تعتبر البرانديات الجورجية مشروبات.غريبة ، حيث يتم إنتاج كونياك الحقيقي في فرنسا. لا يزال ، هذا الكحول له خصائصه الخاصة ، له طعم ورائحة طيبة. ينمو العنب في جورجيا مشرقًا وجريئًا ، وهو يستوعب عظمة الجبال وسطوع الشمس شبه الاستوائية. على سبيل المثال ، تتميز الكونياك "Old Kakheti" ، التي تعد مراجعاتها إيجابية في معظمها ، بصفات الذوق الغريبة.
قليلا من التاريخ
تبدأ قصة هذا المشروب الكحوليالقرن التاسع عشر. في ذلك الوقت ، قام صانع النبيذ الشهير Antimoz Chkhaidze بتأسيس مصنع للبراندي في Guria. بنوا أقبية فيها كحول نبيذ يقف في براميل خشبية محفورة في الأرض. بعد مائة عام ، في هذا المكان تأسست شركة "Kakheti التقليدية لصناعة النبيذ" ، والتي تستخدم في صناعة الكحول جميع الأسرار والتقنيات القديمة.
الشركة المصنعة تشعر بالقلق إزاء الجودةمنتجاتهم ، التي أنشأت ما يسمى مجلس السبعة الحكماء ، الذي يتألف من ممثلي أقدم سلالات صناعة النبيذ في البلاد. يقوم أعضاء هذا المجلس بإجراء تذوق المشروبات المزمع إنتاجها. إذا بدا لأحد الممثلين أنه ليس لذيذًا بدرجة كافية ، فيتم إعادته للمراجعة. لذلك ، تنتج الشركة المصنعة براندي عالي الجودة تحت اسم العلامة التجارية "Old Kakheti". تلقوا جوائز عالية في المسابقات ومراجعات إيجابية بين عدد كبير من المستهلكين.
وصف
براندي المنتجة "قديم Kakheti" ، ويستعرض حولالتي سيتم مناقشتها أدناه ، من مواد النبيذ ، والتي تستند إلى العنب Rkatsiteli ، الذي يحتوي على رائحة غنية وطعم متطور متعدد الأوجه. يتكون هذا الكحول بالطريقة القديمة ويبلغ عمره براميل البلوط الخاصة. يسكب المشروب بعد أن تذوقه مجلس الحكماء. الكحول معبأ في عبوات ذات علامات تجارية. أعلى الملصق يوجد نقشتان منقوشتان باللغتين الروسية والجورجية.
في جورجيا ، يستهلك هذا المشروب من الشمفي أجزاء من خمسين ملليلتر ، يعضها مع أطباق اللحوم حار. هناك عدة أنواع من الكونياك القديم: 5 سنوات ، 7 سنوات ، 10 سنوات ، 17 سنة ، 3 و 4 سنوات. السمة الرئيسية لهذا الكحول هو المذاق الناعم مع روائح الفانيليا التي تصبح أكثر إشراقًا بعد أربع سنوات. تتأثر الرائحة بتنوع البلوط الذي تصنع منه البراميل لتخزين الكحول.
تكنولوجيا الانتاج
يتم إنشاء كونياك الجورجي "قديم كاخيتي"التكنولوجيا القديمة. يتم سحق العنب Rkatsiteli بضغطة ويخمر في النبيذ. يتم تقطيره مرتين في ألامبيكا - النحاس لا يزال مكعب مع سعة إضافية. الكحول الناتج يقف في براميل البلوط من ثلاث إلى سبع عشرة سنة. ثم يتم خلط المشروب الكحولي المستقبلي ، أي يتم خلط الكحول من مقتطفات مختلفة.
لا يوجد وصفة أساسية.خلط الكحول ، هو المسؤول عن هذا الشخص الخاص الذي يختار أنجح مزيج. ثم يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتتراوح أعمارها بالبرميل من أربعة إلى اثني عشر شهرًا. عندها فقط وصف كونياك جاهز "قديم كاخيتي" وهو أعلى ، المعبأة في زجاجات.
أنواع
كونياك لهذه العلامة التجارية هي من عدة أنواع ، وهذا يتوقف على وقت تعاطي الكحول:
- التعرض لمدة ثلاث سنوات.يتكون هذا المشروب في جورجيا من مواد خاصة ويبلغ عمره براميل البلوط لمدة ثلاث سنوات. إنه ذو لون عنبر غني ، رائحة مع روائح الجوز والفانيليا والعنب والتوابل ، الطعم مبهج وأنيق.
