الإيطالية معترف بها باعتبارها واحدة من الأفضل في العالم.المطبخ. وصفات عملية معروفة لجميع مواطني البلاد. في دولتنا ، ليس الجميع على دراية بها. تتميز الأطباق الوطنية في إيطاليا (سيتم عرض صورتها أدناه) بمجموعة واسعة من التوابل والمكونات. في الأطباق يمكنك تذوق المأكولات البحرية والخضروات والدواجن ولحم الخنزير العجاف ولحم البقر والجبن والفواكه والأرز والتوت والبقوليات.
المطبخ الإيطالي ، الذي الأطباق الوطنيةتوحي بأن استخدام جميع أنواع الخضروات والتوابل ، مثل الكوسة والخس والطماطم والباذنجان والخرشوف وغيرها ، لذيذ جدًا. يمكن أن تكون الخضار طبق مستقل. كما يتم تقديمها كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم.
علاوة على ذلك ، سننظر في الأطباق الإيطالية الشهية والأكثر شهرة. ستساعدك الوصفات مع الصور على طهي هذه الأطباق بنفسك.
بروشيتا
ما هي الأطباق الإيطالية الشهيرة؟ على سبيل المثال ، بروشيتا. إنه خيار رائع لتناول وجبة خفيفة أو وجبة إفطار يومية. هناك العديد من خيارات الطهي للبروشيتات. سننظر الآن في واحد منهم.
للتحضير سيكون مطلوبا:
- فص من الثوم
- سياباتا.
- التوابل،
- طماطم واحدة كبيرة
- زيت الزيتون
- الخل البلسمي.
- الأعشاب حار (قليلا حسب الذوق) ؛
طبخ الوجبات الخفيفة الإيطالية في المنزل:
- اقطع سياباتا إلى نصفين ، وجفف في مقلاة بدون زيت.
- قشر الثوم ، اقطع عليه مبشرة (جيد).
- طحن الخضروات حار.
- فرك الخبز المجفف بالثوم والأعشاب. قمة مع زيت الزيتون (كمية صغيرة).
- يُقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ويُمزج مع الخضار المفرومة ، ويُسكب زيت الزيتون والخل البلسمي. بعد ذلك ، أضف التوابل وتخلط.
- ثم ضعي الطماطم والأعشاب على سياباتا وقدم الطبق إلى المائدة.
بيتزا نابولي
ما هي الأطباق الوطنية الأخرى لإيطاليا؟بالطبع ، البيتزا الأكثر شعبية في هذا البلد هي البيتزا. هناك عدد كبير من الأنواع. سوف نتحدث الآن عن البيتزا الحقيقية النابولية. هذه هي كعكة عطرة من العجين رقيقة مع جوانب عالية في الحواف. الطبق لذيذ جدا ، يطبخ بسرعة.
لتحضير العجين للبيتزا النابولية ، ستحتاج إلى:
- عشرون غراما من السكر والخميرة الطازجة.
- 250 غرام من الدقيق
- اثنين ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- قليل من الملح
- 130 مل من الماء.
- ثلاثة عشر ورقة من الريحان الجاف ؛
- 175 غراما من جبن موزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر ؛
- 200 غرام من الطماطم (البندورة) في عصير خاص بها (بدون جلد ، مطحون) ؛
- التوابل.
عملية إعداد طبق لذيذ في المنزل:
- يذوب الملح والخميرة والسكر في الماء الدافئ.
- بعد ذلك ، أضف زيت الزيتون والدقيق. بعد دلك العجينة. اعجنها حتى لم تعد تلتصق بيديك.
- بعد ذلك ، قم بتغطيتها بمنشفة ، واتركها تحتها لمدة ثلاثين دقيقة.
- ثم قطع جبنة الموزاريلا إلى مكعبات.
- طحن الطماطم (بدون عصير) باستخدام خلاط أو شوكة حتى اتساق الصلصة. بعد ذلك ، أضف التوابل وتخلط.
- ضعي العجينة على النموذج ، ثم لفها.
- ثم ضعي الصلصة ، وزّعيه بالتساوي على العجينة. تُضاف أوراق الريحان وأوريجانو ومكعبات الموزاريلا. ثم تشكل حواف البيتزا.
- طبخ في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
الأرزية أكلة
مواصلة لوصف الأطباق الوطنية لإيطاليا ، سوف نتحدث عن أكلة. هذا الطبق مصنوع من الأرز.
لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
- ثلاثة الكراث.
- خمسون غراما من الزبدة ، جبنة بيكورينو رومانو ؛
- مائة جرام من الروبيان وبلح البحر في قشرة.
- مخزون الماء أو السمك ؛
- 100 مل من النبيذ الأبيض.
- 200 جرام من أروريو الأرز ؛
- 200 جرام من كوكتيل البحر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- الفلفل.
- حفنة من الزعتر الطازج ؛
- الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- النبيذ الأبيض.
عملية الطبخ:
- فرز وشطف المأكولات البحرية. وضعت في وعاء.
- بعد ذلك ، أضف مكونات المخلل. إثارة. اتركيه لمدة عشر دقائق.
- تقلى المأكولات البحرية لمدة خمس دقائق
- قشر بلح البحر ، المخلل بشكل منفصل. يقلى دقيقة واحدة على كل جانب.
