حساء الشمندر البارد (وصفة كلاسيكية)
لهذه الوصفة ستحتاج البنجر (3-4 قطع.) ، البيض (3 قطع) ، الكفير (0.4 لتر) ، الخضر (الشبت والبصل) ، وكذلك الخيار الطازج (4-5 قطع). تتضمن هذه الوصفة التحضير الأولي للبنجر: يجب تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات ومغلي. علاوة على ذلك ، يجب طهيه بطريقة خاصة: ضع الخضار المفرومة في وعاء وسكب الماء بما يكفي بحيث لا يكاد يغطيها الماء. بعد ذلك تحتاج إلى حمض ، من المستحسن استخدام عصير الليمون ، لكن يمكنك استخدام الخل (المائدة أو التفاح) بالطريقة القديمة. هذه النقطة مهمة للغاية ، لأن إضافة هذا المكون ستضمن سطوع الألوان ولن تسمح للون بترك الخضار بالكامل. يُسكب المكوّن الحمضي على البنجر ويطهى كل شيء على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى يكتمل
الشمندر البارد وحساء الكوسة
يمكنك تنويع الوصفة عن طريق الإضافة إليهاكوسة وإزالة الكفير. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي جميع الخضروات وتحويلها إلى بطاطس مهروسة ، والتي تقطعها مع المرق في خلاط. الملح والفلفل هريس الحساء الناتجة. جبن القشدة ، بالإضافة إلى حفنة من الصنوبر ، وبالطبع فإن الخضروات مناسبة تمامًا للزينة.
متنوعة الشمندر آخر.سيكون هذا الحساء غنيًا جدًا ومرضيًا نظرًا لوجود لحم الخنزير والطماطم. خذ ثلاث قطع من البنجر والجزر والطماطم. تقطع كل شيء وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح محاصيل الجذر جاهزة ، ولا تنس الخل. القادمة تحتاج إلى إضافة البطاطا. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الحساء من الحرارة حتى يبرد. قطع الخيار ولحم الخنزير إلى شرائح وإضافة إلى الشمندر البارد بالفعل ، وتخلط وتخدم. صب في لوحات ، مقبلات مع ملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب ، ووضع نصف البيض المسلوق في الأعلى. كما ترون ، حساء الشمندر ، الذي لا تتطلب الوصفة نفقات خاصة ، هو غداء ممتاز ليوم حار. إليك بعض الوصفات الأساسية ، لكن لا أحد يمنعك من تجربة المكونات. العنصر الرئيسي هو البنجر ، وهو الذي يعطي قاعدة الذوق ، والأهم من ذلك ، اللون.
