عندما يحل الصيف على عتبة الباب ، حان الوقت للتفكير في الطعام ،التي يمكنك أن تأخذها إلى الطبيعة وإلى الشاطئ. يمكن أن يكون رغيف السمك أحد خيارات هذا الطعام. من الملائم وضعها في كيس وتقطيعها وتناولها بدون شوكة وصحن. نقدم لك عدة خيارات لفافات السمك ، والتي تختلف من حيث المكونات ووقت الطهي. وأنت بنفسك تختار الوصفة التي تفضلها.
إذا كان لديك وقت فراغ وتريد شيئًا مميزًا ، فقم بإعداد القائمة التالية.
لفائف السمك مع الخضار
مكونات اللفة (لوجبتين):
• 400 جرام من سمك الفرخ (فيليه) ؛
• فلفل حلو واحد.
• مائة جرام من الكوسة.
• صفار واحد.
• الزعفران (قرصة).
• ملعقة ونصف من فتات الخبز.
• الفلفل المطحون.
• رشة ملح.
• فيلم تتشبث.
للصلصة سوف تحتاج:
• 150 مل من القشدة بنسبة 33٪ من الدهون.
• ملح للتذوق)؛
• ربع ملعقة صغيرة زعفران.
لفائف السمك ، الوصفة:
1. قطع فيليه الكوسة والفلفل والبايك إلى مكعبات صغيرة. ثم نضيف الصفار ، والقليل من الملح ، وفتات الخبز ، والفلفل المطحون ، والزعفران ونمزج كل شيء جيدًا.
2. ضع غلاف بلاستيكي على الطاولة. ضع كتلة السمك الناتجة على حافة واحدة من الفيلم ، وشكل لفة ولفها بغشاء تشبث.
3. ضع اللفة في طبق من السيراميك. ثم اسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللفة وتغطيتها بغطاء. يُغلى الماء في الغليان ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
4. يمكنك أيضا طهي اللفة في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة ، ويستغرق خبز رغيف السمك حوالي نصف ساعة.
5. عندما تكون اللفة جاهزة ، تحتاج إلى إزالة الفيلم وتقطيع الرول إلى قطع.
6. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الزعفران مع الكريمة ، ثم أضيفي الملح وانتظري حتى يغلي كل شيء. قدمي الصلصة المحضرة مع لفائف السمك المبردة.
إذا كنت تحب العجة بجانب الأسماك ، فبالتأكيد ستقدر الوصفة التالية.
لفائف السمك مع أومليت
لمثل هذا لفة سوف تحتاج:
• 150 جرام من سمك النازلي (فيليه) ؛
• 50 غراما من اللفائف.
• 50 غراما من الحليب.
• عشرة جرامات من الزبدة.
• ملعقة واحدة من دقيق الشاي.
• بيضة واحدة.
عملية الطبخ:
1. أولاً ، قم بتمرير شرائح سمك النازلي من خلال مفرمة اللحم.
2. انقع الخبز في الحليب واخلطه مع السمك (يفضل بعد ذلك مرر عبر مفرمة اللحم مرة أخرى).
3. نذوب الزبدة ونضيفها إلى اللحم المفروم.
4. اخفقي البيض مع الحليب المتبقي ، أضيفي القليل من الملح واسكبيه في المقلاة - اقلي الأومليت.
خمسة. ضعي السمك المفروم على قطعة من الشاش (مغموسة في الماء). فتت الأومليت فوقها. بعد ذلك ، يجب عليك لف اللفة بعناية والاستعداد للزوجين (من الأفضل ، بالطبع ، في غلاية مزدوجة ، ولكن يمكنك أيضًا وضعها في قدر).
6. نحرر اللفافة الجاهزة من الشاش وننقلها إلى مقلاة ساخنة (سبق دهنها بالزيت النباتي). اقلي الرول من جميع الجهات.
إذا كان الوقت ينفد لديك ، وعليك أن تأخذشيء لذيذ للرحلة أو طهي العشاء للأسرة ، ثم استخدم الوصفة التالية. يتم تحضير هذه الوصفة بسرعة ، ولا يعاني الطعم من ذلك.
لفائف السمك في لافاش
مكونات اللفة:
• علبة واحدة من السلمون المعلب.
• ورقة واحدة من lavash الأرمنية.
• ثلاثمائة جرام من جبن جودة (أو إيدام).
• مجموعة واحدة من الشبت الخضر.
• 150 جرام من المايونيز (ويفضل أن يكون سميكًا).
طريقة تحضير اللفة:
1. استخدم شوكة لعجن الطعام المعلب.
2. افركي الجبن على مبشرة (كبيرة).
3. فرم الأعشاب ناعما.
4. تخلط جميع المكونات.
5. ضع ورقة لافاش على الطاولة.
6. وزّعي خبز البيتا مع الكتلة الناتجة ولفّيه برفق على شكل لفائف.
7. لف اللفافة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
8. عندما تصلب اللفة قليلاً ، يمكنك إخراجها وتقطيعها إلى أجزاء.
9. تقدم مع السلطة أو الخضار.
نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة بالتأكيد هذا الصيف.
