بالنسبة للكثيرين ، يعد الكونياك مشروبًا مفضلًا.ويسأل الكثيرون: "كيف تخرج مشروب الكحول من البراندي؟" على الرغم من أن هذا المشروب هو الأكثر صعوبة ، فمن الممكن جدًا جعله في المنزل. ومع ذلك ، إذا قررت على إعداد براندي محلية الصنع ، يجب عليك التحلي بالصبر.
كيفية جعل براندي من الكحول؟ الوصفة الكلاسيكية
لإعداد هذا الشراب النكهةالخبراء لسنوات عديدة اختيار أفضل العنب. أو بالأحرى ، عصيرهم ، الذي خضع للتخمر في شهر واحد. ويتعرض الهريس الناتج إلى التقطير المزدوج في مكعب نحاسي خاص. من خلال هذه العملية ، يتم مسح مادة النبيذ من الكسور غير الضرورية التي يمكن أن تعطي رائحة غير مرغوب فيه كونياك. من 9 لترات من البيرة ، يتم الحصول على 1 لتر من الكحول. بعد ذلك ، يصب المشروب الأصلي في براميل البلوط. يتراوح التعرض من سنة إلى عدة سنوات. من خلال الشيخوخة يتم تحديد جودة الكونياك ، خاصة وأن الكحول يملأ في برميل مع المواد الموجودة في الخشب. التكنولوجيا ، بطبيعة الحال ، طويلة جدا وشاقة. في المنزل ، أتساءل عن كيفية صنع براندي من الكحول ، وأحيانًا ترغب في طهيه في أسرع وقت ممكن. دعونا ننظر إلى الفروق الدقيقة في العملية المتسارعة.
وصفة براندي الكحول
ستحتاج إلى الكحول أو الفودكا للطبخ ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام لغو.
كونياك محلي الصنع من الكحول: الطريقة الأولى
امزج لترًا واحدًا من الكحول أو الفودكا مع مقهى واحدملعقة سكر ، شاي أسود ، ورق الغار ، 2 حبة فلفل أسود ، 2 قرنفل ، القليل من الفانيليا ، قشر البرتقال أو الليمون. تحتاج إلى الإصرار في مكان دافئ ومظلم لمدة 10 أيام تقريبًا. ثم يصفى من خلال القماش القطني. الكونياك جاهز ، يبقى صب السائل في زجاجات.
الطريقة الثانية
ضع 2 حبة في كيس من القماشأسود وبهارات ، 3 فصوص ، ملعقة شاي أسود ، ملعقة صغيرة قرفة وفانيلين. اغمس هذا الكيس في مرطبان من الكحول المحمر ، وتذكر أن تضيف ملعقة صغيرة من السكر. أصر على 10 أيام في مكان مظلم. بمجرد أن يصبح الكونياك جاهزًا ، تتم إزالة الحقيبة.
الطريق الثالث
كما في الطريقة الثانية ، نحتاج إلى قماشكيس. ضعي فيه ملعقة صغيرة من القهوة وورقة غار و 3 حبات فلفل حار و 2 قرنفل. اغمس كل هذا في وعاء من الكحول ، حيث لا تنسى تخفيف ملعقة صغيرة من السكر. من الضروري الإصرار حتى 7 أيام. عندما يكون المشروب جاهزًا ، تتم إزالة الكيس.
بالطبع ، كل شيء سينتهي في النهاية ، لكنليس فقط كونياك "النجم" الحقيقي. على أي حال ، يمكنك دائمًا محاولة صنع ما يشبه كونياك محلي الصنع. النتيجة سوف تسعدك كثيرا. الآن أنت تعرف كيفية صنع الكونياك من الكحول في المنزل. اشرب نفسك وعامل أصدقائك! حتى الذواقة الأكثر تطلبًا سيحبون هذا المشروب.
