حبار مطهي بالبصل والجزرطبق فريد وبسيط ولذيذ في نفس الوقت. في هذه الحالة ، المأكولات البحرية ليست مجرد طعام شهي. وهو منتج صحي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
ملامح التحضير
حبار مطهي مع البصل والجزر مطبوخسريع وسهل بما فيه الكفاية. يمكن لكل ربة منزل إتقان الوصفة ، الشيء الرئيسي هو مراعاة خصوصيات تحضير مثل هذا الطبق. بادئ ذي بدء ، يجب أن تتذكر أن الحبار لا ينبغي أن يتعرض للمعالجة الحرارية لفترات طويلة. لذلك ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإعداد الطعام الشهي.
نتيجة المعالجة الحرارية ،الحصول على اللحم الطري والعصير. يمكن تقديم الحبار المطبوخ مع البصل والجزر مع طبق جانبي أو كطبق منفصل. في عملية الطهي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة.
حبار مطهي بالبصل والجزر: وصفة خطوة بخطوة
أولاً ، يجب تحضير كل ما تحتاجه لتحضير هذا الطبق اللذيذ والصحي. من المكونات التي ستحتاجها:
- 2 جثث حبار
- 2 الجزر.
- رأس أي بصل
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 رشة من الفلفل الأسود
- بضع فصوص من الثوم.
تحضير المأكولات البحرية
فكيف تطبخ؟ ينصح بالحبار المطبوخ بالبصل وكذلك الجزر لتحضيره من المكونات الطازجة فقط. إذا تم تجميد اللحم ، فيجب إزالته من الفريزر مسبقًا وتركه في درجة حرارة الغرفة. لإزالة الثلج من الجثث ، يمكنك وضعها تحت الماء الجاري البارد. لا ينصح الخبراء بإزالة الجليد من الحبار باستخدام الميكروويف. هذا سوف يفسد طعمهم بشكل كبير
عندما يتم إذابة الحبار ، تحتاج إلى شطفهايغلي الماء ثم يوضع في ماء بارد. الآن يمكن تنظيف الجثث من فيلم كيتيني رقيق. بفضل هذه الطريقة ، يمكن إزالته بسرعة ودون مشاكل.
بعد التنظيف ، يجب تقطيع جثة الحبار إلى شرائح أو حلقات رفيعة.
عملية الطهي
يجب تقشير البصل وغسله. بعد ذلك ، يجب تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة بسكين. يجب أيضًا تقشير الجزر وغسله. يجب تقطيعه بمبشرة خشنة.
ضع مقلاة على النار واسكبهازيتها النباتي. يجدر أيضًا إضافة الجزر والبصل هنا. يجب سلق الخضار على نار خفيفة حتى تنضج ، ويفضل أن يكون ذلك تحت غطاء مغلق بإحكام.
أخيرًا ، أضف إلى المقلاةجثث الحبار المفروم والتوابل والثوم مقشر ومرر من خلال مكبس وكذلك ملح. بعد ذلك ، أغلق الوعاء بغطاء وأطفئ محتوياته لمدة 3 دقائق أخرى مع التقليب بانتظام. الطبق الأصلي جاهز.
وصفة الكريمة الحامضة
تنويع النظام الغذائي سيسمح الأصلي وطبق بسيط هو الحبار مع القشدة الحامضة والجزر. يتم تحضير هذا بسرعة وسهولة. أولاً ، يجدر إعداد المكونات الرئيسية. لتحضير مثل هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:
- 600 غرام حبار
- 2 جزر كبير
- 2 رؤوس بصل
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- زيت نباتي
- حفنة من البقدونس والشبت.
- الفلفل المطحون ، الأسود هو الأفضل ؛
- الملح.
- بضع فصوص من الثوم.
تحضير الحبار
يخنة الحبار مع البصل والجزراتضح أنه لطيف ، فأنت بحاجة إلى إعداده بشكل صحيح. لا تقم بإذابة المأكولات البحرية المجمدة في الميكروويف. من الأفضل إخراجها من البرد مسبقًا. يجب أن يذوب المنتج في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك يجب تنظيف الجثث من الفيلم. للقيام بذلك ، يجب غمر الحبار بالماء المغلي ، ثم تبريده بالماء. بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم بسهولة.
في النهاية ، يجب تقطيع الجثث المحضرة إلى حلقات أو شرائح.
تحضير باقي المكونات
يجب غسل البقدونس والشبت جيدًاجاري المياه ، ثم ضعه في مصفاة. بفضل هذا ، سوف يتم تصريف السوائل غير الضرورية منهم. ضع الأعشاب الطازجة على لوح التقطيع واقطعها بعناية. يجب أيضًا تقشير الثوم وغسله ، ثم تمريره في مكبس.
يجب أيضًا تحضير الجزر والبصل. يجب تقشير الخضار وغسلها ثم تقطيعها: جزر بمبشرة بجزء متوسط ، وبصل بسكين ، تقطيعه إلى نصف حلقات.
المعالجة الحرارية
صب الزيت النباتي في المقلاة ، وثم ضع الحاوية على النار. تحتاج أيضًا إلى وضع البصل والجزر هنا. سيكون هذا القلي بمثابة أساس الطبق. يوصى بطهي الخضار تحت الغطاء حتى تنضج. لن يستغرق هذا أكثر من 10 دقائق.
عندما ينضج الجزر والبصل ، أضفه إلى المقلاةنضيف جثث الحبار المفروم ونضيف البهارات والملح. لتحسين المذاق ، يمكنك خلط الفلفل المطحون مع التوابل مثل الكزبرة. يجب تغطية الحاوية بغطاء وإخراج محتوياتها لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الكريمة الحامضة إلى الطبق. اغلي محتويات المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. أخيرًا ، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب إلى الطبق. اخلطي المكونات جيدًا ، ثم ارفعي المقلاة عن النار. إذا بدا الطبق النهائي جافًا بعض الشيء ، فبإمكانك إضافة القليل من الماء إليه أثناء عملية الخياطة ، ويفضل أن يكون دافئًا أو كريما حامضًا أكثر.
كيف تخدم بشكل صحيح
الحبار المطبوخ مع البصل والجزر يستحقتقدم ساخنة فقط. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأطباق الجانبية المحايدة ، على سبيل المثال ، مع الأرز أو البطاطس المسلوقة ، المبشورة إلى حالة طرية. يوصى برش كل جزء بالكثير من صلصة الكريمة الحامضة التي يتم الحصول عليها أثناء طهي المأكولات البحرية بالخضروات.
