الليمون (فطيرة الليمون) لذيذطعام شهي يتم تحضيره على أساس عجينة الغريبة أو الفطيرة أو الخميرة. هناك العديد من الطرق لتصميمه ، ولكن جميع الخيارات متحدة بطعم حامض طازج ورائحة مشرقة لطيفة. في هذه المقالة ، سوف نوضح لك كيفية صنع فطيرة الليمون اللذيذة. وصفة هذه الحلوى بسيطة ، مما يعني أن الطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء يمكنهم التعامل معها.
معجنات قصيرة "يونيفرسال"
قبل أن نبدأ في صنع الكعكة ، نحننريد أن نشارككم وصفة معجنات قصيرة. سيساعدك في الوقت الحالي عندما تحتاج إلى تحضير ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بسرعة ، وفتح الفطائر بالحشوة أو الكعك. لهذا:
- قطع مكعبات 300 جرام مبردةزبدة ضعيها في وعاء به دقيق منخول (500 جرام) وكوب سكر وملح. افركي الطعام بشوكة أو قطعي الطعام حتى يتفتت.
- اخلطي بيضتين كاملتين وصفار واحد مع العجين.
- اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة. اجمعها في كرة وضعها في الثلاجة.
كعكة صغيرة مقطعة بالليمون من هذه العجينةيمكنك البدء في الطهي في نصف ساعة. تذكر أنك ستحتاج إلى طرح قطعة العمل بسرعة ، ومن الأفضل القيام بذلك على ورق أو ورق تغليف. في هذه الحالة ، يمكن نقل العجين بسهولة إلى قالب أو نقله إلى الفرن.
إذا لم يكن لديك خبرة كبيرة في الطبخالخبز ، ثم وصفة خطوة بخطوة ستساعدك ، والتي سنشرحها أدناه. ما عليك سوى اتباع التعليمات وسيتمكن ضيوفك قريبًا من تذوق فطيرة الليمون القصيرة. وصفة:
- خذ حبتين من الليمون المتوسط وابشرهما مع القشر على مبشرة خشنة.
- ضعي 200 جرام من الزبدة وكوب من السكر في وعاء واخلطي جيدًا.
- أضف بيضة كاملة وصفار إلى هذا الخليط.
- ينخل 450 جرام من الدقيق في منخل ويوضع في وعاء. أرسل علبة واحدة من مسحوق الخبز إلى هناك. تخلط جميع المكونات جيدا.
- اعجن العجين الناعم بيديك وقسمه إلى قطعتين غير متساويتين. ضع الأول (الأكبر) في الثلاجة ، وأرسل الثاني إلى الفريزر لبضع ساعات.
- قم بتدوير القطعة الأولى باستخدام درفلة ، مما يعطيها شكلاً دائريًا. توضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزيت واستخدم شوكة لعمل ثقوب فيها.
- اخلطي الليمون المبشور مع كوب من السكر وضعي الحشوة في القالب.
- أخرجي العجينة من الفريزر وابشريها ورشي الفتات على فطيرتك.
يُخبز الليمون الرمل في الفرن لمدة 30 تقريبًاالدقائق. عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم أخرجه من القالب. قطعي الحلوى إلى أجزاء ثم قدميها مع الشاي الساخن.
فطيرة المعجنات قصيرة الليمون. فئة رئيسية
لن يظل عشاق الحمضيات غير مبالين عند رؤية هذه الكعكة الجميلة والعطرية. كيف تصنع فطيرة الليمون القصيرة؟ اقرأ الوصفة على هذه الصفحة.
- اغسل ليمونة كبيرة ، امسحها حتى تجف ، ثم ابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. إذا ظهرت عظام ، فيجب إزالتها.
- طحن 200 جرام من المارجرين بالشوكة بكوب من السكر.
- ضعي بيضة كاملة وبروتين في العجين. يضاف بعض الملح ويخلط جيدا. لتسهيل الأمر على نفسك ، استخدم الخلاط أو الخلاط.
- أضف 400 جرام من دقيق القمح المنخول وبعض صودا الخبز في وعاء. اعجن عجينة صلبة بيديك واقسمها إلى قسمين.
