اليوم سوف نخبرك عن كيفية القيام بذلكجعل كريم لتزيين الكعك من حقنة. يمكن أن تتضمن وصفات هذه الأشياء المختلفة مكونات مختلفة. الشيء الرئيسي هو أن تؤخذ جيدا لهم على الشكل المطلوب والاحتفاظ به بعد تباطؤ طفيف.
الحلي من كريم: وصفات لإعداد مفصلة
لا يوجد شيء أكثر طعمًا من المطبوخ ذاتيًاكعكة. سوف يجعل من الحب مع الحلويات ذات الرائحة اللذيذة بالضرورة زخرفة من أي طاولة احتفالية. ولكن لجعل كعكة محلية الصنع جميلة حقا ، يجب أن تحاول جاهدا بما فيه الكفاية. بعد كل شيء ، هذا يتطلب منك إعداد كريم بشكل منفصل ، ثم تطبيقه بشكل صحيح على سطح الحلوى المشكلة.
كريم زيت كلاسيكي
من المؤكد أن العديد من ربات البيوت يعرفن كيفية صنع كريم كلاسيكي لتزيين الكعك من حقنة. كقاعدة عامة ، تتضمن المكونات التالية:
- الزبدة طازجة قدر الإمكان - حوالي 200 غرام ؛
- مسحوق السكر (يمكنك سكر ناعم) - 8 ملاعق كبيرة.
عملية طبخ كريم الزيت
كريم لتزيين الكعكة مع حقنةالقيام بذلك بشكل مدهش بسرعة وسهولة. بادئ ذي بدء ، يجب إزالة الدهون (الطهي) من الثلاجة مقدما وانتظر حتى يتم تخفيفه بالكامل. علاوة على ذلك ، يجب وضع الزيت في الخلاط وجلد (على أعلى سرعة) ، إضافة مسحوق أو سكر تدريجيا.
كنتيجة للإجراءات المذكورة ، يجب أن تتلقى كريم رائع ومتجدد الهواء لتزيين الكعك من حقنة. بالمناسبة ، فهي مناسبة وكأساس لماستيك.
إذا كنت بحاجة إلى الحصول على كريم متعدد الألوان ، ثميجب أولاً تقسيمها إلى أجزاء ، ثم يتم خلطها مع ألوان الطعام. في حالة عدم وجود مثل هذا ، يمكنك استخدام طلاء الشوكولاتة ، الجزرة أو عصير البنجر ، إلخ.
جعل كريم البروتين
كريم البروتين لتزيين الكعك من حقنة هو أسوأيحافظ على شكله ، بدلا من النفط. ولكن إذا حاولت ، ثم مع هذه الكتلة ، يمكنك تزيين الأجزاء الجانبية من الحلوى بطريقة أصلية ، وكذلك جعل kantik الإغاثة.
لذلك نحن بحاجة إلى:
- بياض البيض - من 4 بيض كبير ؛
- السكر صغير - زجاج كامل (يمكن أن يكون أكثر قليلا) ؛
- عصير الليمون - بضع قطرات.
تحضير المنتجات
يرصد كريم البروتين للكعكة مثلما بسيطة وسهل ، مثل الزيت. في البداية ، من الضروري فصل بياض البيض عن صفار البيض بعناية ، ثم وضعه في غرفة الثلاجة. بعد ¼ ساعات يجب إخراج المنتج ، وضعه في وعاء عميق ، مشحم مسبقًا بعصير الليمون ، وبدء الجلد. يمكنك تنفيذ هذا الإجراء بثلاث طرق مختلفة:
- خفقت.
- خلاط
- خلاط.
الخيار الأول هو الأكثر موثوقية.مع حفنة صغيرة من الشوارب ، يمكنك صنع كتلة بروتين جميلة وثابتة ، والتي ستحافظ على الشكل المعطى لها. ومع ذلك ، فإن العيب الرئيسي في هذه الطريقة هو أنه أثناء خفق البروتينات ، يجب بذل جهد بدني كبير.
