الكوسة من الخضروات الصحية جدا منخفضة السعرات الحرارية ،تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يضاف إلى جميع أنواع الحساء والسلطات والأطباق. في مقال اليوم سوف نقدم عدة وصفات بسيطة ومثيرة للاهتمام لكعكة الكوسة بالبصل والجزر.
الطبعة الكلاسيكية
طبق مصنوع باستخدام التقنية الموضحة أدناه ،اتضح ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا رائع المظهر. لذلك ، ليس من العار تقديمه ليس فقط لتناول العشاء العائلي ، ولكن أيضًا عند وصول الضيوف. ويمكنك استخدامه ساخنًا وباردًا. لعمل كعكة كوسة خفيفة مع البصل والجزر ، سوف تحتاج إلى:
- 2 بيض
- 600 غرام من الكوسة الصغيرة.
- الجزرة الكبيرة.
- بصل كبير.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة والدقيق.
- ملح ، أعشاب ، بهارات ، زيت نباتي.
قبل عمل كعكة الكوساتحتاج البصل والجزر لعمل الخضار. يتم غسلها وتجفيفها وتقشيرها. تُحضر الكوسة بهذه الطريقة على مبشرة خشنة ، وتُمزج مع البيض والدقيق والملح والبهارات ، ثم تُمزج جيدًا. من الكتلة الناتجة ، اخبز ثلاث فطائر رودي وضعها جانبًا.
بينما تبرد ، يمكنك عمل الحشوة. للحصول عليه ، يُقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في مقلاة ، ويُبرد قليلاً ، ويُملح ويخلط مع القشدة الحامضة. يتم دهن فطائر الكوسة بكتلة الخضار الناتجة وتوضع فوق بعضها البعض. من الأعلى ، تم تزيين كل هذا بالأعشاب الطازجة ، ثم يتم تقديمه على المائدة.
الخيار الجبن المنزلية
كعكة الكوسا مع البصل والجزرعشاق أطباق الخضار منخفضة السعرات الحرارية سيقدرونها بالتأكيد. يتم إعداده بسرعة كبيرة ولا يتطلب تكاليف مالية كبيرة. لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى:
- 2 حبة كوسا صغيرة.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. طحين.
- 2 بيض.
- 1 جزرة كبيرة و 1 بصلة.
- ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
- 200 مل من القشدة الحامضة.
- 150 جرام جبن قريش.
- 2 فص ثوم صغير.
- 4 طماطم.
- خيار طازج.
- جرجير ، جرجير ، شبت ، بصل أخضر.
- ملح ، بهارات وزيت نباتي.
الكوسة المغسولة والمقشرة مبشورة ،أضف بعض الملح واتركه لبضع دقائق. ثم يعصرون منها العصير ، ويجمعون السميك مع البيض والدقيق والبيكنج باودر ويخلطون جيدًا. يتم خبز 4 فطائر متطابقة من العجين الناتج.
بينما قاعدة كعكة الكوسة بالجزر وسيبرد البصل ، يمكنك عمل باقي المكونات. ضعي الجبن والقشدة الحامضة والشبت المفروم والثوم المفروم في وعاء عميق. يتم إرسال البصل الأخضر المفروم إلى هناك ويخلط جيدًا. يتم توزيع الكتلة الناتجة بالتساوي على فطائر الكوسة ، وفي الأعلى يتم نشر البصل المقلي مع الجزر وشرائح رقيقة من الطماطم الطازجة. بعد ذلك ، توضع كعكات الخضار فوق بعضها البعض وتُزين بخشب الرشاد مع شرائح السلطة والجرجير والخيار.
خيار دجاج مفروم
نلفت انتباهك إلى وصفة أخرى مثيرة للاهتمام ، والتي بموجبها يمكنك صنع كعكة فطيرة الاسكواش الشهية. لتحضيره سوف تحتاج:
- 400 جرام دجاج مفروم.
- 1 كيلو كوسة.
- 150 جرام دقيق.
- 100 مل مايونيز.
- 2 بيض
- 150 جم كل بصل وجزر وجبنة صلبة.
يتم خلط الكوسا المغسولة والمبشورة مع البيض ،دقيق وملح وبهارات. يتم خبز خمس فطائر من الكتلة الناتجة. كل منها مدهون بالمايونيز ، ثم تغطى بحشوة مكونة من الخضار المقلية واللحم المفروم المحمص والجبن المبشور ، وترص فوق بعضها البعض. كعكة فطيرة الاسكواش النهائية جيدة بنفس القدر سواء ساخنة أو مبردة.
الخيار مع الفطر
تتميز كعكة الوجبات الخفيفة هذه بنكهة فطر خفيفة ومظهر أنيق للغاية. لذلك ، يمكن أن تصبح زخرفة مناسبة لأي وليمة. لتحضيره سوف تحتاج:
- 2 كوسة.
- 3 طماطم ناضجة.
- بصل كبير.
- 200 غرام جبنة صلبة.
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان.
- 2 الجزر.
- 250 مل كريما حامضة أو زبادي طبيعي.
- 3 فصوص من الثوم.
- بيض دجاج
- الزيوت النباتية.
- ملح وأعشاب وتوابل حسب الرغبة.
يتم تقشير الجزر وغسله جيدًاثم فرك على مبشرة خشنة. يفعلون الشيء نفسه مع الكوسة. تُمزج الخضروات المُصنَّعة في وعاء واحد وتُملح وتُرمى في مصفاة. عندما يتم تصريف السوائل الزائدة منها ، يضاف إليها البيض ودقيق الشوفان. يتم خبز العديد من الفطائر من العجين الناتج. كل منهم مغطى بالفطر المقلي بالبصل والثوم والجبن المبشور والطماطم المفرومة. ثم توضع الكعك فوق بعضها البعض وتزين بالأعشاب. يتم تقديم كعكة كوسة جاهزة مع البصل والجزر ساخنة ومبردة.
