Морской окунь - это одна из рыб, которая имеет طعم اللحم الأبيض العطاء. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد عمليا أي عظام في هذا اللحم. يمكنك طهيها بشكل مختلف ، على سبيل المثال ، في غلاية مزدوجة ، مشوية ، ملفوفة بورق ، وباس البحر المخبوز في الفرن تبين فقط طبق رائع.
تجدر الإشارة إلى أن نهر الفرخ يختلف عنالبحر ، لذلك لا ينبغي الخلط. ولكن لا تزال أسماك الأنهار تحتوي على عدد قليل من العظام ، ويتم إعداد عدد قليل من الأطباق منها. لذا ، وصفات لهذه السمكة.
باس البحر في الفرن
المكونات:
باس البحر - 1 كجم
الليمون - 5 دوائر ؛
الخضر - 3 ملاعق كبيرة؛
فلفل الليمون
غسل وتنظيف جثث الفرخ.ثم جفف الأسماك مع المناديل أو منشفة ورقية. تُقطّع شرائح الليمون إلى قطع صغيرة وتخلط مع الخضار المقطعة. املأ السمك بهذا الخليط وضع شريحة من الليمون فوقها. يجب أن يكون الطهي في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. يمكنك أيضًا لف كل سمكة في رقائق معدنية وتخبز في نفس درجة الحرارة لمدة نصف ساعة. في هذه الحالة ، سيكون سمك القاروس في الفرن ناعماً وعطراً ، ولكن بدون قشرة ذهبية.
باس البحر في الفرن مع الجبن
المكونات:
باس البحر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن - حوالي 250 غرام ؛
القشدة الحامضة - 2 ملعقة طعام؛
الخضر.
مايونيز - 2 ملعقة طعام؛
الليمون - 1 قطعة.
البصل قطع قليلة.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل والملح والتوابل - حسب الذوق
تحتاج جثة الجثم إلى تنظيفها وتثبيتها ، ثمشطف تحت الماء الجاري والجاف مع منشفة ورقية أو منديل. الآن يجب فرك الأسماك جيدا من الداخل والخارج مع الفلفل والتوابل والملح. التوابل هو أفضل استخدام خاص للأسماك. على الذبيحة ، ينبغي إجراء شقوق أفقية على كلا الجانبين. ثم يغسل البصل ويقطعها ويضعها في الجروح. بعد ذلك ، يتم لف الجثم في رقائق معدنية ووضعها على ورقة الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة (درجة حرارة الخبز ليست أكثر من 190 درجة).
بينما تستعد الأسماك ، انتقل إلى الطهي.صلصة بسيطة. للقيام بذلك ، صر الجبن ومزجها مع القشدة الحامضة والمايونيز. عندما تكون الفرخ جاهزًا ، تحتاج إلى إزالته من الفرن وشحم الصلصة المطبوخة. الآن تحتاج إلى وضع الأسماك في الفرن ، دون تغطية مع احباط ، وخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية. سمك الباس في الفرن مع صلصة الجبن تبين فقط لذيذ بشكل مثير للدهشة.
جثم نهر في الفرن
المكونات:
جثم (كبير) - 1 قطعة.
الملح.
البصل قطع قليلة.
الشبت.
البطاطا - 5 قطع
يجب تقشير البطاطا وتقطيعهاأسافين ، ثم يرش الملح. يقطع البصل في نصف حلقات أو حلقات. فرك السمك مع الملح من الداخل والخارج. انشر الرقاقة ووضع البطاطا والبصل عليها ، والسمك في الأعلى. بطن السمك الخضر واللف كل هذا بإحكام في احباط. ثم يوضع على ورقة الخبز ويخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
البحر باس في قشطة الرائحة
Ingredinety:
جثم - 1 كجم
البقدونس.
الثوم - عدد قليل من القرنفل.
بصل - قطعة واحدة.
القشدة الحامضة - نصف كوب.
زيت نباتي
الخردل - ملعقة صغيرة
الليمون - 5 شرائح.
الملح والفلفل.
روزماري؛
الزبدة - 50 غ
أولا ، جعل صلصة القشدة الحامضة ، والتيسيكون من الضروري لتليين الأسماك. للقيام بذلك ، قم بخلط الخردل والقشدة الحامضة وعصير الليمون والملح وبرش الليمون والفلفل وتخلط جيدا. مسحة الفرخ تنظيفها وغسلها مع هذا الخليط وترك لمدة ساعة للبث. يجب ترك ملعقتين من الصلصة وإضافة البقدونس المفروم.
بعد السمك متبل ، وضعه خارجعلى صفيحة خبز مغطاة بورق ، وحشو بلوشو بالأعشاب والثوم المفروم فرماً ناعماً. حول جثم نضع حلقات البصل وشرائح الليمون. فوق السمكة نضع قطع من الزبدة ونرشها بإكليل الجبل. تُخبز على حرارة 190 درجة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تغطى الأسماك بقشرة ذهبية. سوف يوفر لك هذا الطبق الكثير من المتعة لك ولضيوفك.
شهية طيبة!
