اللحم المخبوز في الخليط يتحول إلى كثير العصيرلذيذ. بفضل القشرة ، فإنها تحتفظ بجميع عصائرها ورائحتها. وإذا أضفت بعض البهارات والتوابل يمكنك الحصول على طبق أصلي. الدجاج في الخليط هو طبق سريع ومثالي لتناول غداء هادئ مع العائلة وللعيد الاحتفالي.
عادة ما يتم استخدام شرائح الدجاج في الطهي. من الملائم قليها ، والأهم من ذلك تناولها. من أجل طهي الدجاج في الخليط ، تحتاج إلى تحضير شرائح الدجاج. يمكنك أن تأخذي اللحم الجاهز ، أو يمكنك فصل اللحم عن العظام. الخيار الأول هو الأفضل بكثير. فيليه دجاج ، حوالي 500 جرام ، مقطع إلى أجزاء متوسطة. بعد ذلك ، يجب أن يكون منقوعًا قليلاً. سيتطلب ذلك صلصة الصويا والفلفل والملح وأي توابل. نضيف كل هذا إلى فيليه الدجاج ونتركه جانباً لمدة ساعتين.
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الخليط. نأخذ 200 جرام من الجبن الصلب ونبشرها. أضف إليها 100 جرام من المايونيز وثلاث بيضات واخلط. ثم يضاف الدقيق. يجب أن تكون النتيجة خليطًا يشبه عجينة البانكيك. أضف الملح والتوابل حسب الرغبة.
بعد ذلك ، اغمس كل قطعة فيليهضعي الخليط المطبوخ في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي المضاف. تقلى الميداليات لمدة 7 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الدجاج في الخليط جاهز. يبقى فقط تزيينها بأعشاب مختلفة وتقديمها على الطاولة.
يمكنك عمل عجينة بدون جبن. للقيام بذلك ، قطع شرائح الدجاج إلى أجزاء. بعد ذلك ، رشها بأي توابل وفلفل وملح. ضع بعض الدقيق في وعاء وبعض فتات الخبز في الآخر. اكسري البيض بشكل منفصل واخفقيهم برفق. سخني مقلاة واسكبي القليل من الزيت النباتي. اغمس الصدور في الدقيق ثم في البيض ثم في فتات الخبز. اقليهم في مقلاة على كل جانب. قدميها مع أي طبق جانبي وخضروات.
الوصفة التالية أصلية أكثر ، لكنها ليست كذلكمعقد. يحصل الدجاج في الخليط على طعم غير عادي بفضل إضافة بعض المكونات. لهذا الطبق ، ستحتاج إلى حوالي كيلوغرام واحد من شرائح الدجاج. قطعها إلى أجزاء متوسطة. للخليط ، خذ نصف كوب من أي ماء معدني ، نشاء الذرة (4 ملاعق كبيرة) ، بياض بيضتين ، ملعقتين كبيرتين من الدقيق والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا للحصول على خليط متجانس. اغمس فيليه الدجاج في الخليط واتركه لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين المقلاة وقلي شرائح الفيليه من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الآن أنت بحاجة إلى تحضير الصلصة. نمرر بضع فصوص من الثوم من خلال مكبس خاص ، وثلاثة زنجبيل ناعم على مبشرة. اقلي كل شيء قليلاً في القليل من زيت السمسم لمدة دقيقة تقريبًا. أضف 3 ملاعق كبيرة من العسل وحوالي نصف كوب ماء وملعقة صغيرة من خل النبيذ واخلط كل شيء جيدًا. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من النشاء المذاب في الماء واتركي الصلصة على نار هادئة. نضع الدجاج في الخليط في الصلصة ونقدم ونرش السمسم. كطبق جانبي ، يعتبر الأرز مثاليًا لهذا الطبق.
لا يمكنك استخدام لحم الدجاج فقط ، ولكن أيضًاالكبد. للقيام بذلك ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وضربها قليلاً. ثم يرش الملح بأي فلفل. بعد ذلك ، تحضير الخليط. اخلطي البيض والحليب والدقيق للحصول على قوام غير سائل للغاية. ثم تُغمس كل قطعة من الكبد في الخليط وتُقلى في مقلاة مسخنة مسبقًا. كبد الدجاج في الخليط جاهز. يقدم مع البطاطس أو الأرز أو الخضار ومزين بالأعشاب.
عند تحضير الخليط ، يمكنك استخدام أي منهابيرة. ثم يتضح أنه أكثر تهوية وعطاء. تحتاج إلى قلي قطع اللحم في الخليط في مقلاة مسخنة جيدًا للحصول على قشرة جيدة ، وتبقى جميع العصائر بالداخل. الخيار الأفضل هو استخدام مقلاة عميقة.
