واحدة من أكثر الأسماك اللذيذة التي تشبهالبحر والنهر هو الفرخ. هناك طرق عديدة لتحضيره ، وكلها تساعد في صنع طبق لذيذ جدا. حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم معرفة كيفية طهي سمك الفرخ. هذه بعض الخيارات الجيدة
كيف لطهي جثم الخردل؟خذ أربع شرائح من فيليه سمك القاروص ،فلفل ، ملح ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ونفس الكمية من الزيت النباتي ، ثلث علبة زبدة ، فص ثوم ، بصل ، ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات والخردل ، زوجان من الطماطم ، حوالي مائة جرام من الجبن ، ستين جرامًا من فتات الخبز ، وملعقة كبيرة من الخبز المحمص ... يتبل الفيليه بالملح والفلفل ، ويقلى بالزيت النباتي ويسكب عليه عصير الليمون. ضعها في طبق خبز بالزبدة. يُمزج الثوم المفروم ناعماً والبصل مع الخردل والبهارات والفلفل. يُدهن شرائح الفيليه بمزيج التوابل الناتج ، ويُقطع الجبن والطماطم ويُوضع على السمك. قبل طهي الفرخ في الفرن ، تحتاج إلى تسخينه حتى مائتين وعشرين درجة. نذوب الزبدة المتبقية ، ونمزجها مع الخبز المحمص ، ونضع الخليط في قالب فوق الجبن والطماطم. أرسل الطبق ليخبز لمدة عشر دقائق.
كيف لطهي سمك الفرخ النهري؟
خذ أربعمائة جرام من السمك وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والملح وأربعمائة
غرام من الفلفل ، وجزرتان ، ومائتانجرام سبانخ ، بصل ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، مائتي مليلتر من مرق الخضار ، نصف كوب من الحليب ، خمسين جرامًا من معجون السمك ، فلفل ، قليل من الشبت المفروم. اغسل وجفف السمك ، واسكب عصير الليمون والملح وقطعه إلى أجزاء. قطعي الفلفل والبصل والجزر إلى مكعبات. يُحمّى الزيت النباتي في قدر ويُقلى فيه البصل. رشيها بالدقيق ، لونها بني فاتح ، أضيفي مرق الخضار ، الحليب وأضيفي معجون السمك. ضعي الجزر والفلفل في قدر ، واتركيها على نار هادئة لمدة ثماني دقائق ، ثم أضيفي السبانخ والسمك. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. يتبل بالملح والفلفل والشبت ويقدم.
كيف لطهي جثم الفول السوداني؟
لهذا الطبق الأصلي ، ستحتاج إلى أربع قطع من شرائح السمك ، والفلفل والملح ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، وثمانين جرامًا من الزيت النباتي ، وخيارًا ، وطاولة.
ملعقة من الخل ، رشة سكر ، ثمانون جرامزبدة الفول السوداني مع قطع من المكسرات ، مائة جرام جبن كريمي ، نصف باقة بقدونس طازج. يتبل ويطحن فيليه. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واقلي السمك فيها لمدة دقيقتين على كل جانب. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. نقطع الخيار ونخلط الخل والفلفل والملح والسكر وملعقتين كبيرتين من الزيت ونسكب الصلصة فوق الخيار. يُمزج زبدة الفول السوداني والجبن والفلفل. يُقطع البقدونس الطازج ناعماً ويُمزج مع كريمة البندق ويُوزّع على السمك. اشوي الفرخ. بعد بضع دقائق ، ضعيها على طبق مع سلطة الخيار المطبوخة مسبقًا. يُزين قبل التقديم بالأعشاب الطازجة.
