من بين العدد الهائل من أنواع الصلصات المختلفةهذا واحد من أفخم ولذيذ. صلصة الجبن هي أحد مكونات الطبق الذي يضفي عليها رائحة خاصة ومذاقا فريدا. هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لطهيها. تتناسب صلصة الجبن مع اللحوم والخضروات والمعكرونة والعديد من الأطعمة الأخرى.
الوصفة الكلاسيكية لتحضيرها هي التي تشمل 150 غرامًا من الجبن ، و 200 مل من الحليب ، و 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 200 مل من أي مرق (خضروات ، فطر ، دجاج) ؛ 50 جرام زبدة.
بالنسبة لأطباق الخضار ، فإن صلصة الجبن المصنوعة من المكونات التالية مناسبة: 150 جم من الجبن ؛ 2 ملعقة كبيرة خردل؛ 2 فلفل حلو 50 مل كريما حامضة الملح والكاري والفلفل. 2 فص ثوم.
فيما يلي وصفة للشبت وصلصة الثوم. صلصة الجبن بهذه المكونات مناسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق ذات طعم الثوم اللامع. المنتجات المطلوبة للطبخ: 100 غرام من الجبن ؛ 100 غرام كريما حامضة 3 فصوص من الثوم 100 غرام مايونيز 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛ حفنة من الشبت.
بادئ ذي بدء ، صر الجبن الذيضع في وعاء عميق. يضاف إليها المايونيز وصلصة الصويا والقشدة الحامضة والأعشاب والثوم. باستخدام الخلاط ، اخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
ما يلي مثالي لأطباق اللحوم.الوصفة: يُسكب 100 غرام من الكريم في قدر ويُوضع على نار خفيفة. يتم وضعهم في الغليان مع التحريك بانتظام. يضاف الجبن المبشور (100 جم) إلى الكريمة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. في النهاية يضاف الملح والفلفل والقليل من الخردل.
صلصة الجبن للسباجيتي مصنوعة من كريمة (200 مل) ، 3-4 أنواع من الجبن الصلب (400 جم) ، حفنة من البقدونس ، والتوابل ("الأعشاب الإيطالية") ، والفلفل المطحون ، وقليل من جوزة الطيب المطحون.
في وعاء معدني ، تُغلى الكريمة مع التحريك المستمر ، ثم يُضاف إليها الجبن المبشور.
يقلب الخليط باستمرار حتى يكتملذوبان الجبن. تضاف البهارات والبقدونس المفروم إلى الصلصة النهائية. يتم تسخين جميع المكونات على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. يُسكب الطبق النهائي بالصلصة الحارة.