- ضعي الأولى في طبق خبز مدهون بالزيت واهرسيها بالتساوي. يجب ألا يزيد سمك الكعكة عن سنتيمتر واحد.
- اخلطي كوبًا واحدًا من السكر مع مبشور الليمون وضعي الحشوة.
- ضعي الجزء الثاني من العجينة على سطح الكيك وافرديه بالشفرة. بفضل هذا النهج ، لن ينكسر "الغطاء" أو يتشقق.
- تُدهن الكيكة بصفار البيض وتُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج
كعكة الليمون "ليزي"
حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير هذا العلاج الأصلي. سوف تحتاج:
- أربعة بيض الدجاج.
- كوب واحد من السكر.
- 100 جرام زبدة (مذابة أو مبردة).
- نصف كوب دقيق أبيض.
- رقائق جوز الهند (أبيض غير محلى) - 3/4 كوب.
- عصير ليمون (من اثنين أو ثلاث ليمون) - 1/3 كوب.
- نكهة ليمونتين.
- كوب واحد من الحليب.
كيف تصنع كعكة الليمون الغريبة؟ الوصفة بسيطة: عندما تقوم بتخزين جميع المنتجات الضرورية ، عليك فقط خلطها ، صب العجين الناتج في قالب وتخبز حتى تنضج.
فطائر الليمون
سيكون الكب كيك المنكه والخفيف زخرفة رائعة لحفل شاي عائلتك. يمكنك تحضيرها من عجينة أو عجينة جاهزة من إنتاجك الخاص. الوصفة بسيطة.
- دهن قوالب المافن بالزبدة.
- افصلي كرة صغيرة عن العجين واعجنيها بيديك حتى تتناسب مع القالب في طبقة متساوية. شكل الكب كيك الأخرى بنفس الطريقة.
- ابشري ليمونة كبيرة بالقشر واخلطيها مع كوب من السكر. قسّم الحشوة إلى قوالب ، امتلئ 2/3.
تُخبز الكعك في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تنضج.
فطيرة الليمون القصير. وصفة
حاول أن تصنع معنا حلوى لذيذة بشكل مذهل بحشو جيد التهوية. كيف تصنع فطيرة الليمون القصيرة؟ الوصفة بسيطة جدا.
- نحضر عجينة الغريبة حسب وصفتنا ، نلفها بلفافة ونضعها في قالب فطيرة ، ونمدها برفق على القاع والجوانب.
- في قدر ذات قاع سميك للحشوة ، يُمزج كوبًا واحدًا من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق والقليل من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من النشا وعصير ليمون وقليل من الماء.
- اطهي الحشوة على نار متوسطة حتى الغليان. ثم نضيف ملعقتين من الزبدة ونرفع القدر عن النار.
- في وعاء منفصل ، اخفقي أربع صفار بيضثم صب شراب ساخن عليها في تيار رفيع. لا تنس تحريك الحشوة أثناء القيام بذلك. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى حتى يتكاثف.
- نضع الحشوة المبردة على العجينة.
- اخفقي خمس بياض بيض وست ملاعق كبيرة من السكر حتى يتماسك. وزعي المرينغ بالتساوي على الحشوة.
- اخبزي الكعكة لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني.
تزيين الكيك
حتى تجذب الحلوى الانتباه في كل مرةأيها الضيوف ، أعطها شكلاً مختلفًا. على سبيل المثال ، قم بطهيها مرة واحدة بحشوة مفتوحة ، ورش الفتات على الكعكة مرة أخرى ، وقم بغطاء العجين للمرة الثالثة. فكرة أخرى رائعة لعشب الليمون هي تشكيله في سلة. للقيام بذلك ، افردي العجينة إلى شرائح ضيقة طويلة ، ولفيها معًا وضعيها على الحشوة.
استنتاج
نأمل أن تستمتع بفطيرة الليمون القصيرة. يمكنك اختيار أي وصفة وترتيب مفاجأة سارة لأحبائك خلال شاي الأحد.
