كل واحد منا من حب الطفولة مثل هذه الطهيمنتجات مثل الفطائر والفطائر. الفرق بين الفطائر والفطائر هو تافهة ، وبالتالي ، فإن كل وصفات وصفها أدناه متساوية عمليا نهج كل واحد والآخر. الفطائر أو الفطائر على الكفير هي الأطباق التي يمكن طهيها ببساطة مثل البيض المقلي ، ولكن حسب الذوق ، فهي تتجاوز بكثير ليس فقط البيض ، ولكن أيضا بعض الأطباق الأخرى. يتم إعدادها بسرعة وستكون مناسبة على الطاولة كوجبة إفطار أو لتناول العشاء. الفطائر على الزبادي جميلة جدا - رودي و اسي من الثقوب الصغيرة. مما لا شك فيه أنهم سوف يعطونك المتعة ويصبحوا الطبق المفضل. الشيء الرئيسي في الوصفة هو مراعاة نسب الطحين والصودا ، وكذلك كمية الزيت اللازمة للقلي.
وصفة الفطائر على الزبادي جدابسيطة ، حتى تقرأ بعناية ويمكنك البدء في الطبخ بأمان. لذلك ، لإعداد الفطائر اللذيذة على الكفير ، إعداد: 500 مل. الكفير ، 500 مل. لبن ، 3 بيضات ، 400 غرام دقيق القمح ، 2 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، حوالي 2 ملعقة طعام من الخل بنسبة 5٪ ، الزبدة والخضروات لتليين مقلاة. إذا كانت جميع المكونات الضرورية جاهزة ، يمكنك البدء في الطهي.
يجب وضع البيض في وعاء ويسكب دافئًاالماء (ولكن ليس حارًا) حتى تسخن. في أي وعاء من أجل عجينة الكفير ، ضعي الملح والسكر على نار صغيرة. حافظ على الكفير مع التحريك المستمر والتحقق باستمرار من درجة الحرارة مع يدك. بمجرد أن يصبح الخليط دافئًا بشكل ممتع ، قم بإزالته من الحرارة على الفور. سحق في قدر من البيض الدافئ وخلط كل شيء بدقة مع خلاط مع فوهة خاصة ، والتي تباع في أي سوبر ماركت. لا تتوقف عن العجين ، صب الدقيق المنخول ، ولكن لا تتعجل حتى لا تتشكل الكتل. يجب أن يكون العجين بدون كتل وناعمة جدا ، لأن هذا يؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي.
على مزيد من. سخّن الحليب وأحضره إلى درجة الغليان.تصب الصودا في ملعقة طعام ، وتضعها فوق الوعاء مع العجينة ، وتطفئ بالخل. بالنسبة إلى الصودا المتبقية ، يُسكب الحليب الساخن ويُسكب في العجين. ثم أضيفي بقية الحليب واخلط العجين بسرعة كبيرة مع الخلاط. من حيث المبدأ ، تم الانتهاء من الجزء الرئيسي من الطهي ، لذلك يمكنك الآن المتابعة مباشرة إلى القلي.
يتم خبز الفطائر على الكفير في مقلاة بقطر15-16 سم ، لهذا الغرض ، مقلاة الحديد الزهر مع حامل مناسبة. قبل تحضير أول فطيرة ، يجب تسخين المقلاة ، مدهون بالزيت النباتي بنصف لمبة أو بطاطا نيئة. احملي مزيدًا من التزييت مرة أخرى ، حتى لا يكون هناك أي شائكة أو ملتصقة. ثم تحتاج إلى خفض النار بمقدار النصف ، صب عجينة العجين في مقلاة والسماح فطيرة خبز تماما. ثم البني الجانب الآخر. تنتشر الفطائر على طبق مع كومة واحدة وتهوية كل قطعة بزبدة. أوافق ، لا يوجد شيء على الإطلاق معقدة في إعداد الفطائر!
يمكن تقديم هذه الفطائر ببساطة مع القشدة الحامضة أومع الحليب المكثف. يتم إعداد الفطائر الخميرة على الكفير بطريقة مماثلة ، ولكن حاول أولا هذه الوصفة. وإذا بدا الأمر مملاً بالنسبة لك ، فنحن نقترح صنع الفطائر على الكفير مع الحشو:
- من العسل والجوز المشوي - دهن منتصف فطيرة بالعسل ، مع رش المكسرات المطوية وطية مع مظروف ؛
- من لحم الخنزير والجبن - في منتصف مكان الفطيرة شريحة واحدة من لحم الخنزير والجبن واحدة تلو الأخرى ، لفها مثل حفاضات وقدم مع صلصة حسب الذوق.
- من الفطر - فطر عيش الغراب مع البصل ، تبرد قليلا ، إضافة الجبن المبشور والقشدة الحامضة قليلا. صب الحشوة في فطيرة ولفة مع أنبوب.
