Tapioca - ما هو ، ما يجري إعدادها منه وكيف يمكن استبدال هذا المنتج

النظر في وصفات مختلفة من الحلويات والمخبوزاتوبعض الحلويات الأخرى ، يمكنك أن ترى أنها تحتوي على التابيوكا. كقاعدة عامة ، ما هو موصوف في النص. لذلك ، فإن العديد من ربات البيوت ، اللائي لا يرغبن في التعامل مع مكون غريب ، يتجاهلن ببساطة هذه الوصفات.

في الواقع ، لا يوجد شيء خارج عن المألوف في هذا المنتجليس. التابيوكا هي مجرد حبوب ، مصنوعة صناعياً من خلاصة جذر الكسافا ، غنية بالنشا. في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية ، يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية. إنه يمثل الحبوب ، كقاعدة عامة ، شفافة ، من مختلف الأشكال ، والتي يتم تحضيرها بسرعة. التابيوكا منتج غذائي ، لذلك ، غالبًا ما يستخدم لإعداد الطعام للأطفال ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية. يتم طهي هذه العصيدة في الحليب أو المرق. والنتيجة النهائية هي طبق خفيف ومغذي مع التابيوكا كمكون رئيسي. ما هو عليه ، بعد أن حاول الكثير ، لن يفهم على الفور. حسب ذوقه ، فإنه يشبه بشكل غامض حبيبات نشا الذرة الاصطناعية الأخرى ، التي كانت شائعة في الاتحاد السوفياتي. كان يطلق عليه "ساغو" وسرعان ما دخل النظام الغذائي للشعب السوفيتي في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي. بالإضافة إلى الشوربات والحبوب الغذائية ، هناك أيضًا الحلويات التي تشمل التابيوكا.

وصفة مهلبية

تم تحضير هذا الطبق اللذيذ والصحيحرفيا نصف ساعة. أحد مكوناته الرئيسية هو التابيوكا (يمكنك معرفة كيفية استبداله إذا لم تتمكن من شراء هذا المنتج). تبين أن الحلوى حلوة إلى حد ما ومرضية تمامًا. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه عمليا لا يضر بالشكل.

3 أكواب من الحليب (يفضل استخدام الحليب كامل الدسم ،ولكن لتقليل محتوى السعرات الحرارية ، يمكنك أيضًا تناول نصف كوب من التابيوكا الفورية (يمكن استبدالها بنفس الكمية من الساغو) ، و 100 غرام من السكر ، وبيضتين ، وملح على طرف السكين وقليل من الفانيليا.

تبدأ عملية الطهي بالغليانالحبوب. يتم ذلك في الحليب المغلي ، حيث يتم إرسال التابيوكا (كما هو موضح سابقًا) أو الساغو. ثم يضاف السكر والملح ويخلط ويغلى لمدة 5 دقائق. عند استخدام الساغو ، يستغرق الطهي وقتًا أطول - وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. بعد ذلك ، يجب أن تكون النار قليلة جدًا ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

في هذا الوقت ، يتم خفق البيض. من المستحسن أن يتحولوا إلى اللون الأبيض. ثم يتم إدخال 200 مل من خليط ساخن من الحليب والتابيوكا تدريجياً في البيض ، في محاولة للخلط جيدًا - ثم لن يتجعدوا. ثم تُسكب الكتلة الناتجة في قدر مع عصيدة وتترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم تضاف الفانيليا هناك ، وتخلط وتصب في أوعية مقسمة. تقدم ساخنة أو باردة ، مزينة بالكريمة المخفوقة والفواكه والشوكولاتة.

كوكتيل تابيوكا

يحب كل من الأطفال والبالغين مشروبات الحليب المحلاة. كقاعدة عامة ، هذه كوكتيلات ، والتي يمكن أن تكون مفيدة أيضًا إذا كان التابيوكا أحد المكونات (أي نوع من الكرات تطفو في الأعلى ، لن يخمن الأطفال أبدًا ، لكنهم لا يحتاجون إلى هذه المعرفة).

لذلك ، بالنسبة لـ 100 مل من الحليب المبرد ، خذ 30 جمآيس كريم فانيليا أو كريمي ، فواكه أو شوكولاتة للزينة. ستحتاج أيضًا إلى التابيوكا (يباع خاص للحلويات على شكل كرات كبيرة). يغلي لمدة نصف ساعة في الكثير من الماء ، ثم يُسكب بالكراميل أو الشوكولاتة الساخنة.

يتم خلط الآيس كريم بالحليب باستخدام الخلاط ، ثم يصب في أكواب ، ويضاف التابيوكا وتزين بالشوكولاتة أو الفاكهة