بالنسبة للخلاط والخلاط ، يمكنك أيضًا الحصول على رغوة متينة معها. على الرغم من ذلك ، ستحتاج إلى أجهزة قوية جدًا مع عدد كبير من الثورات في الدقيقة.
طريقة التحضير
بعد بياض البيض يتم تبريدهايجب عليك البدء فورا بالجلد من المستحسن القيام بذلك بسرعة. بشكل دوري ، يجب سكب السكر في المنتج. وكلما كان الأمر أكثر ، كلما كان الكريم أكثر روعة واستقراراً.
يجب أن يلاحظ بشكل خاص أن للطبخمطلوب كتلة البروتين لاستخدام السكر ، وليس مسحوق. بعد كل شيء ، يذوب المكون الأخير بسرعة ويجعل الكريم أكثر سائلة ، وهو غير مناسب لتزيين كعكة.
كريم الشوكولا للكعكة
إذا قررت صنع كعكة الشوكولاتة ، فستعمل الجناش كديكور خاص بها. لإعداد مثل هذه الكريمة غير العادية ، يجب عليك شراء:
- كريم الدهنية - حوالي 500 مل.
- الشوكولاته المريرة - 6 البلاط (90 غرام لكل منهما) ؛
- الزبدة - حوالي 50 غرام.
طبخ الغاناش
لصنع كريم الشوكولاتة للزينةالحلوى المنزلية ، يجب صب كريمة الدهن في وعاء كبير ، ثم تسخينها بقوة ، ولكن لا تجلبها حتى تغلي. بجانب منتج الألبان تحتاج إلى وضع الشوكولاته المكسرة والزبدة على الفصيصين. من المستحسن تسخين هذه المكونات حتى تذوب تماما. في النهاية ، يجب إزالة الخليط الناتج من اللوحة ، تبريده ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات (يفضل بين عشية وضحاها).
بعد هذا الوقت ، يجب إزالة كريم ، وحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، ثم المضي قدما في تزيين الحلوى محلية الصنع.
تقنيات وتقنيات تزيين الكيك
هناك العديد من التقنيات والتقنيات ، بمساعدةوالتي يمكن أن تزين أي حلوى. الأكثر شعبية بين ربات البيوت الحديثة هي حقنة الطهي. إنه سهل الاستخدام للغاية ولا يختلف بتكلفة عالية. لتطبيقه لتزيين كعكة المنزل ، يجب عليك فقط ملء الحاوية بالكريم المختار (الزبدة ، البروتين ، الشوكولا ، إلخ) ، ثم الضغط على سطح الحلويات المشكلة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على الرسم الأصلي (على سبيل المثال ، الزهور ، البتلات ، إلخ) ، يمكنك استخدام الفوهات الخاصة التي يتم تضمينها عادةً في الطقم.
كما ترون ، تزيين الكعكة معيتم تنفيذ حقنة الحلويات بسهولة تامة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى تغطية الحلوى بأرقام أكثر تعقيدًا ، فنحن ننصح بعدم استخدام الكريمة ، ولكن المصطكي أو بروتين الكراميل. إن جعلها في المنزل أمر سهل وبسيط. للقيام بذلك ، فقط الامتثال الصارم لجميع متطلبات الوصفة ويكون الخيال الإبداعي.
دعونا نلخص النتائج
الآن أنت تعرف أي الكريمات هي مناسبة لمن أجل تزيين جميل كعكة محلية الصنع أو الكعك. إذا لم يكن لديك حقنة متاحة ، فيمكنك استخدام ورق المكتب العادي بدلاً من ذلك. من ذلك ، يجب عليك صنع كيس صغير من الأحجام الصغيرة ، ثم قطع طرف السماكة والشكل المرغوبين. مع هذا التكيف ، سوف تحصل حتما على نفس الحلويات الأصلية كما هو الحال مع حقنة الحلويات الخاصة.
