ما الفرق بين المطبخ الآسيوي؟

حاليا ، ما يسمى عموم آسيايتم تصنيف المطبخ في وجهة شعبية تسمى الانصهار. وهو ، بدوره ، نشأ في السبعينيات من القرن العشرين. وفقا للعلماء ، وهذا يتميز بداية حقبة جديدة تماما في العالم كله الطهي. في الواقع ، في النصف الأول من القرن العشرين ، أثارت أنواع مختلفة من الصراعات والحروب والثورات الوطنية العالم بأسره. في هذا الصدد ، لم يكن لدى الأشخاص العاديين الوقت للتفكير في أي مأكولات شهية ، لإعداد أطباق غير مسبوقة. كل منهم لديه مهمة واحدة فقط - لإطعام أسرهم.

قليلا من التاريخ

فقط في أوائل السبعينيات ظهر نوعمهلة الشكر التي حرص الجميع حرفيا على النظر إلى الأطباق والمأكولات الشهية. في ذلك الوقت بدأ الأوروبيون في اكتشاف الدول الآسيوية لأنفسهم. زار السياح تايلند ، اليابان ، الصين ، حيث تعرفوا ليس فقط على خصوصيات الثقافة المحلية ، ولكن أيضا مع "مشاهد" الطبخ.

كل هذا أدى إلى حقيقة أن الوصفات تدريجيا انتقلت إلى أمريكا والدول الأوروبية. هذه هي الطريقة التي ولدت المطبخ عموم آسيا شعبية الآن. فيما يلي مناقشة أكثر تفصيلاً لخصائصه.

ميزات مميزة

وفقا للخبراء ، مطبخ عموم آسيا فيالأول مختلف عن مكوناته. فهو يدور حول مجموعة واسعة من التوابل والتوابل والبهارات. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أطباق عموم آسيا مثيرة للاهتمام أيضًا لأن الطهاة يفضلون استخدام مجموعة متنوعة من الزيوت للطهي ، بما في ذلك ما يسمى بزيت جوز الهند. من أجل تكييف الوصفات المقترحة بطريقة ما ، بدأ الطهاة بالتدريج في تعديلها ، ونتيجة لذلك بدأت الأطباق ذات العلامات التجارية في الظهور.

بالإضافة إلى المكونات الغريبة ، عموم آسياالمطبخ هو طريقة مختلفة للطهي. لذا ، يستخدم الطهاة مقلاة خاصة. إنها تختلف إلى حد ما عن الأطباق المعتادة لحجمها وشكلها. ظاهريا ، يبدو أكثر مثل وعاء ضخم من شكل مخروطي الأصلي. عند طهي طبق ، يصب عليه كمية كبيرة من الزيت ويستمر في صنع تحفة طهوية على نار مفتوحة. ونتيجة لذلك ، فإن الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بالخصائص الاستثنائية للمنتجات الأصلية.

المطبخ الآسيوي. وصفات

Сегодня можно найти большое количество на первый عرض وصفات لا يمكن تصورها ببساطة الكامنة في المطبخ المذكور أعلاه. ومع ذلك ، فإننا لن نصعد إلى الغابة ، ولكن ننتقل إلى أطباق بسيطة ، تشمل وصفة منها المنتجات المتوفرة ، إن لم يكن للجميع ، ثم إلى العديد من المضيفات. لذا ، فإن الأكثر شعبية هو الببغوكس (اللحم المتبل المطبوخ على النار). لإعداده ستحتاج إلى كمية صغيرة من لحم البقر ، الخضروات (الجزر ، البصل الأخضر) ، الفطر شيتاكي. في الواقع ، هذه الوصفة بسيطة للغاية. يجب قطع جميع المكونات (الخضراوات أفضل قطريا) وترك لمدة 20 دقيقة في التتبيلة. هذا الأخير يتكون من صلصة الصويا ، والنبيذ "ميران" ، وزيت السمسم ، والسكر وعصير الكمثرى. النسب ، ومع ذلك ، فإن كل طبخ له خاصته. يمكنك التجربة - لن يتأثر طعم الطبق على أي حال. ثم ، في مقلاة ساخنة ووك ، تقلى اللحم حتى يظهر البني. بعد ذلك ، تقل النار وتغادر الطعام لفترة لاحقة.

استنتاج

في الوقت الحالي ، كما هو موضح أعلاه ،هذا التقليد الطهي بشعبية كبيرة ، بما في ذلك على أراضي بلدنا. تفتح المطاعم في كل مكان حرفيًا ، حتى المقاهي الصغيرة تقدم مثل هذه الخدمة كتوصيل المأكولات الآسيوية. لقد تمكن سكان روسيا بالفعل من معرفة الطعم والرائحة غير المسبوقة الصادرة عن هذه الأطباق. نأمل أن تقدر ذلك.