- تفعل الشيء نفسه مع جمبري النمر.
- بعد ذلك ، تقلى الكراث (المفروم جيدًا) في زيت الزيتون ذي القاع السميك.
- يضاف الأرز ، ويقلى لمدة دقيقة.
- صب في النبيذ. بمجرد أن تبخرت ، بقعة عشر دقائق. في هذا الوقت ، يستمر أكلة الطبخ. أضف مرق حسب الحاجة.
- بعد ذلك ، ضع المأكولات البحرية في أكلة. طبخ سبع دقائق أخرى.
- بعد إضافة الجبن والزبدة. يعجن جيدا. يُقدّم الطبق بعد تزيينه بالمأكولات البحرية والأعشاب.
الكعكة
Focaccia - التورتيا الإيطالية. يتم تحضيرها من نفس العجين مثل البيتزا. فقط على رأس التورتيا لا تكدس التعبئة.
للتحضير سيكون مطلوبا:
- غصن من إكليل الجبل الجاف.
- 250 غرام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- 130 مل من الماء ؛
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة والسكر.
- بعض ملح البحر الخشن ؛
- 100 غرام من البطاطا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
عملية الطهي
- حل السكر والخميرة في الماء الدافئ. ضجة أخرى. تغطية الحاوية بمنديل. اترك الأمر هكذا لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم غلي البطاطا حتى تنضج ، تبرد.
- ثم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- المقبل ، والجمع بين الطحين والبطاطا. إثارة.
- يضاف الماء مع الخميرة ، النفط. يعجن العجين.
- طحن إكليل الجبل. بعد ذلك ، أضف عجينه. مواصلة العجن.
- ثم غطي العجينة بمنشفة. اتركه في مكان دافئ لمضاعفة حجمه.
- ضعي العجينة على صفيحة خبز ، غطيها بمنديل. اتركيه لمدة عشرين دقيقة.
- ثم يرش بالملح.
- ضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة.
- اخراج الخبز ، وتغطي بمنشفة ، والسماح لها الراحة قليلا.
تيراميسو
درسنا الأطباق الوطنية لإيطاليا ، والآن أود أن أتحدث عن الحلويات في البلاد. الحلوى التقليدية هي التيراميسو. قاعدتها مصنوعة من جبنة المسكربون.
لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
- 400 غرام من ملفات تعريف الارتباط سافوياردي.
- عشر بيضات
- 200 غرام من السكر
- 500 مل كريم (نسبة الدهون 35 ٪) ؛
- 200 مل قهوة اسبريسو
- 25 غراما من الشوكولاته الداكنة.
- 500 غرام من الماسكربون.
- 30 مل من البراندي.
- مسحوق الكاكاو - (اختياري)
صنع حلوى إيطالية لذيذة
- أولاً قم بفصل البيض عن الصفار. المكون الأول لن نستخدمه في التحضير.
- فاز صفار السكر حتى يذوب تماما. أضف المسكربون ، اخلطي برفق.
- تخفق الكريمة بشكل منفصل.
- بعد ذلك ، أدخلهم بلطف في كريم.
- ثم أضف ملعقة كبيرة من البراندي والسكر إلى القهوة.
- ثم ضعي الكريما في الزجاجة أولاً ، ثم ضع الكعك المنقوع في القهوة.
- بعد تكرار الطبقات. يجب أن يكون الأخير كريم.
- بعد ذلك ، يُرش حلوى الكاكاو ويُزيّن برقائق الشوكولاتة.
- الثلاجة لمدة سبع ساعات أو أكثر.
بانا كوتا
بانا كوتا هي أكثر الحلوى اللذيذة التي يتم تحضيرها من الجيلاتين والكريمة. اسم الكعكة يترجم حرفيا باسم "كريم مسلوق".
لإعداد هذه الحلوى ، سوف تحتاج إلى:
كوب من الحليب والقشدة ؛
· الليمون.
نصف كوب سكر.
· 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
· 8 غرامات من الجيلاتين ؛
250 غرام من الفراولة الطازجة والمجمدة ؛
كرات الشوكولاته (اللازمة للزينة).
- نقع الجيلاتين في الماء البارد أولا.
- عندما تتضخم ، وضعت في حمام مائي لقلبها.
- يُمزج الكريم مع السكر (مع كوبين) وحماس الليمون وسكر الفانيليا. تسخين الكتلة على النار إلى ثمانين درجة.
- بعد ذلك ، أضف الجيلاتين إلى الخليط ، واخلطه.
- بعد صب الكتلة في قوالب ، ضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- لتحضير الصلصة ، تخلصي من الفراولة وتقطع بالسكر (حسب الرغبة) باستخدام خلاط.
- اصنعي بودرة من بضع ملاعق من السكر.
- أخرج الحلوى من العلب عن طريق قلب الحاويات على طبق.
- صب الصلصة ، مقبلات مع كرات الشوكولاته ، يرش مع مسحوق.
استنتاج
الآن أنت تعرف الأطباق الوطنية لإيطاليا ، يتم تقديم قائمة منها في مقالتنا. نأمل أن تتمكن من طهيها في المنزل.
