شرحات مختلفة: اللحوم والأسماك والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعدادهم أيضًا من الفلاحين. تسمى هذه المنتجات شرحات الفطر. سنخبرك الوصفة بالتفصيل.
الخيار الأول هو الأسهل
للتحضير سيكون مطلوبا:
- دقيق - ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- الملح.
- الفطر - 500 غرام ؛
- بيضة واحدة
- الفلفل.
إعداد
- أولا ، يغلي الفطر ، ويطوى في مصفاة ، بحيث يكون كوب الماء.
- ثم دحرجها من خلال مفرمة اللحم ، أضف البيض والملح والدقيق والفلفل. امزج الكتلة جيدًا.
- ثم ننشره في مقلاة ساخنة بملعقة. تقلى على كلا الجانبين حتى تنضج.
يمكن سكب المنتجات الناتجة بأي صلصة تعجبك.
مع الحنطة السوداء
الآن سننظر في كيفية عمل شرحات الفطر معهاالحنطة السوداء. هذه الوصفة مفهومة تمامًا ، لذلك ستتمكن كل ربة منزل من ترجمتها إلى حقيقة. لذا ، دعنا نبدأ ، لإعداد مثل هذه الشرحات ، ستحتاج إلى:
- كأسان من الماء
- الخضر.
- كوب واحد من الحنطة السوداء.
- الملح.
- زيت نباتي
- الفلفل.
- الفطر (اختياري) - 700 جرام ؛
- البصل.
- فتات الخبز.
شرحات الطهي
شرحات الفطر ، التي سنصفها الآن ، تبين أنها أصيلة جدًا في المذاق.
- قم أولاً بطهي الحنطة السوداء (كما تفعل عادةً).
- بينما يبرد ، اغسل الفطر المقطّع إلى شرائح.
- قشر البصل واقطعه جيداً. ثم تقلى في مقلاة لمدة خمس دقائق.
- ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ويتبل بالملح والفلفل.
- ثم يطحن البصل والفطر المقلي في الخلاط.
- ثم ، في أجزاء صغيرة ، أضف عصيدة الحنطة السوداء إلى الكتلة الناتجة. ونتيجة لذلك ، تحصل على كتلة سميكة.
- اغسل الخضر وجففها واقطعها. أضفه إلى الكتلة.
- اغمس يديك في الماء وابدأ في التشكيل.شرحات. الخبز في فتات الخبز قبل الذهاب إلى المقلاة. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم قللي الحرارة واتركيها تطبخ في غضون خمس دقائق. هذه هي الطريقة التي يتم تحضير شرحات الفطر. هذه الوصفة ، كما قد لاحظت ، بسيطة ومباشرة. بالطبع ، هناك خيارات أخرى لطهي منتجات الفطر ، ولكن هذا ، في رأينا ، هو الأفضل.
لحم بالفطر
الآن فكر في وصفة شرحات مع حشوة الفطر. يتم تحضيرها على شكل فطائر لحم عادية ، ولكن يوجد داخلها حشوة بطاطس لذيذة.
لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
- لحم مفروم (لحم) - 500 جرام ؛
- الفطر - 200 غرام ؛
- خبز - شريحتان أو ثلاث شرائح ؛
- الملح.
- زيت عباد الشمس
- الثوم - اثنين إلى ثلاثة فصوص ؛
- البصل - واحد.
- التوابل،
- الطحين (ضروري للخبز) ؛
- بيضة واحدة.
عملية الطهي
- اصنع حشوة الفطر أولاً. للقيام بذلك ، شطف الفطر وجفف وقطع إلى شرائح.
- قشر البصل وشطفه وجففه واقطعه.
- نقلي البصل في مقلاة ساخنة حتى يصبح طريا ، ثم أضيفي الفطر هناك ، واخلطيه واقليه. في نهاية الطهي والفلفل وإزالته من الحرارة.
- الآن خذ اللحم المفروم ، وأضف لب الخبز ، ونقعه في الماء مسبقًا ، والبيض. امزج كل شيء ، أضف البهارات والملح.
- تشكيل الكعك الرطب بأيدي مبللة ، ووضع الحشوة في وسط كل منها ، ووضع كعكة مسطحة أخرى في الأعلى. ثم شكل فطائر مستديرة ولف الطحين.
- ضعي الفطائر في مقلاة مسخنة واقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة. عندما تكون العناصر مغطاة بقشرة ذهبية ، حافظ على اللهب إلى أدنى حد واستعد.
استنتاج
الآن أنت تعرف كيفية طهي شرحات الفطر. قلنا لك وصفة لإنشاء هذه المنتجات ، ولا حتى واحدة ، ولكن عدة. أتمنى لك وجبة شهية!
