إذا قررت تقديم الكستردأو كعكة أخرى ، هذه المقالة سوف تساعدك بالتأكيد. هناك العديد من وصفاته ، والتي سنناقشها أدناه. يمكنك استخدامها ليس فقط عند طبخ العسل ، ولكن أيضًا للكعك الآخر ، وللكعك.
Medovik مع الكسترد (وصفة رقم 1)
أولاً نجهز العجين.في مقلاة ، تُسخن 250 غرام من الزبدة ، ثم تُضاف 3 بيضات مطبوخة جيداً ، ثم تُضاف تدريجياً 3 ملاعق كبيرة من العسل ، و 300 غرام من السكر ، و 400 غرام من الدقيق و 1 ملعقة من الصودا. كل هذا اهتز. ثم نقطع الورق الرق إلى أوراق تطابق حجم ورقة الخبز ، ونقوم بتدويرها على كل عجين (من الضروري الحصول على طبقة رقيقة). يجب خبز كل كعكة لمدة 5 دقائق ، كن حذرًا ، تحترق عجينة العسل بسرعة كبيرة ، لذلك يجب عليك سحبها بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي. عندما يكون الكعك رائعا ، تقطعها إلى شكل الطبق لتحصل على كعكة أنيقة.
الآن تحتاج إلى إعداد الكسترد لالنحاس. للقيام بذلك ، مزيج 6 ملاعق من الطحين مع نصف كوب من الحليب ويقلب حتى لا تبقى الكتل. تم تسخين كوب واحد ونصف المتبقي وإضافة خليط من الدقيق والحليب. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، ثم صب نصف كوب من السكر العادي ، واثنين من أكياس الفانيلا ويخلط كل شيء. رجّ كوباً من الزبدة وأضيفي الكريمة ، اخلطيها جيداً. زيت الكاسترد جاهز. انه يحتاج الى اعطاء القليل من البرودة ، ثم قم بتليينها مع كل كعكة وجمع الكعكة. يجب أن يتم تشحيم الكعكة العلوية مع الكثير من الكريمة ، ثم رشها بفتات ، مصنوعة من قصاصات من الكعك.
Medovik مع كريم الجبن المنزلية
أولا تحتاج إلى صنع العجين.للقيام بذلك ، ضع 125 غرام من المارجرين في المقلاة ، 2 ملعقة طعام من العسل وكوب من السكر ، وضع على حمام مائي ، مع التحريك وإعادة تسخين حتى يصبح الخليط متجانساً. إضافة قليل من الصودا ويقلب مرة أخرى حتى زادت الكتلة ولا تصبح بيضاء. بعد ذلك ، نزيل من حمام الماء ونقود السيارة برفق في 3 بيضات ، مع التحريك طوال الوقت. حوالي ثلاثة أكواب من الطحين ، أيضا ، قدم تدريجيا في العجين ، ولا ننسى لتحريك باستمرار. العجينة جاهزة ويجب تقسيمها إلى كرات حسب عدد الكعك والخروج. يتم خبزها في الفرن وبسرعة كبيرة.
الآن يمكنك تحضير اللبن الرائبالنحاس. أولا نحن نطبخ الحليب العادي، أي خلط كوب سكر مع 2 ملعقة طعام من الطحين والبيض 2 و 2 كوب من الحليب ويغلي على نار خفيفة مع التحريك بعناية. لا تنسى أن إضافة القليل من الفانيليا و 50 غراما من الزيت. عندما يثخن كريم، فإنه يجب إزالة من الحرارة وبعض للاستيلاء ثم خفقت خلاط، مضيفا تدريجيا 500 غرام معجون كتلة (يمكن مع الزبيب).
الخطوة الأخيرة هي جمع الكعكة.نضع طبقة سميكة من كريم كريم ، وقابلها واحدة على أخرى ، ثم نترك الكعكة نقع لمدة 2-3 ساعات. سوف يجعل كعك العسل مع الجبن المذاق الخاص به غير عادي وحتى أكثر رقة.
هناك خيارات أخرى ، كيف لطهي الطعامالكاسترد ، وصفة بدون بيض ، على سبيل المثال. تحتاج إلى صب كوب من السكر نصف كوب من الماء وتطهى حتى تذوب حبات السكر تماما. بعد ذلك ، ملعقتان كبيرتان من الطحين ، أيضاً ، صب نصف كوب من الماء وتدريجياً ، مع التحريك ، نقدمه في الشراب. يتم طهي كل هذا حتى يتحول إلى عصيدة ، ثم تبرد قليلا. ثم في هذا المزيج تحتاج إلى وضع 250 غرام من الزبدة وسكر الفانيلا قليلاً وخفقت حتى تحصل على كريم رائعة. يمكن استخدام هذا الكريم للكعك أو الكعك.
لذيذ جدا ومتجدد الهواء وتبين أن يكون كاستردكريم ، أعدت وفقا للوصفة التالية. يفرك 4 صفار مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف كوب من الكريمة ويغلي. تفريق أربعة بروتينات منفصلة وإضافتها إلى الكريمة ، بينما لا تزال ساخنة ، ثم قم بتسخينها معاً لمدة 3 دقائق أخرى.
وصفة أخرى للالكسترد يوحياستخدام الأرز ونشا الذرة. وهكذا، تم المسحوقة 150 غرام من صفار البيض مع نفس الكمية من السكر، وكانت مختلطة مع 100 غرام من القشدة 400 غ الحليب. نضع على النار ويغلي. ثم تضيف في كريم 20 غراما من نشاء الذرة والأرز، وأيضا قليل من الفانيليا. نحن نغلي حتى يثخن القشد. يرجع كريم النشا يصبح أكثر كثافة والتي يسهل اختراقها.
