من بين عدد هائل من أنواع المياه العذبةالأسماك ، pikeperch تحتل مكان الشرف. وقد اكتسبت هذه السمكة هذه الشعبية لخصائصها الذوق ممتازة والحد الأدنى من وجود العظام. سوداك هي سمكة يمكنك منها طهي عدد ضخم من الأطباق اللذيذة والبسيطة.
أبسط وصفة لهذاالمنتج هو جثم رمح المقلية. المدمن المقلية دائما محبوبة ، لأنها تكشف كل ذوقها. لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل أخذ سمكة كبيرة ، يتم تنظيفها تمامًا من القشور والزعانف الحادة والمحتويات البطنية. يمكن قطع الأسماك وعبر السلسلة ، وعلى طولها. اختيار قطع يعتمد على تفضيلاتك. تنهار قطع الأسماك المحضرة في الدقيق وتُقلى في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. من الأفضل أن الأسماك المالحة الحق في مقلاة.
رمح البايك - سمكة التي تصادف أن تكون مختلفة تماماالأحجام. البودل الصغيرة ، التي لا يزيد طولها عن 20 سم ، لذيذة جدا عند قليها في العجين. لهذا الطبق ، يتم تنظيف الأسماك ، وبعد ذلك يتم إعداد العجين للقلي. وسوف يتطلب البيض والدقيق والفلفل المطحون والملح. اعتمادا على كمية السمك ، يزيد حجم اختبار القلي. يتم ضرب البيض وإضافة الدقيق والفلفل والملح وتخلط جيدا. يتم ضبط كثافة العجين بإضافة كمية صغيرة من الماء. Pike perch هو سمك يبقي عليه العجين جيدا ، ولكن ، مع ذلك ، يجب أن يكون ثباته كثيفًا جدًا. تنهار جثث جثم الرمح في العجين ، ويتم تحميصها على مقلاة ساخنة حتى تصبح جاهزة تمامًا. يجب أن تكون الأسماك مستديرة باستمرار حتى يتبين أنها مقلية بالتساوي.
Pike perch هي سمكة مثاليةالخبز في احباط على الشواء. لهذا الطبق ، متوسط حجم سمك الفرخ البايك (حتى 2 كجم). يتم تنظيف جثث الأسماك وغسلها. بايك - الأسماك، وصفة من الذي يرد هنا، فإنه يتحول من العصير جدا والعطاء استخدام المايونيز. لإعداد أطباق جعل خليط المايونيز الدهنية، الأعشاب المفرومة (بقدونس، الشبت، الثوم المعمر)، والطماطم المفروم، والأرض الفلفل والتوابل والثوم المفروم، والأعشاب والملح. في غياب البصل الأخضر ، يسمح باستخدام البصل المفروم. نسب صارمة في هذه الحالة ليست كذلك، كما الخليط يمكن لأي شخص أن طهي النظر الأذواق لها. جميع المكونات مختلطة. يمتلئ هذا الخليط مع جثم الرمح. الأسماك، وصفة الذي ثم المغلفة بعناية مع المايونيز، المملحة والفلفل. السمك على استعداد ملفوفة في عدة طبقات من رقائق ثم وضعت على موقد ساخن أو الشواء. يتم تشغيل الأسماك أثناء تحضيرها للخبز الموحد. الحد الأقصى للوقت الطهي - 40 دقيقة، على الرغم من أنه من الأفضل للتحقق الأسماك بسكين. تبدأ الأسماك الجاهزة عادةً في صنع رائحة لذيذة. من هذه النقطة ، يجب أن تراقبها عن كثب ، لأنها يمكن أن تحترق على نار عالية.
وصفة أخرى بسيطة ولكنها لذيذة جدًاالغذاء جثم - الخبز محشوة جثث السمك في وعاء الحرارية. هذا الطبق تبين العصير جدا والعطاء. لإعداد أفضل لاتخاذ صغيرة البايك. يتم تنظيف السمك، ثم قطع رأسه وبلطف مع ملعقة البطن وسكين فرك وذلك للحصول على جيب الطبيعي للحشو. البطن وضع خليط من الشبت المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم والتوابل والملح، وقطعة صغيرة من الزبدة. في غياب النفط فمن الممكن استبدال المايونيز الدهون. هذا بالإضافة اللازمة لإعطاء السمك العصيرية معينة. يفرك جثث البايك الملح والبهارات والفلفل والزبدة أو المايونيز وضعت في طبق مقاوم للحرارة مع غطاء. السمك - سمك الفرخ، وصفت إعداد أعلاه، أعد في الفرن أو الميكروويف حتى ينضج تماما.
