لطهي الطعام اللذيذ في المنزلكعكة ، لا يكفي معرفة الوصفة وصنع العجين بشكل صحيح. أساس خبز مثل هذه الخطة كريم. يلعب هذا الجزء المكون من الحلويات دورًا كبيرًا في كيفية تحول الكيك أو اللفائف أو الكعكة حسب الرغبة. لذلك ، في ترسانة كل ربة منزل يجب أن تكون هناك وصفات لكريمات جيدة. سنتحدث عن واحد منهم في هذا المقال. بعد فحص المعلومات أدناه ، سوف تتعلم كيفية صنع كريم السميد. اتضح أن الأطعمة الشهية المصنوعة وفقًا للأوصاف التالية لذيذة وعطرية ومغذية. يمكن استخدامه ليس فقط لملء المخبوزات ، ولكن أيضًا كحلوى مستقلة.
كعكة السميد بالكريمة (الوصفة الكلاسيكية)
لتحضير هذا الطبق تحتاج المنتجات التالية:
- 300 غرام من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من السميد
- 100 غرام من الزبدة ؛
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
طريقة التحضير
يُسكب السميد والسكر ومزج. نضع هذا فارغًا على النار. اطبخ الكتلة حتى تصبح سميكة. ارفعي القدر بالكريمة عن النار واتركيها لتبرد. عندما تكون قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة ، يُضاف إليها الزبدة المخففة تدريجياً وتُخفق. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط. قشدة السميد والزبدة جاهزة. يمكن تطبيقها مباشرة على المخبوزات. حقيقة مثيرة للاهتمام: تحتوي تركيبة هذه الأطعمة الشهية على نفس المنتجات المستخدمة في صنع العصيدة ، لكن الكريمة لا تتذوق مثلها على الإطلاق ، أي أن السميد لا يشعر به هنا.
كريمة السميد بالليمون والمكسرات
مثل هذا الفراغ ، وفقا لما يليوصفة ، اصنع كعكة "حليب الطيور". يكون قوام الكريم بعد التصلب مرنًا وكثيفًا. للعمل نقوم بإعداد المكونات الموضحة في القائمة:
- كوبان ونصف من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من السميد
- 300 غرام من الزبدة
- 1 كوب (200 جم) سكر
- نصف ليمونة
- 6 حبات من الجوز (حسب الرغبة).
كيف تصنع الكريمة من كعكة السميد ، اقرأوصف. نقوم بطهي العصيدة من الحليب والحبوب. نخلطها جيدًا حتى لا تتشكل كتل. اترك الشغل ليبرد. تُخفق الزبدة وتُسخن لدرجة حرارة الغرفة مع حبيبات السكر. مرر الليمون عبر مبشرة أو اطحنه بالخلاط. نفرم المكسرات ناعما. ضعي كل هذه المنتجات في العصيدة واخلطيها جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا إلى الكريم. نطبق علاجًا على المخبوزات. يمكنك تبريد هذه الكتلة الحلوة في الثلاجة ثم استخدامها كحلوى.
كاسترد بالسميد (وصفة)
هذا البديل من الكتلة الحلوة لتزيين الخبزلها طعم ورائحة ممتازة. إنها حشوة ممتازة للقوائم والنفث واللفائف. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى مجموعة الطعام التالية:
- 90 غرام من دقيق القمح الممتاز ؛
- 750 غرام من الحليب
- 390-400 غرام سكر
- 5 قطع من بيض الدجاج
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- 25 جرام زبدة.
تعليمات لعمل الكاسترد
في قدر ، اغلي الحليب. افصل الصفار واطحنهم بالسكر. أضف سكر الفانيليا إلى هذا. سخني الدقيق في مقلاة حتى تكتسب رائحة الجوز المحمص. نجمع أيضًا هذا الفراغ مع الصفار. تخلط المكونات مع صب الحليب في أجزاء صغيرة. ينضج الكريم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. لمنع احتراق قطعة العمل ، نقوم بلفها طوال الوقت. ارفعي الكتلة الحلوة من الحرارة وضعي الزبدة فيها. برد الكاسترد الجاهز بالسميد في مكان بارد.