- أربع سنوات من التعرض. هذا الكحول هو العنبر في اللون مع انعكاسات من الذهب. في الذوق المتناغم ، توجد ملاحظات من الفواكه الشرقية المجففة ونكهة البندق والتوابل.
- Коньяк "Старый Кахети" 5 лет выдержки отличается لون العنبر الذهبي. يحتوي على رائحة غنية إلى حد ما مع ملاحظات من الزهور والتوت والشوكولاتة وطعم متناغم مع تلميحات من العسل واللوز. كل هذا يعطي المشروب تعبيرا خاصا.
- الذين تتراوح أعمارهم بين سبع سنوات.وهبت كونياك بلون النحاس الذهبي. مذاقه حساس وأنيق للغاية ، ويلاحظ رائحة الفانيليا والشوكولاته والمكسرات المسكرة والخوخ. رائحة المشروب تحتوي على ظلال من الزهور والفواكه المجففة. بشكل عام ، الكحول معبر ومعتدل ، طعمه طازج وعميق.
- Выдержка десять лет.الكحول موجود في المشروب. الذين تتراوح أعمارهم في براميل البلوط لمدة عشر سنوات. لذلك ، لون الكونياك غني داكن ، طعم الشوكولاتة والفانيليا مع تلميحات من الخوخ. رائحة الكحول لا تنسى وغنية.
- سبعة عشر عاما من التعرض.تتميز الكونياك "Old Kakheti" ، التي اهتمت الشركة المصنعة بجودة المنتج ، بطعمها الناعم ، على الرغم من التعرض الطويل. فهو يجمع بين نكهات الشوكولاته والبلوط والعنب الحلو.
"Kakheti قديم": التكوين ، القيمة الغذائية ، السعر ، ظروف التخزين
يستوعب كونياك "Kakheti قديم" ، استعراض التي هي جيدة ، والمكونات الطبيعية.يتضمن ذلك نواتج كونياك المقطّرة التي تتراوح أعمارها بين البراميل الخاصة. القيمة الغذائية لهذا الكحول هي مائتان وثلاثون سعرة حرارية لكل مائة غرام من المنتج. له نكهة غنية حساسة مع روائح التوابل والشوكولاته والفواكه. سعر التزحلق يعتمد على مدة تعرضه وحجم الحاوية. على سبيل المثال، تكلفة كونياك "قديم كاخيتي" لديه من ثلاثمائة إلى خمسة آلاف روبل.في المتوسط ، يبلغ سعر الزجاجة الصغيرة التي تبلغ مائتي وخمسين غراماً حوالي أربعمائة روبل ، أما الزجاجة نصف لتر فتبلغ ألف روبل ، والكحول البالغ من العمر سبعة عشر عامًا هو الأعلى تكلفة - خمسة آلاف روبل.
Срок данного напитка при правильном хранении غير محدود. يتم تخزين الكونياك في المناطق ذات التهوية التي ليس لها روائح غريبة ، عند درجة حرارة الهواء لا تقل عن خمس درجات مئوية. يجب ألا تزيد نسبة الرطوبة عن خمسة وثمانين بالمائة.
التعليقات
أساسا كونياك "قديم Kakheti" ديه الاستعراضاتجيدة منها يلاحظ العديد من المستهلكين أن المزيد من المشروبات الكحولية المحنطة لها مذاق وحشي واضح بسبب العفص. رائحة الكونياك مثل الفانيليا والعشب الطازج والشوكولاته. يقول البعض أنك لا تحتاج إلى تناول الكحول على الفور ، فمن المستحسن أن تستمتع بتذوق طويل مع تلميحات من اللوز والعسل والفواكه المجففة. كونياك الأكثر شعبية خمس سنوات من الشيخوخة ، لأنه يحتوي على مزيج جيد من الجودة والسعر.
وبالتالي ، فإن لون وطعم الكحول يعتمد علىمن العمر كان مستمرا. لكن كل واحد منهم لديه نكهة العنب الدافئ وطعم لطيف. هذا المشروب الكحولي في حالة سكر ويسهل تحمله دون عواقب غير سارة ، إذا تم تناوله بجرعات. فقط ناقص بعض المستهلكين يقولون التعبئة والتغليف غير مستقرة ، والتي من السهل انقلاب.
النتائج
Коньяки 10 и 17 лет выдержки хорошо подходят тем, الذي يفضل باقات حساسة والذوق المتناغم والرائحة. المشروب الأكثر شعبية هو التعرض لمدة خمس سنوات. هذا الكحول (مثله مثل أي شيء آخر) لا يجب أن يستهلكه الأطفال والمراهقون والنساء الحوامل ، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي المركزي والكبد والكلى وغيرها من أعضاء الجهاز الهضمي.
