتدلة غنية بالأنواع بشكل خاص. في روسيا ، توجد هذه الرخويات بشكل رئيسي في بحر اليابان ، وكذلك في بيرنغ وأوخوتسك وتشوكشي.
الإسكالوب: الوصف
كيف تبدو الإسقلوب (يمكن رؤية الصورةفي المقال) ، ربما يعلم الجميع. بعد كل شيء ، فهي لا تحظى بشعبية كبيرة في الطهي فحسب ، بل تعد أصدافها تذكارًا شائعًا جدًا يتم إحضاره من الرحلات البحرية. السمة المميزة لهيكلها الخارجي هي قذيفة ذات صمامات مختلفة قليلاً في الحجم ولها "آذان". هذه منطقة خاصة خلف وأمام القمة. السديلة العلوية مسطحة أكثر من السديلة السفلية عادة ما يكون سطح الغلاف مزينًا بنمط محدب نصف قطري أو متحد المركز (أضلاع). غالبًا ما يكون لديهم أنواع مختلفة من الأشواك أو المقاييس ، مما يجعلها أكثر زخرفة. يمكن أن يكون لون القشرة مختلفًا ، اعتمادًا على الموطن والأنواع التي تنتمي إليها الرخويات. التقوقع حسب نوع الطعام - مرشح. البطلينوس الصغير (قطره 4 سم) قادر على تصفية حوالي 3 لترات من الماء في ساعة واحدة.
كيف تتحرك الاسقلوب؟
ممثلو عائلة الإسكالوب - وحدهمواحدة من عدد قليل من الرخويات ذات الصدفتين القادرة على السباحة النشطة. يفعلون ذلك بطريقتين. في الحالة الأولى ، يتحرك الرخويات للأمام بحافتها البطنية ، بينما ترفرف دوريًا بصمامات الصدفة. هذا يفسر كالتالي. يتراكم الماء في تجويف الوشاح ، الذي توجد به جميع الرخويات ، ويوجد به أسقلوب البحر. ما هو ، يمكنك أن تفهم من الاسم. تجويف خاص ، يحده من الخارج الوشاح (ثنية الجسم) ، ومن الداخل بجسم الرخويات. لا يمكن للماء الهروب من حافة البطن. يتم إخراجها من الأمام والخلف من الحافة الظهرية. نتيجة لذلك ، ينشأ الدفع النفاث ، والذي يدفع الرخويات إلى الأمام. يتدفق بعض الماء إلى الحافة البطنية. نتيجة لهذا التفاعل بين القوى متعددة الاتجاهات ، يتحرك الأسقلوب على طول القاع في حركات متقطعة (للأمام وللأعلى).
يتم استخدام البديل الثاني للحركةالمحار أثناء الخطر أو العمل المفاجئ لأي مهيج. في هذه الحالة ، يتم سحب حافة الوشاح المتدلية من الصدفة إلى الداخل بسرعة ، ويتدفق الماء عبر الحافة البطنية دون عائق. في الوقت نفسه ، يقوم الإسكالوب بقفزة حادة وطويلة للأمام (تصل إلى نصف متر). في الطبيعة ، تحتوي هذه الرخويات على الكثير من الأعداء الطبيعيين ، على سبيل المثال ، نجم البحر. غالبًا ما تنقذ طريقة الحركة هذه من الحيوانات المفترسة وهي دفاعية بطبيعتها.
أنواع الأسقلوب
هذه العائلة من الرخويات عديدة جدًا ، لذلك سنركز على الأنواع التجارية الأكثر شهرة في بلدنا.
- أسقلوب آيسلندي. نوع كبير نوعًا ما ، يصل حجم الأصداف إلى 8-10 سم ، ويبلغ أقصى وزن مسجل 600 جرام ، ولكن في أغلب الأحيان لا يتجاوز 150 جرامًا ، ويتغذى على الطحالب العوالق ، التي يتم تصفيتها من عمود الماء. الموطن - مياه القطب الشمالي وشمال المحيط الأطلسي. لا يحب القاع الطري ، ويفضل القاع الرملي الذي يستقر عليه أو يشكل مستعمرات على الحجارة.
- الإسكالوب شاطئ البحر. حجم الصدفة يصل قطرها إلى 20 سم. إنه أبيض وله أضلاع نصف قطرية. الموطن - مياه البحر قبالة ساحل سخالين وكامتشاتكا.
- أسقلوب البحر الأسود. النوع الوحيد الذي يعيش في مياه البحر الأسود. إنها صغيرة الحجم ، يصل قطرها إلى 5 سم ولها لون مشرق (أصفر ، وردي ، برتقالي). العمق الذي تلتقي به هو 50-60
القيمة الغذائية للأسقلوب
رخويات البحر ، أسماءها مألوفة لدى الجميع(الإسكالوب ، بلح البحر ، المحار ، إلخ) يؤكل منذ العصور القديمة. من المعروف أنه تم القبض عليهم وحتى تربيتهم في الإمبراطورية الرومانية. فائدة هذا المنتج لا يمكن إنكارها لأسباب عديدة. أولاً ، لحم الأسقلوب هو 38٪ بروتين ، وهو بديل جيد لحم الخنزير العادي أو لحم البقر بالإضافة إلى ذلك ، فهو منخفض السعرات الحرارية (88 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام) ، لذلك ، وبالفعل جميع الرخويات البحرية (انظر الأسماء أعلاه) يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو الحمية. ثانيًا ، يحتوي لحم الأسقلوب على العديد من العناصر الدقيقة والكليّة المختلفة ، بما في ذلك الكبريت والموليبدينوم والزنك والنيكل وكذلك الفيتامينات ، على سبيل المثال PP. كل شيء طغت عليه فقط سعر مرتفع إلى حد ما لهذا المنتج. يحدث هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، بسبب صعوبة الحصول ، وفي الواقع يتم تناول جزء صغير فقط من الرخويات نفسها - انسداد العضلات (حوالي 30 ٪ من الكتلة الكلية).