نصائح مفيدة لعمل الكاسترد
من المستحيل تخزين هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة ، لأن المنتجات التي تتكون منها تتدهور بسرعة تحت تأثير الحرارة. لذلك نحتفظ بالكريمة نفسها والمعجنات المزينة بها في الثلاجة لحين استخدامها.
يمكن تحضير كتلة حلوة الكسترد هذه وفي الميكروويف. عندما تختلط جميع المنتجات ، ضع القدر في الوحدة لمدة 5 دقائق. في هذه الحالة ، بعد كل 60 ثانية ، نخرج الحاوية ونخلط الكريم.
السميد بالإضافة إلى الحليب المكثف - سوف تلعق أصابعك!
يتم الحصول على طعام شهي ولذيذ للغاية وفقًا للوصفة التالية. هذا الكريم مثالي للبسكويت وكعك العسل. نتعلم طهيه من المنتجات التالية:
- 400 غرام من الحليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة (مع شريحة) من السميد ؛
- 200 غرام من الزبدة ؛
- 1 علبة حليب مكثف
- 2 ملاعق صغيرة من الفاكهة أو ليكيور الشوكولاتة ؛
- الجوز حسب الرغبة.
نقوم بطهي هذه الكريمة من كعكة السميد وفقًا لـمزيد من الوصف. طهي عصيدة السميد السميكة في الحليب. برده قليلا وأضف الزبدة. ثم اسكب الحليب المكثف. امزج قطعة العمل جيدًا. نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة ونصبها في الكتلة الحلوة ، ثم نسكب الخمور هنا. اخفقي الكريمة واستخدميها لتزيين المعجنات. إذا كان سيتم استخدامه كحلوى مستقلة ، فقم بصب الطعام الشهي في الأوعية ، وزينه بورق النعناع والتوت (توت ، فراولة ، بلاك بيري). نترك الطبق في الثلاجة ليتجمد لمدة ساعة.
سوفليه كريم السميد
يمكن أن تكون هذه الحلوى وجبة فطور جيدة. يحتوي على أطعمة مغذية وصحية للجسم. كيفية صنع السوفليه ، تعلم من الوصفة.
من 50 جرام سميد و 205 جرام حليب ، يُطهى العصيدة ويُطهى قليلاًتبريده. اغسل قشر الليمون على مبشرة واضغط على العصير. نضيف هذه المنتجات إلى السميد. انقع 2 من الجيلاتين في الماء. بعد التورم ، امزجها مع العصيدة. اخفقي 2 صفار من بيض الدجاج مع 40 جرام من السكر. نقدم هذا الخليط في فراغ السميد. امزج الكتلة الحلوة جيدًا. يُسكب 200 جرام من الكريمة في وعاء منفصل ويُخفق بالمضرب. نجمع قطعة العمل هذه مع السميد ونخلطها حتى تتسق بشكل موحد. نضع السوفليه على الأطباق. في حمام مائي ، قم بإذابة لوح شوكولاتة (100 جرام) وصبه فوق الحلوى. ننقل الحاويات إلى غرفة باردة ونتركها تبرد لمدة ساعتين.
في هذا الطبق ، يمكن استبدال الصفار بصفار البيض.الخمور. لهذه الوصفة ، يكفي 50 جرامًا. إذا كنت ترغب في استخدام هذا الكريم لتزيين المعجنات ، فعليك دهنها بمجرد طهيها دون تركها تتجمد.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ نفسككريم السميد للكيك وأنواع أخرى من المعجنات الحلوة. نأمل أن تصبح هذه الوصفات "واجبًا" في دفتر ملاحظاتك ، وستستخدمها كثيرًا لصنع المعجنات.
