توقف عن الأكل في ماكدونالدز! يمكن صنع الهامبرغر اللذيذ ، كبير الحجم وشهي ، في المنزل. بالطبع ، سيكونون مختلفين - لكن هذا لا يعني أنهم أقل طعمًا. على العكس من ذلك ، سيكون تناول الهامبرغر في المنزل أكثر متعة ، لأنه لن يتم استثمار منتجاتك المفضلة فقط في تحضيرها ، ولكن أيضًا في جهودك ومهاراتك وحبك.
الهامبرغر في الأساسيوضع اللحم على قطع خبز مقلية ، مطحون في مفرمة لحم ويخلط أيضًا بالملح والفلفل. الشرط الرئيسي للطبق اللذيذ هو المنتج الطازج: لحم البقر المفروم ، لحم البقر المفروم أو لحم المتن ، وكذلك لحم الدجاج المفروم أو المفروم. لماذا بالضبط هذه الأنواع؟ لحوم البقر - لأنها دهنية جدًا بتكلفة غير مكلفة ، على عكس شرائح لحم البقر الصغيرة ، والتي تعد أغلى بعدة مرات. بقدر ما يتعلق الأمر بالدجاج ، فإن لحمها قليل الدهن تمامًا وهو الأنسب لإعداد أطباق لذيذة.
كيف تصنع همبرغر منزلي الصنع ليس كذلكفقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي؟ اختر الدجاج أو اللحوم الخالية من الدهون للطهي ، والتي يجب أن تكون مقليّة مسبقًا في مقلاة مع مكونات أخرى. يجب أن نتذكر: يتم الحصول على الهامبرغر الرقيق والعطاء من منتج تم تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين.
التفكير في كيفية صنع الهامبرغرفي المنزل وإرضاء عائلتك وأصدقائك؟ استمتع بوصفة لذيذة لبرجر لحم بقري لذيذ مزين بالبطاطا المقلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول لحم بقري تندرلوين (170 جم) ، كعكة مع بذور السمسم (قطعة واحدة) ، مخلل خيار (20 جم). تحتاج أيضًا إلى البصل (20 جرامًا) والخس (15 جرامًا) وبعض الخردل والكاتشب (30 جرامًا لكل منهما) والتوابل والبهارات حسب الرغبة. يتم تحضير هذا الهامبرغر في المنزل على عدة مراحل.
في البداية ، ذاب أويتم تبريد لحم المتن البقري وتنظيفه جيدًا من الأفلام وتجفيفه ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ويمرر عبر مفرمة اللحم. يجب أن يتبل اللحم المفروم المحضر بالملح ويخلط مع البهارات.
في المرحلة الثانية جولةكستلاتة لحم بقري لا يزيد سمكها عن 1 سم ثم تقلى حتى تنضج بالكامل تحت غطاء مغلق. سيصبح الجزء الرئيسي من طبق رائع - همبرغر في المنزل.
المرحلة الثالثة تشمل تحضير الخضار -يجب غسل وتجفيف الخس والبصل والطماطم. قطعي الطماطم إلى دوائر ، وأزيلي السيقان ، وقطعي الخيار إلى "شرائح" ، وقطعي البصل إلى حلقات.
بعد ذلك ، يتم تحضير البطاطس المقلية: مقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم مملحة ومختلطة.
كعكة بذور السمسم قرب نهاية الطهييجب تقطيعها إلى نصفين وتسخينها قليلاً في الفرن. بعد ذلك ، في النصف السفلي ، يمكنك وضع بضع أوراق من الخس ، ودوائر من الطماطم ، وكستلاتة جاهزة ، وخيار "قش" وحلقات بصل. بعد وضع طبقة من الكاتشب أو الخردل أو أي توابل أخرى حسب الرغبة ، يمكنك تغطية الهامبرغر في المنزل بالنصف الآخر من الخبز.
طبق فاتح للشهية ، عطري ولذيذ بشكل فريدأوشكت على الانتهاء - كل ما تبقى هو وضع الطعام في طبق وتزيينه بالبطاطس الذهبية وبعض الكاتشب والبهارات.
قلة من الناس يعرفون أن همبرغر في المنزلوطعمه يعتمد بشكل مباشر على جودة ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا على خبز السمسم. من الأفضل طهيه يدويًا - تناول الدقيق (50 جم) والخميرة الجافة (1 جم) وبذور السمسم (3 جم). يخلط الدقيق والخميرة جيداً مع الماء (25 مل) ويعجن ، وبعد ذلك تُغطى العجينة وتترك جانباً لمدة نصف ساعة. عندما تخرج العجينة ، يمكنك دحرجة كرة للخارج منها ، وضغطها قليلاً فوقها ، ثم رش بذور السمسم ، وتوضع على ورق ، وتخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
